Gastronomia

Arxiu
08.04.2021

Trifàsic de fruita: bo, bonic i fàcil de fer

Bo, bonic i fàcil · Una recepta de la nutricionista Dolors Borau amb maduixots, kiwi i mango

29.03.2021

Teresa Carles: "Els nostres avis eren molt més vegetarians que no som actualment"

Entrevista a la xef i fundadora del restaurant vegetarià Teresa Carles, que enguany celebra el desè aniversari

23.03.2021

Miguel Ángel Lurueña: "La recomanació de fer cinc àpats el dia no té fonament"

Entrevista al doctor en Ciència i Tecnologia dels Aliments i referent en la divulgació sobre alimentació, que ha publicat el llibre 'Que no te líen con la comida'

19.03.2021

Les fruites de primavera

La nutricionista Dolors Borau ens parla de les fruites de primavera i els seus beneficis

12.03.2021

La intolerància a la fructosa

Una informació útil de la nutricionista Dolors Borau per a les persones amb intolerància a la fructosa

05.03.2021

Pastís de formatge i maduixots

Un pastís de textura flonja amb el contrast de la fruita · Una nova recepta de la nutricionista Dolors Borau dins la sèrie "Fruites d'hivern"

05.03.2021

Els germans Roca obriran el 'Normal', un nou restaurant al centre de Girona

Els propietaris del Celler de Can Roca oferiran plats tradicionals amb un toc de cuina acadèmica

26.02.2021

Caprici de tomàquet, kiwi i anxova

Una combinació senzilla per a un apertitiu únic · Una recepta de la nutricionista Dolors Borau dins la sèrie "Fruites d'hivern"

20.02.2021

Lluç amb pinya: contrast i originalitat

La suavitat del peix, contrastada per l’original salsa de pinya · Una recepta de la nutricionista Dolors Borau dins la sèrie "Fruites d'hivern"

19.02.2021

Atreviu-vos-hi: gambes amb alvocat i aranja

Atreviu-vos a tastar l’aranja i us sorprendrà! · Recepta de la nutricionista Dolors Borau dins la sèrie "Fruites d'hivern"

12.02.2021

Creps, 'pancake' o coquetes de plàtan

L’esmorzar ideal · Una nova recepta de la nutricionista Dolors Borau dins la sèrie "Fruites d'hivern"

12.02.2021

Fruites d'hivern

Fruites d’hivern riques en antioxidants i fibra

30.01.2021

Jaume Fàbrega: "Menjar no ha de ser mai una mena de masturbació alimentària en solitari"

Entrevista a un dels grans divulgadors gastronòmics dels Països Catalans, que té publicats setanta-cinc llibres sobre la matèria

Fotografia: Pablo Penabad Suarez
29.01.2021

Flam de mandarina

Una barreja de sensacions · Recepta de la nutricionista Dolors Borau dins la sèrie "Fruites d'hivern"

23.01.2021

Una manera diferent de menjar pollastre

La nutricionista Dolors Borau explica una nova recepta dins la sèrie "Fruites d'hivern"

15.01.2021

Taronja sarda, taronja de Sardenya

La millor manera i la més gustosa de menjar taronja · Recepta de la nutricionista Dolors Borau dins la sèrie "Fruites d'hivern"

08.01.2021

Raül Balam Ruscalleda: "La gent ha continuat fent allò que hauria fet amb els restaurants oberts"

Parlem amb el xef dels restaurants el Drac de Calella i Moments sobre la situació tan difícil per la qual passa el sector de la restauració

05.01.2021

Tortell de Reis, pas a pas

El forner artesà Lluís Artés, del Forn de la Plaça d'Alella, ens explica com es fa el tortell tradicional d'aquesta diada

05.01.2021

Les coques de confits, el berenar del dia de Reis a Menorca

Un dolç modest i antic que relaciona tot el calendari festiu de l’illa

03.01.2021

La casca, l’alternativa valenciana al tortell de Reis

La casca és un dolç de massapà, del qual hi ha referències del segle XV, que els xiquets valencians rebien com a regal de Reis

02.01.2021

Macedònia de fruita fresca

Una gran barreja de textures, colors i vitamines

18.12.2020

Pollastre rostit amb prunes, orellanes, panses i pinyons

Una combinació perfecta de carn i fruita · Recepta de la nutricionista Dolors Borau dins la sèrie 'Fruites de tardor'

14.12.2020

Els restaurants Bo.Tic i Cinc Sentits aconsegueixen la segona estrella a la Guia Michelin

No hi ha hagut nous restaurants amb tres estrelles, però tampoc se n'ha perdut cap · Han recollit una primera estrella set restaurants de tot el país · Consulteu els premiats dels Països Catalans

El restaurant Bo.Tic (Corçà, Baix Empordà), ha aconseguit la segona estrella Michelin.
11.12.2020

Taronja confitada amb xocolata

La millor combinació del gust àcid amb el dolç i l’amarg, una barreja sensacional de gustos i textures · Recepta de la nutricionista Dolors Borau dins la sèrie 'Fruites de tardor'

04.12.2020

Com fer l'olivada a casa

Les olives, un dels tresors de la dieta mediterrània · Recepta de la nutricionista Dolors Borau dins la sèrie 'Fruites de tardor'

Junts encara podem anar molt més lluny. Amb VilaWeb.

Fes-te’n subscriptor i construeix amb VilaWeb el nou diari que els Països Catalans necessiten ara.
Fer-me'n subscriptor
des de 60€ l'any / 5€ el mes
Ara també ens pots ajudar fent una donació única.
Fer una donació
a partir de 10 €