Marta Minoves, millor xef jove d’Europa

  • El jurat l'ha elegit per unanimitat pel seu plat “Fonda Tor”

VilaWeb

Redacció / ACN

30.11.2024 - 16:23
Actualització: 30.11.2024 - 17:47

La cuinera catalana de vint-i-dos anys Marta Minoves ha guanyat l’European Young Chef Award 2024, premi que l’acredita com a millor xef jove del continent. El jurat l’ha elegida per unanimitat pel seu plat “Fonda Tor”, una actualització de la recepta “Interpretació de les patates emmascarades de la iaia Marta”, un plat tradicional de muntanya típic del Berguedà.

Minoves ja va ser elegida Millor Cuinera Jove de Catalunya en el trenta-sisè concurs que es va fer a l’Escola d’Hostaleria i Turisme de Sant Pol de Mar (EUHT).

Després de rebre el premi, ha volgut destacar que el plat era un homenatge a les seves arrels: “Volia mostrar el respecte que sento pel producte, per la meva terra i per la cuina catalana que m’ha llegat l’àvia, cuinera de la Fonda Tor. He fet un plat de tradició minera respectant-ne l’essència de cuina d’aprofitament. Voldria acostar al jurat la cuina de muntanya catalana, que és encara desconeguda.”

Us proposem un tracte just

Esperàveu topar, com fan tants diaris, amb un mur de pagament que no us deixés llegir aquest article? No és l’estil de VilaWeb.

La nostra missió és ajudar a crear una societat més informada i per això tota la nostra informació ha de ser accessible a tothom.

Això té una contrapartida, que és que necessitem que els lectors ens ajudeu fent-vos-en subscriptors.

Si us en feu, els vostres diners els transformarem en articles, dossiers, opinions, reportatges o entrevistes i aconseguirem que siguin a l’abast de tothom.

I tots hi sortirem guanyant.

per 75 € l'any

Si no pots, o no vols, fer-te'n subscriptor, ara també ens pots ajudar fent una donació única.

Si ets subscriptor de VilaWeb no hauries de veure ni aquest anunci ni cap. T’expliquem com fer-ho

Recomanem