Doncs, va, parlem de l’extrema dreta i de periodisme
El racisme és la gran proposta, la proposta central, d'Aliança Catalana, cap on volen portar aquest país
Cultura
Arxiu
05.01.2023
Per què mengem el tortell de Reis?
L’evolució d’un pa enriquit, o coca ensucrada, que en temps dels romans es feia a les cases per a celebracions especials, ens ha arribat en forma rodona i amb sorpreses dins
03.01.2023
Recepta del tortell de Reis, pas a pas
El forner artesà Lluís Artés, del Forn de la Plaça d'Alella, ens explica com es fa el tortell tradicional d'aquesta diada
25.12.2022
Per què mengem canelons per Sant Esteve?
Aquest costum tan arrelat és carregat de mites, llegendes, polèmiques i innovacions tecnològiques, però quin n'és l'origen?
21.12.2022
Ada Parellada: "Som tan esnobs que hem glorificat el ramen, i és una escudella"
Parlem amb la cuinera sobre el seu nou receptari, 'Sopes. Brous, escudelles i sopes fredes', i sobre les claus per a fer l'escudella perfecta
20.12.2022
La Colmena, una pastisseria mítica amb un torró de crema cremada de premi
La Colmena és un dels exemples més grans de la Barcelona resilient, que no defalleix mai · La qualitat i el benfer ara han estat reconeguts amb el guardó al millor torró de crema cremada
18.12.2022
Fal·lera pel pastís de formatge: fins a una hora de cua per un tros
JonCake elabora els pastissos de formatge més populars de Barcelona, que han guanyat molta fama mundial a la xarxa
17.12.2022
Els millors restaurants on menjar escudella a Barcelona (i oblidar el ramen)
L'escudella i carn d'olla es pot trobar encara a la carta d'alguns restaurants de Barcelona · En tastem tres de ben diferents i us recomanem una selecció dels millors establiments on demanar-ne
16.12.2022
Germans Torres: "No estem gens d'acord que Barcelona sigui morta gastronòmicament"
Entrevista a Javier i Sergio Torres, propietaris del restaurant Cuina Germans Torres, guardonat amb tres estrelles a la darrera edició de la Guia Michelin
14.12.2022
Cacau de Jordi Roca a Barcelona per Nadal
Jordi Roca obre una botiga temporal Casa Cacao a l’Hotel Mandarin Oriental de Barcelona, fins el 5 de gener
10.12.2022
Vicent Marqués: "Podríem posar mil plats boníssims a la carta d'un restaurant de cuina tradicional"
Entrevista a l'autor de l'obra 'Història de la cuina catalana i occitana', que n'acaba de publicar el cinquè volum
10.12.2022
Especial llibres de vins, cuina i paisatge
Us oferim un recull de llibres relacionats amb la gastronomia i el paisatge per a regalar aquestes festes
10.12.2022
L’escudella, del plat de cada dia a protagonista de la taula de Nadal
L’escudella és un dels plats més antics documentats de la cuina catalana, que ha passat de menjar de cada dia a ser l’àpat per excel·lència de Nadal
07.12.2022
El TSJ de Madrid avala el terme "Requena" en la comercialització del cava d'aquesta localitat
La Denominació d'Origen Cava considerava que podia haver-hi un risc de confusió amb els vins de Requena
06.12.2022
Deu productes gastronòmics dels Països Catalans premiats internacionalment i que heu de conèixer
També hi ha professionals i obradors del país que enguany han rebut premis destacats
05.12.2022
Històries de la Granja Viader: de creadors del Cacaolat al mític berenar de suís
Història de un de les granges més populars de Barcelona que aquests dies té cua al carrer
02.12.2022
Consells perquè les festes de Nadal no ens passin factura (calòrica)
Parlem amb la dietista i nutricionista Rosa Baró, del CoDiNuCat, que explica uns quants consells per a controlar els excessos i que els àpats siguin més saludables
01.12.2022
Cérvoles Estrats 2019, millor vi de la DO Costers del Segre d'enguany
Un vi de la Cooperativa L'Olivera, Millor Blanc amb Criança i Millor Monovarietal de macabeu
24.11.2022
Valls preveu de produir vora vint milions de calçots malgrat la sequera i la calor
La Indicació Geogràfica Protegida Calçot de Valls, conjuntament amb Acció Climàtica, impulsaran un estudi sobre el cost de producció del sector
23.11.2022
Els Germans Torres celebren la seva tercera estrella Michelin: "No ens plantem aquí"
L’equip del restaurant rep els cuiners amb una festa improvisada amb cava i confeti
22.11.2022
El restaurant Cuina Germans Torres conquereix la tercera estrella Michelin
Set restaurants dels Països Catalans obtenen una primera estrella, cinc dels quals són a Barcelona
15.11.2022
Pau Sintes, el millor cuiner jove europeu: “El plat amb què vaig guanyar no costava més d’un euro”
Entrevista al cuiner menorquí que, a vint-i-dos anys, s’acaba de convertir en el millor cuiner jove d’Europa · Va presentar una albergínia plena, com a símbol de la tradició gastronòmica de l’illa
13.11.2022
Daniel Jordà: "Podem fer qualsevol pa que siguis capaç d'imaginar"
Parlem amb Daniel Jordà, el forner de Panes Creativos que ha estat premiat per haver fet el millor panettone del país
13.11.2022
El menorquí Pau Sintes, millor xef jove d'Europa
Sintes ha presentat al concurs una versió tradicional i una altra d'innovadora d'un plat típic de l'illa de Menorca, les albergínies farcides
12.11.2022
Agustí Villarroya: “Tenim el repte de garantir una viticultura de primera divisió mundial”
Villarroya explica els secrets i els desafiaments perquè Catalunya continuï essent una potència mundial del sector vitícola · Avisa que no hi ha cap solució màgica
10.11.2022
Santa Coloma de Farners es torna a reivindicar com a capital de la ratafia
La festa d’enguany coincideix amb els vint-i-cinc anys de Ratafia 1842, que ho celebrarà amb una edició limitada de cinc-centes ampolles
La premsa lliure no la paga el govern. La paguem els lectors.
Fes-te de VilaWeb, fem-nos lliures.
Fer-me'n subscriptor
des de 60€ l'any / 5€ el mes
o envia’ns el teu telèfon i et trucarem