Fer trenta anys, tenir-ne setanta i passar el relleu: les claus per a refermar el futur del diari
L'editora de VilaWeb, Assumpció Maresma, reflexiona sobre la celebració dels trenta anys de VilaWeb i els canvis que anunciem avui al diari
Entrevista a les històriques mestresses del restaurant Hispània d’Arenys de Mar i als seus successors, Raimon Braun i Marta Aulèstia
Nil Dulcet, del restaurant Compartir Barcelona, Premi Revelació
Fundat per Josep Ensesa i Gubert l'any 1932, la Gavina de S'Agaró acaba de fer noranta anys carregat d'històries i amb una proposta gastronòmica encapçalada per Romain Fornell
Entrevista a Jordi Roca, el germà petit del Celler de Can Roca, que fa balanç d’aquests darrers deu anys
La relació de la cuinera amb Yuji Shimoyama, propietari del restaurant, continuarà amb nous projectes conjunts
Un llibre i una figura del mític Pinotxo al Museu de Cera immortalitzen el símbol d'un mercat que ja no existeix
Hi participaran xefs amb estrella Michelin, entre els quals, Luis Valls, Begoña Rodrigo i Vicky Sevilla
La pizzeria Sartoria Panatieri, del barri de Gràcia de Barcelona, ha estat premiada com a millor d'Europa segons el rànquing 50 Top Pizza Europa 2023
L'itinerari inclourà espais emblemàtics, com ara la cuina, la terrassa i el menjador, que es podran visitar tres mesos l'any
Ara Llibres i Arpa Editorial coediten la nova edició del ‘Corpus de la cuina catalana’, l’inventari del patrimoni gastronòmic català
S’ha organitzat el concurs de millor mona de Pasqua, amb l’objectiu de consolidar la tradició i d’obsequiar els forners i pastissers
Neus Cusó ofereix tres receptes per a poder fer bunyols a casa
El propietari del local va cedir al Restaurant Egipte SLU la titularitat de les concessions administratives per a l'explotació de dues parades amb aquest nom, on s'explotava el negoci a la Boqueria, sense el consentiment de l'altre soci familiar
Fins al 19 de març dotze restaurants oferiran platets i menús gurmet a preus assequibles
El propietari, Joan Bayén, Juanito, va vendre el negoci a un empresari que controla un bon grapat d'establiments de restauració
El llibre ‘No soc un dels vostres’ retrata la trajectòria de l’Aram, un dels restaurants més llegendaris de la Barcelona pre-olímpica
El xef Oriol Ivern és el propietari del restaurant Hisop i un cuiner que parla de manera honesta i sensata sobre el món de la gastronomia.
Als clients habituals ens ha sorprès l'amarg final d'un establiment estimat que mantenia viva la identitat d'un mercat de la Boqueria cada vegada més despersonalitzat
El cuiner veterà Josep Lladonosa acaba de reeditar el seu clàssic 'La cuina catalana. 800 receptes d'avui i de sempre' i publica un llibre de converses amb Ivan Mambrilles · Repassem la seva trajectòria de recuperació, dignificació i divulgació de la cuina catalana
Fundat l'any 1836, el restaurant 7 Portes continua essent una referència en la preservació del receptari tradicional català
L'objectiu de Time Out és reunir "el millor" de la ciutat en gastronomia i cultura
La Mostra Internacional de Sant Vicenç dels Horts reconeix la feina de mig centenar d'establiments catalans
Al carrer de Borrell, just davant el Mercat de Sant Antoni, la família Vilaró continua oferint clàssics de la cuina popular catalana a uns preus ajustats
El certamen l'inaugurarà el president Pere Aragonès el 20 de gener al matí i s'allargarà fins al 22
El xef, René Redzepi, considera que el model de negoci és insostenible, i diu que tot el sector es ressent de la crisi
Una planxa feta a mida fa setanta anys dóna un toc especial a uns entrepans històrics a la ciutat de Barcelona
L’evolució d’un pa enriquit, o coca ensucrada, que en temps dels romans es feia a les cases per a celebracions especials, ens ha arribat en forma rodona i amb sorpreses dins
El forner artesà Lluís Artés, del Forn de la Plaça d'Alella, ens explica com es fa el tortell tradicional d'aquesta diada
Parlem amb la cuinera sobre el seu nou receptari, 'Sopes. Brous, escudelles i sopes fredes', i sobre les claus per a fer l'escudella perfecta
La Colmena és un dels exemples més grans de la Barcelona resilient, que no defalleix mai · La qualitat i el benfer ara han estat reconeguts amb el guardó al millor torró de crema cremada
JonCake elabora els pastissos de formatge més populars de Barcelona, que han guanyat molta fama mundial a la xarxa
L'escudella i carn d'olla es pot trobar encara a la carta d'alguns restaurants de Barcelona · En tastem tres de ben diferents i us recomanem una selecció dels millors establiments on demanar-ne
Entrevista a Javier i Sergio Torres, propietaris del restaurant Cuina Germans Torres, guardonat amb tres estrelles a la darrera edició de la Guia Michelin
Jordi Roca obre una botiga temporal Casa Cacao a l’Hotel Mandarin Oriental de Barcelona, fins el 5 de gener
Entrevista a l'autor de l'obra 'Història de la cuina catalana i occitana', que n'acaba de publicar el cinquè volum
Us oferim un recull de llibres relacionats amb la gastronomia i el paisatge per a regalar aquestes festes
L’escudella és un dels plats més antics documentats de la cuina catalana, que ha passat de menjar de cada dia a ser l’àpat per excel·lència de Nadal
La Denominació d'Origen Cava considerava que podia haver-hi un risc de confusió amb els vins de Requena
També hi ha professionals i obradors del país que enguany han rebut premis destacats
Història de un de les granges més populars de Barcelona que aquests dies té cua al carrer