El fred és un gran mètode de conservació dels aliments perquè causa la inhibició del creixement microbià i de les reaccions enzimàtiques
28.04.20
Gastronomia
Abril 2020
Alguns consells esquemàtics sobre la conservació, la congelació, la descongelació i la manipulació dels aliments
26.04.20
Tenim diversos estris que ens permeten de cuinar amb escalfor i diverses tècniques culinàries que confereixen un gust i una textura diferent a cada plat
24.04.20
Dolors Borau ens dóna consells per a coure tota mena de gra: llentilles, cigrons, mongetes, pèsols i faves
21.04.20
Mentre es mantingui el confinament i la nostra activitat física sigui més escassa, hem de reduir algun dels àpats, per exemple el de l'esmorzar de mig matí i el berenar
19.04.20
Us oferim diverses receptes per a fer la mona de Pasqua a casa · Podeu triar de la tradicional a la de xocolata
10.04.20
Nandu Jubany i Miquel Calent són alguns dels xefs del país que aquest dies comparteixen les seves receptes a les xarxes
1.04.20
Març 2020
Entrevista a la nutricionista Dolors Borau sobre com mantenir una dieta sana, equilibrada i econòmica durant el confinament
28.03.20
Tres maneres de preparar-los, de tres gustos diferents: bunyols de l’àvia, de bacallà i de formatge
14.03.20
Les activitats gastronòmiques volen fer conèixer les propietats d’aquest pèsol singular de la comarca
12.03.20
Febrer 2020
Carxofes i pèsols són les verdures d'ara, delicioses
29.02.20
La fira també ofereix la degustació de molts altres productes típics de les Illes
27.02.20
El Festival d’Alta Gastronomia de València presenta més de trenta propostes
27.02.20
La jornada gastronòmica ofereix moltes novetats, com la incorporació de l’arròs com a ingredient estrella de la festa i la Ruta de Platerets
13.02.20
El punt de picant fa molt saborós aquest plat
1.02.20
Gener 2020
A Vilafranca del Penedès, Calafell, Sitges i Vilanova i la Geltrú també s'hi faran xatonades populars els caps de setmana vinents
30.01.20
