Gastronomia

Arxiu
27.11.2020

Entrepà de tonyina amb olives

Desfem malentesos: el pa és saludable i no tan calòric com es diu · Recepta de la nutricionista Dolors Borau dins la sèrie 'Fruites de tardor'

24.11.2020

Josep Roca (Celler de Can Roca) o com afronta la crisi un dels restaurants més prestigiosos del món

Entrevistem el cap de sala, sommelier i copropietari del Celler de Can Roca · Reflexiona sobre la crisi i la situació que ha d'encarar el sector, alhora que exposa un seguit de desafiaments, que ja tenim aquí

Josep Roca (fotografia: Òscar Pallarès).
20.11.2020

Un plat únic amb molts nutrients: tallarines arrissades amb xampinyons, bacó, panses i pinyons

Un plat únic amb tots el nutrients · Recepta de la nutricionista Dolors Borau dins la sèrie 'Fruites de tardor'

17.11.2020

La carxofa es va conrear perquè arribés el bacallà i s'aliessin amb l’arròs

Andreu Manresa publica 'El menjar i les illes', un viatge particular per la cuina i el paisatge illenc

14.11.2020

Amanida de tardor

Molta salut en un sol plat · Recepta de la nutricionista Dolors Borau dins la sèrie 'Fruites de tardor'

07.11.2020

La fruita seca

La fruita dessecada es considera un aliment energètic, però s’acostuma a consumir en poca quantitat, com a condiment

31.10.2020

Pessigades de taronja, ametlla i pinyons

La nutricionista Dolors Borau ens ofereix una original alternativa al panellet dins la sèrie 'Fruites de tardor'

23.10.2020

Figues amb pernil: un plat senzill i refinat

Recepta de la nutricionista Dolors Borau dins la sèrie 'Fruites de tardor'

22.10.2020

De l’aspre codony a la finor del codonyat

Recepta de la nutricionista Dolors Borau dins la sèrie 'Fruites de tardor'

22.10.2020

Un original arròs de tardor: amb ànec, figues fresques i ametlles

Recepta de la nutricionista Dolors Borau dins la sèrie 'Fruites de tardor'

22.10.2020

Poma al forn: fàcil, deliciosa i amb propietats protectores de l'estómac

Recepta de la nutricionista Dolors Borau dins la sèrie 'Fruites de tardor'

09.10.2020

Com fer un pastís de peres

Recepta de la nutricionista Dolors Borau dins la sèrie 'Fruites d'estiu'

04.10.2020

Males herbes que fan de bon menjar

El col·lectiu Eixarcolant treballa per recuperar les plantes silvestres comestibles als conreus i les cuines · En parlem amb dos dels seus membres, Marc Talavera i Jana Peters

31.08.2020

Raül Balam Ruscalleda: 'El meu gran llast a l’hora de sortir de l’armari vaig ser jo mateix'

Entrevista al xef dels restaurants El Drac de Calella i Moments, fill de la cuinera Carme Ruscalleda

26.08.2020

Reducció de préssec de vinya, un acompanyament ideal

Recepta de la nutricionista Dolors Borau dins la sèrie 'Fruites d'estiu'

26.08.2020

Daus de síndria amb 'mozzarella' i menta: un plat refrescant i amb proteïnes

Recepta de la nutricionista Dolors Borau dins la sèrie 'Fruites d'estiu'

24.08.2020

Com fer una melmelada de móres?

Recepta de la nutricionista Dolors Borau dins la sèrie 'Fruites d'estiu'

23.08.2020

Com fer guacamole, un aperitiu saludable però calòric

Recepta de la nutricionista Dolors Borau dins la sèrie 'Fruites d'estiu'

22.08.2020

Com fer un gelat de plàtan i móres que no engreixi

Recepta de la nutricionista Dolors Borau, dins la sèrie 'Fruites d'estiu'

20.08.2020

Una refrescant sopa de meló

Recepta de la nutricionista Dolors Borau dins la sèrie 'Fruites d'estiu'

18.08.2020

Amanida de colors

Recepta de la nutricionista Dolors Borau, dins la sèrie 'Fruites d'estiu'

18.08.2020

Peres Bella Helena, unes postres delicioses i fàcils de fer

Recepta de la nutricionista Dolors Borau dins la sèrie 'Fruites d'estiu'

16.08.2020

Valors nutricionals de la fruita d’estiu

Els nutrients, la fibra i els polifenols són les principals substàncies que ens aporta la fruita d'estiu

15.08.2020

Fruites d’estiu: sucres, calories i antioxidants

A l'estiu podem comprar les fruites més refrescants i els fruits més silvestres

14.08.2020

Els diversos tipus de fruita

Us expliquem quines menes de fruita hi ha, quines propietats tenen i unes quantes curiositats

Junts encara podem anar molt més lluny. Amb VilaWeb.

Fes-te’n subscriptor i construeix amb VilaWeb els diari nou que els Països Catalans necessiten ara.
Fer-me'n subscriptor
des de 60€ l'any / 5€ al mes
Ara també ens pots ajudar fent una donació única.
Fer una donació
a partir de 10 €