Ortega, el Barça i la impossibilitat d’Espanya
Més i tot que amb Catalunya o els Països Catalans, la quimera nacionalista orteguiana topa ací amb la realitat concreta, física i tossuda de Barcelona
Cultura
Arxiu
02.03.2018
Trumfo, tòfona i vi a la Fira de Solsona
La Fira del trumfo i la tòfona i la Festa del vi omplen Solsona de gastronomia aquest cap de setmana
02.03.2018
Les festes de la carxofa del prat, una temptació saludable
Canelons, tiramisú, tagín de cua de bou... o com innovar la cuina de la carxofa
24.02.2018
La cuina de la Neus: cigrons amb espinacs
Us oferim un plat fàcil i gustós del receptari de Neus Cuscó
23.02.2018
La Fira de la Tòfona torna al Berguedà
Cinc restaurants de la comarca participen en una campanya amb plats i menús al voltant de la tòfona
17.02.2018
Bunyols de Quaresma amb poma
Unes postres fines, per a infants i grans
10.02.2018
La cuina de la Neus: pica-pica de carnestoltes
Dues plates de barquetes per a la festa de la disbauxa
09.02.2018
Els germans Roca dissenyaran el menú del sopar dels Premis Oscar
Serviran plats de tradició familiar i sabors del Mediterrani revisitats
03.02.2018
La cuina de la Neus: carxofes confitades
Un plat on la carxofa assoleix un gust intens
27.01.2018
La cuina de la Neus: Coca de pasta de full amb poma
Us oferim una idea fàcil i saborosa del receptari de la Neus Cuscó per a fer unes postres amb poma
27.01.2018
Des de quan mengem calçots? Les calçotades són el nou plat nacional?
Tot sobre els calçots: des de quan en mengem? Com es couen? On es cultiven?
26.01.2018
La DO Catalunya es renova per arribar a un públic jove
Ha presentat algunes novetats, entre més, un canvi de disseny en el distintiu de control, i ha anunciat l’edició en paper de la sèrie 'Vinòmics'
26.01.2018
Valls es prepara per a la Gran Festa de la Calçotada
La capital de l’Alt Camp celebra la diada gastronòmica del calçot
26.01.2018
Morella celebra les Jornades de la Trufa amb regust de novel·la negra
El municipi prepara dos mesos d’activitats relacionades amb la trufa negra i un cap de setmana literari amb convidats com ara Carlos Zanón i Victoria González
26.01.2018
La Fira Intercomarcal de l'Oli presenta els olis novells de la temporada
Ribera d’Ebre, Terra Alta i Priorat s’uneixen en la celebració gastronòmica de l'oli nou
20.01.2018
La cuina de la Neus: Sípia amb mandonguilles
Us oferim un plat deliciós del receptari de la Neus Cuscó
20.01.2018
Joan Gómez Pallarès: Mirades creuades sobre la pansa blanca (I)
Us oferim la primera part del tast que va impartir aquest especialista i amant del món del vi al voltant de la varietat pansa blanca, començant per l’anàlisi del nom
19.01.2018
El fesol, protagonista a Santa Pau
El municipi celebra la Fira del Fesol per Sant Antoni
13.01.2018
La cuina de la Neus: pastís de patata amb carn d’olla
Un exemple de cuina d’aprofitament
12.01.2018
La Festa de la Carxofa omple els carrers de Benicarló
És la vint-i-tresena cita anual amb la carxofa d'aquest municipi
06.01.2018
Josep Roca: biodiversitat, policultiu i vins de gel (i III)
Tercer i últim lliurament del tast ‘Vins i incendis. Policultiu. Vins de foc i de gel’, que el sommelier va oferir al Fòrum Gastronòmic de Girona
06.01.2018
La cuina de la Neus: Corona de mango
Unes postres refrescants per a tancar aquestes festes
30.12.2017
Torrada de foie amb poma caramel·litzada
Per Cap d’Any, Neus Cuscó ens fa un requisit
30.12.2017
Josep Roca: canvi climàtic, incendis, vins de foc (II)
Continuem relatant el tast ‘Vins i incendis. Policultiu. Vins de foc i de gel’, que va oferir el sommelier del celler de can Roca, dins el Fòrum Gastronòmic de Girona
23.12.2017
La cuina de la Neus: Tronc de Nadal
Les festes nadalenques s'endolceixen amb postres com aquestes
23.12.2017
Josep Roca, cap a una consciència ecològica des del món del vi (I)
Transcrivim el tast que el sommelier Josep Roca va donar dins del Fòrum Gastronòmic de Girona 2017, amb el títol ‘Vins i incendis. Policultiu. Vins de foc i de gel’
16.12.2017
Canelons de brandada de bacallà amb salsa de pebrot escalivat
Uns canelons originals per a donar un color i un gust diferent al Nadal
16.12.2017
Amb quin vi podem maridar el plat preferit dels catalans d’aquest 2017?
Hem convidat cinc sommeliers i amants del vi a proposar-nos un vi o escumós que s’escaigui amb el confit de pota blava, moniato, prunes i vermut Tarrida, declarat plat preferit dels catalans d’enguany
09.12.2017
Especial: llibres de vi, cuina i paisatge
Ara que venen les festes de Nadal, us oferim una selecció d’alguns dels llibres centrats en el món del vi, la cuina i el paisatge que podreu trobar a les llibreries del país
09.12.2017
La cuina de la Neus: Llaminera amb pasta de full
Un plat divertit, que sorprèn amb el contrast de dins i fora
02.12.2017
El llibre de la fusta: natura, cultura, supervivència, tradició, confort
Es tradueix al català aquest llibre del noruec Lars Mytting. L’autor ha passat per Barcelona i l’hem entrevistat
02.12.2017
La cuina de la Neus: risotto de ceps i tòfona
Un plat que escalfa i reconforta
25.11.2017
La nova cuina catalana, valenciana i balear
Una nova generació de cuiners amb uns valors propis ha brillat al Fòrum Gastronòmic de Girona
25.11.2017
La cuina de la Neus: escabetx de bonítol
Tornem a fer escabetx, un plat clàssic
24.11.2017
La fira Orígens omple Olot de productes de proximitat
Carme Ruscalleda i Sergi Roca són dos dels cuiners que hi estan convidats
22.11.2017
Formatges del país, premiats als World Cheese Awards
El formatge d’ovella pasteuritzat de la formatgeria Betara ha guanyat el premi Super Gold, el reconeixement més important del certamen
20.11.2017
Coulant de calçots, mel amb or i sucs de fruites per al vermut, novetats al Fòrum Gastronòmic
L'Innofòrum reconeix les millors innovacions culinàries en tres categories: producte, gust i embalatge
18.11.2017
La cuina de la Neus: orada a la sal
És la millor època per a fer aquest plat
18.11.2017
'La guia de vins de Catalunya', una eina
S’ha presentat aquesta setmana · El vi més ben puntuat és un Priorat, Vi d’Altura Les Manyes 2014, del celler Terroir al Límit
17.11.2017
Tasts, tallers i exposicions a la Fira de l’Oli DOP Siurana de Reus
El xef Pep Nogué farà una demostració pràctica de la seva cuina
11.11.2017
La cuina de la Neus: cols de Brussel·les amb pernil
Ara que arriben els primers freds
