Sobre els acords de Pasqua i el perill de la hipèrbole
Que aquesta negociació no és d’investidura i prou ja és clar. Però això no vol dir que puga arribar a ser un canvi de règim, com s’insinua, ni tan sols que arribe a bon port i done fruits
Cultura
Arxiu
10.02.2023
Josep Lladonosa: “Un dinar de 300 o 400 euros és un abús”
El cuiner veterà Josep Lladonosa acaba de reeditar el seu clàssic 'La cuina catalana. 800 receptes d'avui i de sempre' i publica un llibre de converses amb Ivan Mambrilles · Repassem la seva trajectòria de recuperació, dignificació i divulgació de la cuina catalana
28.01.2023
7 Portes, els gairebé dos-cents anys del restaurant on es va inventar el pijama
Fundat l'any 1836, el restaurant 7 Portes continua essent una referència en la preservació del receptari tradicional català
26.01.2023
El Time Out Market obrirà al Port Vell de Barcelona l'any 2024
L'objectiu de Time Out és reunir "el millor" de la ciutat en gastronomia i cultura
22.01.2023
Les pastisseries Escribà, la Confiteria Padreny i el Cigne, premis Fava d'Or de Cacau
La Mostra Internacional de Sant Vicenç dels Horts reconeix la feina de mig centenar d'establiments catalans
21.01.2023
Can Vilaró, el capipota i els plats de sempre que no fallen mai
Al carrer de Borrell, just davant el Mercat de Sant Antoni, la família Vilaró continua oferint clàssics de la cuina popular catalana a uns preus ajustats
14.01.2023
La Fira de l'Oli de les Borges Blanques tindrà sis estrelles Michelin
El certamen l'inaugurarà el president Pere Aragonès el 20 de gener al matí i s'allargarà fins al 22
09.01.2023
Noma, el millor restaurant del món, tanca les portes
El xef, René Redzepi, considera que el model de negoci és insostenible, i diu que tot el sector es ressent de la crisi
08.01.2023
Què tenen els entrepans del Conesa, que són tan bons?
Una planxa feta a mida fa setanta anys dóna un toc especial a uns entrepans històrics a la ciutat de Barcelona
05.01.2023
Per què mengem el tortell de Reis?
L’evolució d’un pa enriquit, o coca ensucrada, que en temps dels romans es feia a les cases per a celebracions especials, ens ha arribat en forma rodona i amb sorpreses dins
03.01.2023
Recepta del tortell de Reis, pas a pas
El forner artesà Lluís Artés, del Forn de la Plaça d'Alella, ens explica com es fa el tortell tradicional d'aquesta diada
25.12.2022
Per què mengem canelons per Sant Esteve?
Aquest costum tan arrelat és carregat de mites, llegendes, polèmiques i innovacions tecnològiques, però quin n'és l'origen?
21.12.2022
Ada Parellada: "Som tan esnobs que hem glorificat el ramen, i és una escudella"
Parlem amb la cuinera sobre el seu nou receptari, 'Sopes. Brous, escudelles i sopes fredes', i sobre les claus per a fer l'escudella perfecta
20.12.2022
La Colmena, una pastisseria mítica amb un torró de crema cremada de premi
La Colmena és un dels exemples més grans de la Barcelona resilient, que no defalleix mai · La qualitat i el benfer ara han estat reconeguts amb el guardó al millor torró de crema cremada
18.12.2022
Fal·lera pel pastís de formatge: fins a una hora de cua per un tros
JonCake elabora els pastissos de formatge més populars de Barcelona, que han guanyat molta fama mundial a la xarxa
17.12.2022
Els millors restaurants on menjar escudella a Barcelona (i oblidar el ramen)
L'escudella i carn d'olla es pot trobar encara a la carta d'alguns restaurants de Barcelona · En tastem tres de ben diferents i us recomanem una selecció dels millors establiments on demanar-ne
16.12.2022
Germans Torres: "No estem gens d'acord que Barcelona sigui morta gastronòmicament"
Entrevista a Javier i Sergio Torres, propietaris del restaurant Cuina Germans Torres, guardonat amb tres estrelles a la darrera edició de la Guia Michelin
14.12.2022
Cacau de Jordi Roca a Barcelona per Nadal
Jordi Roca obre una botiga temporal Casa Cacao a l’Hotel Mandarin Oriental de Barcelona, fins el 5 de gener
10.12.2022
Vicent Marqués: "Podríem posar mil plats boníssims a la carta d'un restaurant de cuina tradicional"
Entrevista a l'autor de l'obra 'Història de la cuina catalana i occitana', que n'acaba de publicar el cinquè volum
10.12.2022
Especial llibres de vins, cuina i paisatge
Us oferim un recull de llibres relacionats amb la gastronomia i el paisatge per a regalar aquestes festes
10.12.2022
L’escudella, del plat de cada dia a protagonista de la taula de Nadal
L’escudella és un dels plats més antics documentats de la cuina catalana, que ha passat de menjar de cada dia a ser l’àpat per excel·lència de Nadal
07.12.2022
El TSJ de Madrid avala el terme "Requena" en la comercialització del cava d'aquesta localitat
La Denominació d'Origen Cava considerava que podia haver-hi un risc de confusió amb els vins de Requena
06.12.2022
Deu productes gastronòmics dels Països Catalans premiats internacionalment i que heu de conèixer
També hi ha professionals i obradors del país que enguany han rebut premis destacats
05.12.2022
Històries de la Granja Viader: de creadors del Cacaolat al mític berenar de suís
Història de un de les granges més populars de Barcelona que aquests dies té cua al carrer
02.12.2022
Consells perquè les festes de Nadal no ens passin factura (calòrica)
Parlem amb la dietista i nutricionista Rosa Baró, del CoDiNuCat, que explica uns quants consells per a controlar els excessos i que els àpats siguin més saludables
01.12.2022
Cérvoles Estrats 2019, millor vi de la DO Costers del Segre d'enguany
Un vi de la Cooperativa L'Olivera, Millor Blanc amb Criança i Millor Monovarietal de macabeu
La premsa lliure no la paga el govern. La paguem els lectors.
Fes-te de VilaWeb, fem-nos lliures.
Fer-me'n subscriptor
des de 75€ l'any
o envia’ns el teu telèfon i et trucarem
