Gastronomia
Per què hem de menjar fruita?
És millor prendre fruita al final dels àpats o entre hores? Què ens aporta exactament? Què entenem per una ració de fruita?
Ferran Adrià divulgarà en un llibre l'evolució i les varietats de la tomata
Actualment existeixen més de 1.800 varietats de tomàquets en el món
Ada Parellada: ' El que estava tocat en sortirà enfonsat, i el que estava bé en sortirà reforçat'
A les portes de la reobertura de les terrasses de restaurants i bars de Barcelona, els restauradors valoren quines seran les conseqüències de la Covid-19
'Cireres del Baix, fes-les teves!': el Baix Llobregat reivindica les cireres de la comarca en cinc vídeos divulgatius
Productors representatius de cada municipi cirerer expliquen els orígens, la qualitat i la importància d’aquest cultiu per al territori
Cuina de confinament (8): Amanir amb oli, vinagre i vinagretes
Últim capítol de la série de consells a l'hora de cuinar aprofitant el confinament
Cuina de confinament (7): l'art de saber salar
La sal ha estat un mètode de conservació dels aliments durant molts anys
Cuina de confinament (6): congelació, descongelació i higiene
El fred és un gran mètode de conservació dels aliments perquè causa la inhibició del creixement microbià i de les reaccions enzimàtiques
Cuina de confinament (5): la conservació dels aliments
Alguns consells esquemàtics sobre la conservació, la congelació, la descongelació i la manipulació dels aliments
Cuina de confinament (4): Tècniques culinàries
Tenim diversos estris que ens permeten de cuinar amb escalfor i diverses tècniques culinàries que confereixen un gust i una textura diferent a cada plat
Cuina del confinament (1): La distribució dels àpats
Mentre es mantingui el confinament i la nostra activitat física sigui més escassa, hem de reduir algun dels àpats, per exemple el de l'esmorzar de mig matí i el berenar
Cuina de confinament (3): Un bon moment per a coure els llegums a casa
Dolors Borau ens dóna consells per a coure tota mena de gra: llentilles, cigrons, mongetes, pèsols i faves
La rosa de Sant Jordi... a queixalades
La cuinera Neus Cuscó ens proposa aquesta delicadesa per celebrar també a taula la diada del llibre i la rosa
Diversos cuiners ensenyen receptes per a fer aquests dies de confinament
Nandu Jubany i Miquel Calent són alguns dels xefs del país que aquest dies comparteixen les seves receptes a les xarxes
Dolors Borau: 'Hi haurà un canvi molt gran i cauran molts mites en l'alimentació'
Entrevista a la nutricionista Dolors Borau sobre com mantenir una dieta sana, equilibrada i econòmica durant el confinament
Bunyols en temps de Quaresma
Tres maneres de preparar-los, de tres gustos diferents: bunyols de l’àvia, de bacallà i de formatge
Arriba el Temps de Pèsols, una oportunitat per a degustar la 'perla verda' del Maresme
Les activitats gastronòmiques volen fer conèixer les propietats d’aquest pèsol singular de la comarca
Recepta: Rap amb pèsols i carxofes al safrà
Carxofes i pèsols són les verdures d'ara, delicioses
Els millors xefs valencians ofereixen menús innovadors basats en la cuina mediterrània
El Festival d’Alta Gastronomia de València presenta més de trenta propostes
El millor pa amb oli del món es pot tastar aquest cap de setmana a Mallorca
La fira també ofereix la degustació de molts altres productes típics de les Illes
Recepta: pollastre rostit amb ceps
Un plat que es pot fer d’un dia per a l’altre
Recepta: Empanada de tonyina
Una menja que és com una capsa de sorpreses
Amposta celebra el 25è aniversari de la Festa de la Carxofa
La jornada gastronòmica ofereix moltes novetats, com la incorporació de l’arròs com a ingredient estrella de la festa i la Ruta de Platerets
Recepta: Pomes farcides al forn
Unes postres reconfortants i energètiques
Recepta: Calamars i musclos amb salsa americana
El punt de picant fa molt saborós aquest plat
Arrenca la Ruta del Xató, amb la primera parada al Vendrell
A Vilafranca del Penedès, Calafell, Sitges i Vilanova i la Geltrú també s'hi faran xatonades populars els caps de setmana vinents
