Una França que ja no existeix es regira contra el català
La batalla dels batlles per la llengua exemplifica que hi ha conflicte, un conflicte obert, irreductiblement nacional, entre França i Catalunya. Que continua
Cultura
Arxiu
-
“La xocolata catalana és al mateix nivell que les millors xocolates suïsses i belgues”
Entrevista al Senyor Marcel·lí, autor de ‘La xocolata. L’aventura catalana’ (Edicions Morera), que repassa la història, cultura i curiositats del cacau que endolceix la vida, en fred i en calent
-
Fuet de carn de wagyu, la proposta innovadora d'un ramader gironí
-
Jaume Fàbrega: “L’aportació més important que Catalunya ha fet a la cultura europea és la cuina”
-
[VÍDEO] Maria Nicolau reivindica l'escudella i ens n'explica tots els secrets: "Que no ens faci por"
Us expliquem els secrets que la cuinera ha compartit perquè aquest Nadal prepareu una escudella de primera
-
L’aroma particular de les infusions i els tes de Sans & Sans
Fa més de tres dècades que la família Sans importa els millors tes del món
-
Marta Minoves, millor xef jove d'Europa
El jurat l'ha elegit per unanimitat pel seu plat “Fonda Tor”
-
Què ens diu la Guia Michelin amb les noves estrelles?
Després de les tres estrelles del Disfrutar de l'any passat, enguany la Guia Michelin premia amb la primera estrella deu projectes dels Països Catalans
26.11.2024
Quins són els restaurants que estrenen estrella Michelin dels Països Catalans?
Enguany no hi ha cap restaurant del país que hagi guanyat la segona estrella ni la tercera
23.11.2024
Torrons Planelles Donat: sis generacions de torronaires al Portal de l’Àngel
Dues botigues i dos portals mantenen l’essència xixonenca en mans d’una saga nascuda de dues famílies fabricants de torrons i firaries
15.11.2024
Itàlia es rendeix a un panettone barceloní
Entrem a l’obrador barceloní on s’ha gestat el millor panettone del món
11.11.2024
El millor panettone del món es fa a Barcelona
L'obrador Suca'l ha guanyat la Copa del Món de Panettone 2024, que s'ha fet a Milà
26.10.2024
Com fer panellets a casa? Us n’expliquem la recepta
Expliquem pas a pas com fer una de les postres més típiques i preuades dels Països Catalans durant la tardor: els panellets
12.10.2024
“És on es defensa més bé la cuina tradicional catalana”: els esmorzars de forquilla resisteixen a la gentrificació
Tot i la proliferació de locals de ‘brunch’ a la ciutat, els bars de cuina tradicional catalana i esmorzars de forquilla sempre han tingut èxit
08.10.2024
La pastisseria Brunells de Barcelona guanya el concurs del millor croissant
El jurat ha elegit el croissant de la Brunells per "l'equilibri perfecte entre tradició i innovació"
08.10.2024
On fan la millor ‘mocadorà’ del País Valencià?
Visitem la pastisseria Galán, a Albal, que ha guanyat per tercer any consecutiu el premi a la millor mocadorada
08.10.2024
Com fer castanyes i moniatos a casa? Receptes per al forn, el microones o la fregidora d'aire
Us oferim unes quantes receptes per a fer castanyes i moniatos a casa. Els podeu fer al forn, al microones o amb la fregidora d'aire
07.10.2024
Els germans Roca obriran el seu primer restaurant a l'estranger
Ho ha anunciat Joan Roca durant la seva ponència a la primera jornada del congrés Sant Sebastià Gastronomika
04.10.2024
Barcelona també té els seus carquinyolis i es fan a Horta
Els Carquinyolis d'Horta són fets artesanalment en un obrador del barri i duen l'etiqueta de Ca la Marxanta · Xavier Martí Picó, l'amo, és un ambientòleg que va deixar l'administració per dedicar-se a fer-ne
04.10.2024
Crisi al sector del cafè: Europa només té reserves per a sis setmanes
Hi ha uns quants factors que determinen aquesta situació, com ara, el canvi climàtic o la mala producció en països clau
29.09.2024
Antònia Soler: “Hi ha molts al·lots que només coneixen les hamburgueses i el pollastre arrebossat”
Entrevista a la néta de Margalida Frau Munar, que ha convertit en llibre el receptari centenari de cuina mallorquina de la seva padrina
21.09.2024
Albert Raurich: "Una herència del Bulli ha estat treballar en excés"
Antic cap de cuina del Bulli, Albert Raurich fa quinze anys que, amb la seva dona Tamae Imachi, és al capdavant del restaurant Dos Palillos
07.09.2024
El forn que resisteix per recuperar la memòria gustativa de Mallorca
Amb la consigna de fer arqueologia gastronòmica local, el Fornet de la Soca treballa per investigar receptes perdudes i defensa la identitat cultural i la sobirania alimentària del territori
31.08.2024
L’Hortet, el restaurant pioner de la cuina vegetariana
El mig segle del restaurant l’Hortet del Raval de Barcelona, que fa cuina basada en la filosofia del pioner en naturisme Nicolàs Capo
30.08.2024
Cinc caves, corpinnats i més escumosos catalans per a tastar aquest estiu
Gaudiu dels cinc escumosos que apleguem en aquesta peça i que us hem ofert al llarg de la setmana
28.08.2024
FoodieTourBCN: "Quan vaig canviar al català les interaccions van créixer molt"
Entrevista a Núria Domènech, que gestiona el perfil d'Instagram especialitzat en recomanacions gastronòmiques FoodieTourBCN, que acaba d'arribar als cinquanta mil seguidors
