Si votes feixistes, tindràs el feixisme
És un parany perillós fer servir noms i definicions primmirats com una cortina de fum semàntica destinada a camuflar la continuïtat del feixisme amb una nova etiqueta més amable i digerible
Cultura
Arxiu
05.06.2024
La fira Tast a la Rambla 2024 celebra el desè aniversari a la plaça de Catalunya
Trenta-sis establiments que combinaran espais de degustació amb música, activitats i exhibicions culinàries
29.05.2024
Coca de cireres: tres receptes per a unes postres típiques de Corpus
La coca de cireres és una recepta típica de Corpus, ideal per a aquest cap de setmana o per als mesos del temps de les cireres
25.05.2024
Quan Leopoldo Pomés va enamorar-se de la cuina italiana... i va somiar Il Giardinetto
El restaurant Il Giardinetto, obert per Leopoldo Pomés l'any 1974, amb disseny dels seus amics arquitectes Federico Correa i Alfonso Milà, celebra cinquanta anys fidel al seu esperit
18.05.2024
Els Kao, la família catalana que ens va descobrir la cuina xinesa
La història de la família Kao, avui encapçalada per Josep Maria i les seves filles Meilan i Nayan, és un relat de fusió de cultures mitjançant la cuina
13.05.2024
La pizzeria Sartoria Panatieri de Barcelona, nomenada la segona millor d'Europa
Quatre pizzeries dels Països Catalans han estat reconegudes entre les cinquanta millors d'Europa
04.05.2024
Pere Monje: “Les coses importants de Barcelona es couen a Via Veneto”
Pere Monje és l'actual director i propietari de Via Veneto, el mític restaurant del carrer de Ganduxer de Barcelona, amb una estrella Michelin d'ençà del 1974
20.04.2024
Joan Roca: "A vegades sembla que transgredir la tradició sigui un pecat"
Parlem amb el xef Joan Roca del seu darrer llibre, 'Cuinar el Mediterrani', i ho aprofitem per repassar la seva trajectòria, ara que acaba de fer seixanta anys
18.04.2024
Lactium 2024: tot allò que heu de saber de la festa del formatge dels Països Catalans
Sou uns amants del formatge? Aquest cap de setmana es fa el Lactium a Vic (Osona), dos dies plens de tasts i moltes activitats
06.04.2024
Maria Nicolau: “Hem perdut la noció de què és cuinar, estic indignadíssima. Prou!”
La cuinera Maria Nicolau acaba de publicar ‘Cremo!’, un llibre de memòries professionals en què desgrana la seva manera de veure el món i algunes receptes
04.04.2024
La fira Lactium de Vic tindrà una quarantena d’artesans i recuperarà el premi al Millor Formatge Català
El certamen consolida el format al parc de Jaume Balmes i es farà el 20 i 21 d'abril
31.03.2024
Una declaració d’amor al Motel Empordà
Xavier Febrés publica 'Motel Empordà. Elogi de l'amor estable', l'agraïment del client cap al restaurant on ha estat feliç
30.03.2024
Frits, panades, rubiols... cuina amb passió mallorquina
Tomàs Vibot recupera en un volum la gastronomia i etnografia illenca de Pasqua
28.03.2024
Quin és el secret de la millor mona tradicional de Catalunya?
Visitem la pastisseria Panes Creativos, que ha guanyat el premi a la millor mona tradicional de Pasqua 2024
27.03.2024
Quin dia s’ha de regalar la mona de Pasqua?
Expliquem el significat i algunes curiositats d’aquesta tradició
26.03.2024
Bacallà amb panses i ou dur, fet en 40 minuts
Un dolç i salat tradicional que es fa de pressa
23.03.2024
Quines són les millors mones de Pasqua del 2024 a Catalunya?
S’ha organitzat el concurs de la millor mona tradicional i el millor ou de xocolata de Pasqua amb l’objectiu de consolidar la tradició i d’obsequiar els forners i pastissers
22.03.2024
Les setze cerveses artesanes dels Països Catalans que no us podeu deixar perdre
Us presentem setze cerveses artesanes que heu de tastar, aprofitant que aquest cap de setmana es fa el Barcelona Beer Festival
09.03.2024
El caviar verd de Llavaneres, el secret dels pèsols de l’Hispània
De Can Rabassa, a Sant Andreu de Llavaneres, fins al restaurant Hispània, resseguim la vida del pèsol de l'hort al plat
08.03.2024
Pastisseria Lis: els xuixos del Raval que tenen molts fidels
L’elaboració de pasta de croissant i crema és el reclam estrella en aquesta pastisseria de Barcelona, oberta d’ençà del 1962
17.02.2024
Ferran Adrià diu que va fer la universitat gastronòmica a Madrid perquè a Barcelona no la van acceptar
El cuiner i fundador del Bulli: "Ho vaig intentar quatre o cinc vegades i no ho veien important"
09.02.2024
Suïssos i TikTok rimen a la mítica granja la Pallaresa
La granja la Pallaresa, al carrer de Petritxol de Barcelona, va obrir el 1947 i continua essent tot un referent
04.02.2024
Pep Salsetes: “És més fàcil trobar un restaurant de cuina japonesa que catalana. Som un país colonitzat, tan clar com això!”
Entrevista a Pep Salsetes, l’home que ha sabut salvaguardar la saviesa de la cuina popular
03.02.2024
El pioner dels xurros sense gluten
Els seus productes més singulars tenen el certificat de l’Associació de Celíacs de Catalunya
27.01.2024
Arrenca la temporada de calçots: 27 festes populars on podreu menjar-ne
Avui se celebra la gran festa de la calçotada de Valls
23.01.2024
S'ha mort Pinet, fundador de Casa Pinet, "el santuari del País Valencià"
El mític restaurant Casa Pinet hauria fet cinquanta anys el 2024, però va tancar el 17 de desembre
