L’ANC, entre la dissidència i la cohesió
No entenc ni puc entendre que gent que vol la victòria de tots, del país, no faça res per evitar de comprometre l'ANC
Cultura
Arxiu
11.06.2016
El cuiner del bisbe
Avui, a la Llibreteca, cuina vigatana del segle XIX: 'Reglas senzillas a un principiant cuyner', un llibret sense pretensions que ha esdevingut un clàssic
10.06.2016
El Tast a la Rambla converteix tothom en client d'estrella Michelin per un dia
Les jornades gastronòmiques permeten de tastar tapes de cuiners exclusius, com ara Nandu Jubany, per menys de cinc euros
09.06.2016
Comença la festa gastronòmica del Tast a la Rambla
Enguany hi participaran xefs i pastissers d'establiments de renom, com ara Gaig, Dos Palillos, Espai Kru, Petit Comitè i Via Veneto
04.06.2016
'Retrats de Vi' o la vitalitat d'una nova generació vinícola
La Universitat Rovira i Virgili impulsa una col·lecció de reportatges dedicats a joves enòlegs escrits per Ruth Troyano. El Sommelier Josep Roca ha presentat el projecte a Barcelona
04.06.2016
Torrelles de Llobregat ret homenatge a les cireres i els seus productors
La Festa de la Cirera proposa una ruta gastronòmica i un recorregut entre cireres per conèixer el fruit torrellenc més ben valorat del país
04.06.2016
La cuina de la Neus: Amanida de favetes
Per a les últimes faves de la temporada, però han de ser petites
03.06.2016
Les terrasses dels hotels de Barcelona obren la temporada d’estiu
Durant deu dies la Setmana de les Terrasses ofereix més de 200 activitats entre música, gastronomia...
28.05.2016
La cuina de la Neus: Flam de coco
Neus Cuscó ens proposa un postre que agrada a petits i grans
28.05.2016
'Assaig General' o com posar a prova la ciutat pel que fa a la sostenibilitat alimentària
Hem parlat amb Daniel Cid i Eva Serrats comissaris d'aquesta proposta compromesa, nascuda del Foment de les Arts Decoratives, que porta per subtítol 'Menjar, emergència sostenible i disseny'
28.05.2016
El llagostí, protagonitza les jornades gastronòmiques d’Alcanar
Una quinzena de restaurants innoven amb el crustaci més ben valorat de la Terra Alta
27.05.2016
Es fa públic el tàiler de 'Les coses petites', l'espot d'estiu d'Estrella Damm
L'espot sencer, on actuen Jean i Laia Costa, es publicarà el 7 de juny
25.05.2016
Tres mil paelles per a aconseguir un rècord Guinness
Volen aconseguir el nombre més gran de persones cuinant un plat, totes alhora
21.05.2016
La cuina de la Neus: coliflor amb beixamel
Neus Cusco ens proposa aquesta recepta gustosa, per degustar les darreres verdures d'hivern, que encara trobem al mercat i són ben maques
21.05.2016
Coca d'escalivada amb anxoves
Neus Cuscó ens ofereix un entrant adaptat a les necessitats de cada família
20.05.2016
Torna la caragolada més sonada
Arrenca l'Aplec del Caragol de Lleida amb 103 colles, 12 tones de caragols i unes ulleres plegables
14.05.2016
Un Tapantoni per llepar-se'n els dits
El barri de Sant Antoni organitza una ruta gastronòmica per a tots pels públics
14.05.2016
Binissalem presumeix de vi amb Wine Days Mallorca
La fira Wine Days promociona el patrimoni enològic de les vinyes mallorquines
14.05.2016
Tapes Literàries al FLIB
El Festival de Literatura Internacional Breu que se celebra aquest cap de setmana a València proposa un maridatge i literatura i gastronomia
14.05.2016
La cuina de la Neus: Macedònia de primavera
Amb maduixots, meló i nespres, molt refrescant i digestiu
07.05.2016
La cuina de la Neus: Tonyina en escabetx
És temps de tonyina fresca i Neus Cuscó ens en prepara un plat popular
07.05.2016
'Pa de tempesta', el pa que no es menja
La Fira del Pa i del Cereal de Cervera repartirà als visitants, gratuïtament, un tipus de pa que s'utilitzava per a evitar les inclemències del temps
07.05.2016
Anem a fer el vermut?
La fira Va de Vermut mostra totes les possibilitats d’aquest vell ritual que s’ha tornat a posar de moda
07.05.2016
Tallar i trinxar viandes segons un manuscrit del segle XV
La figura del tallador especialitzat es redueix avui i aquí a l'àmbit del pernil, però en alguns països trinxar el gall dindi és encara un privilegi reservat al cap de casa. Antigament era una feina, i molt complexa. Un tractat ens permet recuperar-ne tots els detalls.
03.05.2016
S'ha mort Mey Hofmann, fundadora de l'escola d'hostaleria que porta el seu nom
L'any 2004 el seu restaurant va rebre una estrella Michelin
30.04.2016
Els deu superaliments de casa nostra
En parlem amb la nutricionista autora de 'Sucs verds' i 'Superfoods'
30.04.2016
La cuina de la Neus: Carpaccio de bacallà amb ceba confitada
És un primer plat fred que es pot fer amb temps i és fàcil de fer
30.04.2016
Melodia aleatòria en la Música del Vi 2016: del Celler del Roure al Celler Rafael Palacios, passant per 4Kilos Vinícola, Dani Landi i més
Fem un recorregut per una desena de cellers presents a la mostra, que ens expliquen el projecte, recomanen un dels seus vins i recomanen també un altre celler
30.04.2016
La festa Alicia’t, un indret on la cuina és fàcil, sana i divertida
Amb aquest festival la Fundació Alícia vol difondre bons hàbits alimentaris a través de la pràctica de la cuina saludable
28.04.2016
Vi i Gastronomia a Santa Caterina: la història d’una idea sonada esdevinguda un gran festival de barri
Avui i demà parades del mercat, restauradors de la zona i cellers ofereixen els productes al carrer en una gran festa
26.04.2016
'Els sucs verds són una bomba explosiva de vitamines i minerals'
Carla Zaplana ens explica la importància dels superaliments i ens recorda que al nostre país n'hi tenim, malgrat que aquests últims anys hem deixat de menjar-ne sovint
23.04.2016
Llibres de vins i menges per a aquest Sant Jordi 2016
Us oferim algunes de les novetats en llibres de gastronomia que han aparegut de gener a abril
23.04.2016
La rosa de Sant Jordi... a queixalades
La cuinera Neus Cuscó ens proposa aquesta delicadesa per celebrar també a taula la diada del llibre i la rosa
23.04.2016
La cuina de la Neus: Pèsols del Maresme amb salsitxes i pernil
Són tan exquisits, que Carme Ruscalleda els anomena «caviar verd»
16.04.2016
La cuina de la Neus: Quiche Lorraine
La cuinera Neus Cuscó ens proposa una coca salada
09.04.2016
El pintor Jordi Fulla i les cabanes de pedra seca
L'artista reflexiona sobre aquestes construccions i paisatges que parlen del temps i de la memòria en una exposició itinerant
09.04.2016
La Cuina de la Neus: Coca de poma
La cuinera Neus Cuscó ens proposa una recepta gustosa, per menjar per postres o per berenar
02.04.2016
Un tractat de confiteria del segle XIX
Avui dediquem la Llibreteca als més gormands. La pluja m'ha fet venir ganes de dolç i he recuperat una petita joia bibliogràfica, 'El confitero moderno. Tratado completo y práctico de confitería y de pastelería' de José Maillet.
02.04.2016
La Ruta del Bacallà: menús, platets i tastets als restaurants de Barcelona
L’actor Bruno Oro ha rebut el Primer Premi ‘Bacallà Novell’
02.04.2016
Arròs amb verdures de primavera
I amb un ou escalfat, fa plat únic, diu la cuinera Neus Cuscó
25.03.2016
Bunyols de vent
Una recepta de La cuina de la Neus
