El suport acrític a Pedro Sánchez, o quan la por arruïna la democràcia
Sánchez no és un enemic de la democràcia, d'acord. Però és quelcom molt més insidiós: és l'encarnació d'una democràcia que ha renunciat a ser res més que la gestió de la por
L'històric Gelida acaba d'obrir un segon establiment, el Migrat, amb la voluntat de mantenir la mateixa oferta de plats tradicionals a preus assequibles
L'Hortet, que tanca després de 35 anys, és un dels pocs supervivents de la febre despersonalitzadora que ha assolat gran part dels restaurants vegetarians de Barcelona
Us expliquem algunes curiositats sobre el tortell de Reis
El forn Passions i L'Atelier són els guanyadors d'enguany del tortell tradicional i creatiu, respectivament
Marta Montenegro i Lluc Quintana publiquen 'Per sucar-hi pa', un receptari il·lustrat a partir de trenta-quatre expressions del català vinculades a la cuina
Aquest costum tan arrelat és carregat de mites, llegendes, polèmiques i innovacions tecnològiques, però quin n'és l'origen?
Malgrat que l'escudella i la carn d'olla es mengen a tots els Països Catalans, en diem de maneres diferents i hi fem algunes variacions
Entrevista al xef Paco Pérez, al capdavant del restaurant Miramar de Llançà, fundat pels avis de la seva dona, Montse Serra, l'any 1939
Entrevista al periodista i gastrònom, que acaba de publicar un llibre per a entendre què és la cultura de l'esmorzar i en què inclou 101 recomanacions per a no equivocar-se
Us oferim la recepta de tota la vida i la recepta sense ingredients d'origen animal
Entrevista al Senyor Marcel·lí, autor de ‘La xocolata. L’aventura catalana’ (Edicions Morera), que repassa la història, cultura i curiositats del cacau que endolceix la vida, en fred i en calent
La carn dels vedells d'aquesta raça japonesa es caracteritza per la quantitat d'infiltració de greix que té
Entrevista a l’escriptor i consultor gastronòmic, que acaba de publicar ‘100 receptes a la catalana’ (Cossetània)
Us expliquem els secrets que la cuinera ha compartit perquè aquest Nadal prepareu una escudella de primera
Fa més de tres dècades que la família Sans importa els millors tes del món
El jurat l'ha elegit per unanimitat pel seu plat “Fonda Tor”
Després de les tres estrelles del Disfrutar de l'any passat, enguany la Guia Michelin premia amb la primera estrella deu projectes dels Països Catalans
Enguany no hi ha cap restaurant del país que hagi guanyat la segona estrella ni la tercera
Dues botigues i dos portals mantenen l’essència xixonenca en mans d’una saga nascuda de dues famílies fabricants de torrons i firaries
Entrem a l’obrador barceloní on s’ha gestat el millor panettone del món
L'obrador Suca'l ha guanyat la Copa del Món de Panettone 2024, que s'ha fet a Milà
Expliquem pas a pas com fer una de les postres més típiques i preuades dels Països Catalans durant la tardor: els panellets
Tot i la proliferació de locals de ‘brunch’ a la ciutat, els bars de cuina tradicional catalana i esmorzars de forquilla sempre han tingut èxit
El jurat ha elegit el croissant de la Brunells per "l'equilibri perfecte entre tradició i innovació"
Visitem la pastisseria Galán, a Albal, que ha guanyat per tercer any consecutiu el premi a la millor mocadorada
Us oferim unes quantes receptes per a fer castanyes i moniatos a casa. Els podeu fer al forn, al microones o amb la fregidora d'aire
Ho ha anunciat Joan Roca durant la seva ponència a la primera jornada del congrés Sant Sebastià Gastronomika
Els Carquinyolis d'Horta són fets artesanalment en un obrador del barri i duen l'etiqueta de Ca la Marxanta · Xavier Martí Picó, l'amo, és un ambientòleg que va deixar l'administració per dedicar-se a fer-ne
Hi ha uns quants factors que determinen aquesta situació, com ara, el canvi climàtic o la mala producció en països clau
Entrevista a la néta de Margalida Frau Munar, que ha convertit en llibre el receptari centenari de cuina mallorquina de la seva padrina
Antic cap de cuina del Bulli, Albert Raurich fa quinze anys que, amb la seva dona Tamae Imachi, és al capdavant del restaurant Dos Palillos
Amb la consigna de fer arqueologia gastronòmica local, el Fornet de la Soca treballa per investigar receptes perdudes i defensa la identitat cultural i la sobirania alimentària del territori
El mig segle del restaurant l’Hortet del Raval de Barcelona, que fa cuina basada en la filosofia del pioner en naturisme Nicolàs Capo
Gaudiu dels cinc escumosos que apleguem en aquesta peça i que us hem ofert al llarg de la setmana
Entrevista a Núria Domènech, que gestiona el perfil d'Instagram especialitzat en recomanacions gastronòmiques FoodieTourBCN, que acaba d'arribar als cinquanta mil seguidors
La pàgina web Esmorzarsdeforquilla.net passa a ser una aplicació per a telèfons mòbils i tauletes
Entrevista a Oriol Castro, Eduard Xatruch i Mateu Casañas, els tres xefs del Disfrutar, considerat el millor restaurant del món
Un molí de principi del segle XIX fa la xocolata a la pedra que ha conquerit més de quatre generacions de clients a Xocolates Fargas
Parlem amb Nandu Jubany, un dels cuiners més carismàtics i estimats del panorama gastronòmic català
Puig es va morir divendres a 65 anys a causa de les complicacions d'un càncer