Gastronomia
-
Vicky Sevilla: “Cadascú es posa la pressió que considera; Michelin no et pega amb un bastó i et diu: ‘Has de fer això o allò’”
Entrevista a la cuinera més jove del país a guanyar una estrella Michelin · El seu restaurant, Arrels, a Sagunt, té una llista d’espera de mesos
-
Contra la cultura de la dieta: què és l’alimentació intuïtiva?
-
Fira del Vi de Falset, un reflex de l’evolució vinícola del Priorat
-
Torna el Mercat de les Herbes de la Ratafia de Santa Coloma de Farners
Avui s'inaugura el Mercat de les Herbes, amb un programa que inclou més de cinquanta activitats, entre concerts, tallers i excursions
-
Plats per set euros al festival gastronòmic Passeig de Gourmets de Barcelona
El Passeig de Gourmets de Barcelona, a més, oferirà uns menús degustació per cinquanta euros
-
Bacallà amb panses i ou dur, fet en 40 minuts
Un dolç i salat tradicional que es fa de pressa
-
Els secrets del bacallà
Fina Comas publica a Sidillà un tractat gastronòmic sobre el bacallà, un peix imprescindible de la nostra gastronomia
Torna el Mercat del Ram de Vic 2022 en tota l'esplendor
Vic celebra el Mercat del Ram 2022 amb el primer congrés sobre bioeconomia de Catalunya, entre les propostes més atractives
Ferran Adrià anuncia que El Bulli 1846 obrirà el juny de 2023
El xef explica que està preparant els espais exteriors d'aquest museu-restaurant instal·lat a la Cala Montjoi
L'Alimentaria obre portes multiplicant l'oferta de productes vegans, vegetarians i ecològics
El saló espera superar les xifres del Mobile World Congress i atraure uns 100.000 visitants
Receptes per a fer la mona de Pasqua a casa: de la tradicional a la de xocolata
Us oferim diverses receptes per a fer la mona de Pasqua a casa · Podeu triar de la tradicional a la de xocolata
Maria Nicolau: "És una vergonya que en aquest país per 25 euros no puguis menjar en condicions a cada cantonada"
Publica el llibre 'Cuina! O barbàrie', un assaig culinari sobre la nostra gastronomia i una manera d'entendre la vida
Gastrodona reivindica el paper de les dones en la gastronomia catalana
La jornada es pot seguir en streaming i compta amb la participació de xefs i també empresàries, productores i elaboradores
El vi com a millor amic de l'home (segons Arnau de Vilanova)
L'editorial Vibop publica per primera vegada en català 'El llibre dels vins', d'Arnau de Vilanova, que es va presentar ahir al Celler de Can Roca
Diccionari de la gastronomia carnavalesca
Botifarra d’ou, xató, truites, ranxos, fogassetes, greixoneres dolces...: recorrem el país amb quinze menges
Gessamí Caramés: "Hi ha molta gent que té por de la part dolça de la cuina"
Entrevista a la cuinera, pastissera, barista i presentadora de 'Cuines', de TV3
El peix blau, les cireres o la llet poden ajudar a dormir? Això en diuen els estudis científics
Hi ha moltes creences populars sobre els aliments i les begudes que ajuden la gent a descansar bé
Com fer un Nadal vegetarià
Les receptes tradicionals es poden adaptar i fer-ne versions vegetarianes o veganes
La cuina de Nadal, les receptes de sempre: escudella, pollastre farcit i canelons
Us expliquem tres receptes bàsiques d'aquests plats nadalencs
Atempo, el nou restaurant de Jordi Cruz a Barcelona, revalida l'estrella Michelin
La proposta gastronòmica va perdre la distinció en traslladar-se de Sant Julià de Ramis a la capital catalana
La paella valenciana, Bé d’Interès Cultural Immaterial
El Consell la considera un art d’unir i compartir i en reconeix totes les versions i modalitats
Montserrat Fontané, mare dels germans Roca, Premi Gourmet Català 2021
El guardó és un reconeixement a la seva llarga trajectòria als fogons, que va començar el 1967
Recepta: Panellets i galetes per a celebrar la Castanyada
La cuina de la Neus ens ajuda a preparar la Castanyada
Sucres afegits: quan té sentit de posar-ho a l'etiqueta?
Menjar molts sucres lliures és preocupant perquè s'associa amb la mala qualitat de la dieta, l'obesitat i el risc de contreure malalties no transmissibles
Enric Badia, del Forn Elias de Barcelona, i Marta San José guanyen el segon premi al millor pa del món
El certamen, fet a Nantes, els ha guardonat amb la millor peça artística · Actualment, al forn hi treballa la quarta generació de la família
