“L’estaca” i Timothy Garton Ash
El llibre que ha escrit Timothy Garton Ash, segur que involuntàriament, retrata molt bé la posició marginal d'Espanya dins Europa i l'europeisme
Cultura
Arxiu
-
Parami: un univers de productes de pastisseria i cuina creat per la Valenciana
Més de mil productes per a la pastisseria i la cuina es distribueixen pels prestatges a la botiga Parami, creada per la Valenciana
-
Jordi Vilà: “Mai no he volgut formar part de la gastronomia”
-
El torró de la pastisseria Noguera de Girona, millor torró artesà de crema cremada
-
Quins són els restaurants amb estrella Michelin dels Països Catalans?
Us oferim una llista amb tots els restaurants amb estrella Michelin del país
-
El restaurant Disfrutar de Barcelona obté la tercera estrella Michelin
Martina Puigvert ha estat reconeguda com a millor xef jove i Josep "Pitu" Roca com a millor sommelier
-
Escudella Street: el xef Jordi Vilà declara la guerra al ramen
El xef de l'Alkímia i Alkostat es proposa de tornar l'escudella a totes les cases i fer que la nostra sopa es pugui menjar, fins i tot, pel carrer
-
Mey Hofmann, que esteu en el cel
L'Acadèmia Catalana de Gastronomia i Nutrició ha homenatjat aquesta setmana Mey Hofmann, la fundadora de l'escola de cuina i el restaurant que porta el seu nom, reconegut amb una estrella Michelin
18.11.2023
Carme Ruscalleda: “No m’he sentit mai ciutadana de segona pel fet de ser dona”
Parlem amb la cuinera Carme Ruscalleda amb motiu de la presentació del seu nou receptari, ‘La paella pel mànec’
13.11.2023
La fàbrica de xocolata del Willy Wonka català
Lluc Crusellas, el millor xocolater del món, ha obert una fàbrica a Vic per a rellançar la seva xocolata, Eukarya
10.11.2023
El renaixement del bar Pinotxo: "La història no es podia acabar així"
Ens acostem al nou bar Pinotxo, que ha obert al mercat de Sant Antoni de Barcelona
03.11.2023
Boadas, la cocteleria clàssica que és a l'avantguarda
Fundada per Miquel Boadas l'any 1933, la cocteleria del carrer dels Tallers és una de les més antigues d'Europa i del món
30.10.2023
Sergi de Meià: "En aquest país el fracàs és motiu de mofa"
El cuiner Sergi de Meià acaba d'obrir Banquet, el seu nou projecte a Barcelona després del tancament del restaurant que portava el seu nom · Parlem de la seva trajectòria, marcada per l'arrelament a la terra, a la cuina catalana i a la família
27.10.2023
Ca l'Isidre, la tossuda resistència d'un clàssic
D'ençà de fa cinquanta-tres anys, el restaurant Ca l'Isidre ha estat una referència de cuina de producte i un espai emblemàtic de Barcelona
21.10.2023
La xurreria de Barcelona que surt a les guies turístiques de Corea
El secret de la xurreria San Roman, que fa els xurros i la xocolata que tants turistes suquen caminant pel barri Gòtic de Barcelona
19.10.2023
El secret dels millors panellets de pinyons de Barcelona
Visitem el forn la Sitja - Providència, al barri de Gràcia, que ha guanyat el Panellet d'Or de la Ruta dels Millors Panellets de Pinyons de Barcelona
17.10.2023
La cocteleria Sips de Barcelona, el millor bar del món
El local també ha estat reconegut com el millor bar d'Europa
14.10.2023
Consolat de Mar: 750 anys de tradició gastronòmica
‘La cuina del Consolat de Mar’ mostra com el patrimoni culinari del Principat, País Valencià i les Illes es va enriquir amb el comerç i l'intercanvi mediterrani · Els autors són els xefs Sergi de Meià, Miquel Calent i Lucía Murillo
07.10.2023
Cinc anys de recerca per a aconseguir de ser el millor croissant artesà de mantega
L’obrador de quatre generacions i els cent vint-i-tres anys dels pastissers Prat-Can Carriel de Roda de Ter que han tornat a fer el millor croissant artesà de mantega
06.10.2023
"Suca i balla!": la fira del barri de Sant Antoni de Barcelona que reivindica el pa amb tomàquet
És el segon any que es fa i la jornada reivindica el plat típic de la gastronomia catalana
05.10.2023
Cinc receptes amb fruites de tardor
Us mostrem cinc receptes imprescindibles, en què les fruites de la tardor són les autèntiques protagonistes
04.10.2023
El secret del Forn del Passeig que fa el millor pa de pagès
Les tres generacions de forners i tres premis al millor pa del Forn del Passeig
24.09.2023
Un menú insòlit de cuina barcelonina
El restaurant Windsor de Barcelona proposa una passejada per la gastronomia catalana del segle XX i un homenatge a un dels seus millors savis, l’escriptor i gastrònom Nèstor Luján
23.09.2023
La Italiana Rivali, el comerç que va descobrir la pasta fresca a Barcelona
El primer obrador de pasta fresca de la ciutat va obrir el 1904 · Parlem amb Carla Rivali Pascuet, la quarta generació de la família al capdavant de la botiga
22.09.2023
El triangle estel·lar de les terres de l’Ebre
Les terres de l’Ebre s’han convertit en una referència gastronòmica amb tres estrelles Michelin, que han consagrat Villa Retiro, de Xerta, i les Moles i l’Antic Molí, d’Ulldecona
17.09.2023
Ca l'Amador, el secret més ben guardat a la cara oculta del Cadí
A Josa de Cadí hi ha Ca l'Amador, en què el xef Diego Alías ofereix una cuina eclèctica, amb influències de l'alta cuina i el receptari tradicional
La premsa lliure no la paga el govern. La paguem els lectors.
Fes-te de VilaWeb, fem-nos lliures.
Fer-me'n subscriptor
des de 75€ l'any
o envia’ns el teu telèfon i et trucarem
