Gastronomia

Arxiu
  • Vicky Sevilla: “Cadascú es posa la pressió que considera; Michelin no et pega amb un bastó i et diu: ‘Has de fer això o allò’”

    Entrevista a la cuinera més jove del país a guanyar una estrella Michelin · El seu restaurant, Arrels, a Sagunt, té una llista d’espera de mesos

  • Contra la cultura de la dieta: què és l’alimentació intuïtiva?

  • Fira del Vi de Falset, un reflex de l’evolució vinícola del Priorat

    Fira del Vi de Falset.
  • Torna el Mercat de les Herbes de la Ratafia de Santa Coloma de Farners

    Avui s'inaugura el Mercat de les Herbes, amb un programa que inclou més de cinquanta activitats, entre concerts, tallers i excursions

  • Plats per set euros al festival gastronòmic Passeig de Gourmets de Barcelona

    El Passeig de Gourmets de Barcelona, a més, oferirà uns menús degustació per cinquanta euros

  • Bacallà amb panses i ou dur, fet en 40 minuts

    Un dolç i salat tradicional que es fa de pressa

  • Els secrets del bacallà

    Fina Comas publica a Sidillà un tractat gastronòmic sobre el bacallà, un peix imprescindible de la nostra gastronomia

07.04.2022

Torna el Mercat del Ram de Vic 2022 en tota l'esplendor

Vic celebra el Mercat del Ram 2022 amb el primer congrés sobre bioeconomia de Catalunya, entre les propostes més atractives

06.04.2022

Ferran Adrià anuncia que El Bulli 1846 obrirà el juny de 2023

El xef explica que està preparant els espais exteriors d'aquest museu-restaurant instal·lat a la Cala Montjoi

04.04.2022

L'Alimentaria obre portes multiplicant l'oferta de productes vegans, vegetarians i ecològics

El saló espera superar les xifres del Mobile World Congress i atraure uns 100.000 visitants

Alguns dels productes vegans mostrats al saló Alimentaria
02.04.2022

Receptes per a fer la mona de Pasqua a casa: de la tradicional a la de xocolata

Us oferim diverses receptes per a fer la mona de Pasqua a casa · Podeu triar de la tradicional a la de xocolata

28.03.2022

Maria Nicolau: "És una vergonya que en aquest país per 25 euros no puguis menjar en condicions a cada cantonada"

Publica el llibre 'Cuina! O barbàrie', un assaig culinari sobre la nostra gastronomia i una manera d'entendre la vida

08.03.2022

Gastrodona reivindica el paper de les dones en la gastronomia catalana

La jornada es pot seguir en streaming i compta amb la participació de xefs i també empresàries, productores i elaboradores

02.03.2022

El vi com a millor amic de l'home (segons Arnau de Vilanova)

L'editorial Vibop publica per primera vegada en català 'El llibre dels vins', d'Arnau de Vilanova, que es va presentar ahir al Celler de Can Roca

25.02.2022

Diccionari de la gastronomia carnavalesca

Botifarra d’ou, xató, truites, ranxos, fogassetes, greixoneres dolces...: recorrem el país amb quinze menges

15.01.2022

Gessamí Caramés: "Hi ha molta gent que té por de la part dolça de la cuina"

Entrevista a la cuinera, pastissera, barista i presentadora de 'Cuines', de TV3

25.12.2021

El peix blau, les cireres o la llet poden ajudar a dormir? Això en diuen els estudis científics 

Hi ha moltes creences populars sobre els aliments i les begudes que ajuden la gent a descansar bé

24.12.2021

Com fer un Nadal vegetarià

Les receptes tradicionals es poden adaptar i fer-ne versions vegetarianes o veganes

24.12.2021

La cuina de Nadal, les receptes de sempre: escudella, pollastre farcit i canelons

Us expliquem tres receptes bàsiques d'aquests plats nadalencs

14.12.2021

Atempo, el nou restaurant de Jordi Cruz a Barcelona, revalida l'estrella Michelin

La proposta gastronòmica va perdre la distinció en traslladar-se de Sant Julià de Ramis a la capital catalana

29.10.2021

La paella valenciana, Bé d’Interès Cultural Immaterial

El Consell la considera un art d’unir i compartir i en reconeix totes les versions i modalitats

29.10.2021

Montserrat Fontané, mare dels germans Roca, Premi Gourmet Català 2021

El guardó és un reconeixement a la seva llarga trajectòria als fogons, que va començar el 1967

27.10.2021

Recepta: Panellets i galetes per a celebrar la Castanyada

La cuina de la Neus ens ajuda a preparar la Castanyada

21.10.2021

Sucres afegits: quan té sentit de posar-ho a l'etiqueta?

Menjar molts sucres lliures és preocupant perquè s'associa amb la mala qualitat de la dieta, l'obesitat i el risc de contreure malalties no transmissibles

21.10.2021

Enric Badia, del Forn Elias de Barcelona, i Marta San José guanyen el segon premi al millor pa del món

El certamen, fet a Nantes, els ha guardonat amb la millor peça artística · Actualment, al forn hi treballa la quarta generació de la família

Junts encara podem anar molt més lluny. Amb VilaWeb.

Fes-te’n subscriptor i construeix amb VilaWeb el nou diari que els Països Catalans necessiten ara.
Fer-me'n subscriptor
des de 60€ l'any / 5€ el mes
Ara també ens pots ajudar fent una donació única.
Fer una donació
a partir de 10 €