Patxi López i Gabriel Rufián. O viceversa
L'estupor per la defensa acèrrima, fanàtica, que Rufián va fer de Patxi López al congrés espanyol és tan gran que em costa fins i tot de pensar a què deu respondre
Cultura
Arxiu
12.03.2016
Bacallà de Quaresma
Neus Cuscó ens proposa una recepta per anar preparant les festivitats de Setmana Santa
12.03.2016
Pere Castells, l’home pont entre cuina i ciència
Coordinador de la Unitat d’Estudis i Recerca en Ciència i Cuina del Campus de l’Alimentació, acaba de publicar el llibre ’La cuina del futur’
06.03.2016
La cuina de la carxofa protagonitza el mes de març a Cambrils
Més de 30 restaurants de la localitat ofereixen menús degustació on la varietat local de carxofa n’és l’estrella
06.03.2016
La cervesa nord-catalana Cap d'Ona, medalla d'or i d'argent a París
Article d'Aleix Renyé publicat originalment al Punt Avui
05.03.2016
La cuina del dejuni i l’abstinència
05.03.2016
La cuina de la Neus: crema de Sant Josep i pastissets de coco
Neus Cuscó, previsora, ens prepara la recepta de cara a la festivitat i complementa la crema amb uns pastissets que són cuina de reaprofitament
04.03.2016
Més de 300 cerveses artesanes per descobrir al Barcelona Beer Festival
27.02.2016
De fems i femers, de Perejaume a Jujol
27.02.2016
La cuina de la Neus: Sardines en escabetx
Neus Cuscó ens proposa aquesta recepta antiga, de temps de Quaresma, heretada de la seva àvia
20.02.2016
El festival de la cuina sobre rodes Eat Street es trasllada a Sant Andreu
Xefs d’arreu s’ajuntaran a l’Eat Street una vegada al mes per oferir plats únics
20.02.2016
Marguerite Duras, a la cuina
Un llibre deliciós, ‘La cuina de Marguerite’ (Sd·edicions), que ens transporta amb molta delicadesa a la cuina de l’escriptora i ens fa avinent com entenia ella el fet de cuinar
20.02.2016
La cuina de la Neus: croquetes de lluç i gambes
Neus Cuscó ens continua oferint el seu receptari de cuina popular
14.02.2016
Pep Gatell (La Fura): ‘La Fura dels Baus i el restaurant Mugaritz som ànimes bessones’
Entrevistem el director del documental ‘Campo a través’, Pep Gatell de La Fura dels Baus, que dissecciona l’essència dels principis i valors del restaurant Mugaritz, un dels grans de la gastronomia internacional · El film obre avui la secció culinària de la Berlinale
14.02.2016
Al Vendrell el xató es fa tapa
La rambla del municipi s’omplirà avui d’estands relacionats amb el món del xató
13.02.2016
El restaurant Mugaritz vist per La Fura dels Baus, a la Berlinale
Demà es projectarà el documental ‘Campo a través’ i us oferirem una entrevista amb el director, Pep Gatell, membre de La Fura dels Baus · Mentrestant us deixem amb una recepta d’aquest restaurant, un dels més creatius i essencials del panorama internacional
13.02.2016
La cuina de la Neus: calçots arrebossats amb salsa de pebrots del piquillo
Neus Cuscó ens proposa una nova recepta de temporada, amb calçots acompanyats d’una salsa molt fàcil de fer i boníssima
06.02.2016
A ponent, l'aigua freda i el vi calent
Avui a la Llibreteca, un tractat del segle XVI sobre la necessitat de beure fred i resfrescar amb neu
30.01.2016
Temps de calçots… a la cuina
Apareix la cinquena edició de ‘La cuina del calçot’ de Joan Jofre i Agustí Garcia, publicat per Cossetània
30.01.2016
Pere Rovira, els llagostins de Benicarló i la vinya del germà
23.01.2016
Joan Garí: ‘La literatura gastronòmica és un gènere literari’
L’escriptor ha publicat ‘La memòria del sabor’ (3i4), una evocació literària de la cuina de la seva mare, que és el paisatge de Borriana, a la Plana Baixa
23.01.2016
La cuina de la Neus: Pastís de torró de Xixona
Neus Cuscó ens proposa una recepta per aprofitar el torró que ens hagi sobrat de les festes de Nadal
18.01.2016
L'ONU nomena els germans Roca Ambaixadors de Bona Voluntat per lluitar contra la fam i la pobresa
16.01.2016
Històries de vinyes i vins: La prats, una vinya de 103 anys amb més de trenta varietats de raïm
Oriol Artigas és un jove viticultor prou atrevit perquè alguns l’anomenin foll. Fa vins de parcel·la, de vinyes velles i singulars a la DO Alella
16.01.2016
La cuina de la Neus: Sopa torrada amb mandonguilles
Ara que el fred ha arribat i no el recordàvem, Neus Cuscó ens proposa una sopa reconfortant que ja feia la seva àvia
15.01.2016
La Fira de les Garrigues: un espai on explorar la cultura de l’oli
Blocaires i periodistes europeus han estat convidats a la capital catalana de l’oli en una de les fires més emblemàtiques
09.01.2016
La cuina de la Neus ens proposa dues receptes que tenen la llimona com a protagonista
Una melmelada de llimona i taronja i una mousse de llimona
09.01.2016
Som el que mengem, ja ho deien al segle XIX
Els aliments, la clau de la higiene dels òrgans digestius. La llibreteca us proposa un recorregut pel món de l'alimentació de la mà de l'higienista Pere Felip Monlau
02.01.2016
Les veremadores de Lola Anglada
La il·lustradora va representar en innombrables dibuixos i pintures veremadores i escenes de verema i de pagesia · Avui podem entendre la importància que per ella tenia aquest paisatge arran de la publicació de les seves ‘Memòries (1892-1984)’ per part de la Diputació
02.01.2016
El pagès de Josep Pla i la nova pagesia
25.12.2015
Escudella i carn d'olla, pas a pas
Un plat típic de Nadal, senzill, honest i molt gustós
19.12.2015
Centelles mostra una de les seves tradicions més preuades: la Fira de la Tòfona
El tresor negre de les millors cuines
19.12.2015
Com fer uns canelons ràpids i quedar bé
19.12.2015
Joan Gómez Pallarès ens proposa tres vins per tastar amb els canelons de Sant Esteve
Un dels grans caves del Penedès lligat a la memòria familiar; la finor del farciment del caneló amb un dels vins que revolucionen la viticultura mallorquina; i la solidesa de les aromes de la carn rostida amb la sensibilitat al servei del monastrell del Baix Penedès
19.12.2015
El Gall Negre del Penedès, de l’ou a l’escorxador, a la Fira del Gall de Vilafranca
La fira aplega criadors, cuiners, enòlegs i visitants de tota la contrada
12.12.2015
Especial llibres de gastronomia
Us oferim una relació exhaustiva de llibres de vins i menges que seran a les llibreries aquestes festes
11.12.2015
El pollastre pota blava i la carxofa, protagonistes de la fira Avícola del Prat
El tradicional mercat es complementa amb una oferta gastronòmica basada en productes locals
11.12.2015
La cuina de la Neus: pastís de l’arbre de Nadal
Neus Cuscó ens proposa una altra recepta de cara a les festes que ja arriben
06.12.2015
Els Pastorets de Calaf organitzen unes Jornades Gastronòmiques per celebrar el norantè aniversari
‘L'olla d'en Pere Botero’, el gerricó de mel ensucrada amb mató o el conill del bosc nevat són alguns dels plats temàtics que es poden degustar
05.12.2015
Els torrons de fa cinc-cents anys
La Llibreteca es remunta a les primeres referències i receptes de torrons que apareixen en els receptaris catalans antics
05.12.2015
Recepta: canapès
La cuinera Neus Cuscó ens presenta una nova proposta de cara a les festes de Nadal
