Que la gastronomia és una part fonamental de la nostra cultura n’estem plenament convençuts, però com més va més clar es pot veure que la cuina també és literatura: de l’assaig al receptari històric, passant per la biografia, el llibre de memòries, el llibre especialitzat i el que vincula llengua, cultura i gastronomia, o bé l’anecdotari de restaurants de tot arreu dels Països Catalans.

Enguany, la proposta editorial de llibres de cuiners, receptaris i volums en què comparteixen secrets i consells ofereix una gran diversitat d’estils.

Hem seleccionat deu novetats signades per cuiners, divulgadors, estudiosos, periodistes i narradors, que garantim que us faran quedar bé i tenir una diada de Sant Jordi 2026 ben saborosa.

La llista és ordenada alfabèticament i vol ser, sobretot, una guia pràctica: una manera ràpida de detectar el títol imprescindible per a regalar al lector més gurmet o completar la nostra biblioteca culinària.

Amb dos fogons! 

Clara Simó

Editorial: Rosa dels Vents

Clara Simó (Castellar del Vallès, 1987) és professora de català, però la seva afecció i allò que li ha donat popularitat a les xarxes socials, especialment a Instagram, és la cuina. Amb el nom de Clara Fogons, s’ha convertit en una divulgadora lúdica de la cuina catalana. Ara presenta un receptari que segueix l’esperit del seu perfil, per a aprendre a cuinar sense ostentació ni exigències, ni tampoc la voluntat de convertir-nos en xefs, sinó de permetre’ns de gaudir de la diversió que hi pot haver a la cuina.

Paisatge a la cassola

Enric Herce

Editorial: Cossetània Edicions

Prenent de base la frase apòcrifa de Josep Pla que diu que la cuina seria el paisatge a la cassola, el xef i escriptor gastronòmic Enric Herce (Sant Feliu de Guíxols, Baix Empordà, 1962) ofereix un viatge sentimental pel paisatge i la memòria culinària de Catalunya, feta d’horts, boscs, mercats i ports, però també de records familiars, olors d’infantesa i sabors que han marcat una vida. A mig camí del receptari i la narració evocativa, l’autor vol recordar que la cuina és, també, identitat i pertinença.

Corpus de la cuina catalana

Institut del Patrimoni Culinari Català

Editorial: Arpa-Ara Llibres

Arriba una nova edició del Corpus de la cuina catalana, el gran clàssic de la gastronomia catalana, l’inventari més complet del nostre patrimoni culinari, que explica plat a plat què és la cuina d’ací. Publicat per primera vegada el 2006, aquesta nova edició, dirigida per l’Institut del Patrimoni Culinari Català, incorpora més de tres-centes fitxes de productes que analitzen en profunditat tots els ingredients de la cuina catalana, i que s’afegeixen a les gairebé 1.200 receptes que conformen el nostre patrimoni culinari.

Coses de casa

Jordi Roca

Editorial: Planeta Gastro

El petit dels tres germans propietaris del Celler de Can Roca, Jordi Roca Fontané (Girona, 1978), ha esdevingut també un comunicador de primera a les seves xarxes socials, amb un estil desimbolt, directe i bromista que fa xalar els seus seguidors. En aquest nou volum de receptes aplega algunes de les propostes més enginyoses per a posar de cap per avall la cuina i convertir-la en un autèntic parc d’atraccions. Un llibre per a practicar el descontrol controlat, embrutar-se les mans i descobrir que amb una imaginació i molta barra podem aconseguir uns resultats espectaculars i, sobretot, molt divertits. 

Els plats del dia

Ada Parellada

Editorial: Rosa dels Vents

El darrer llibre d’Ada Parellada Garrell (Granollers, Vallès Oriental, 1967), titulat Els plats del dia, és una compilació de receptes, apunts i digressions personals relligades per la seva experiència com a mestressa de la Semproniana, el restaurant que fa més de trenta anys que comanda amb el seu marit. Un espai amb vocació d’espai de trobada a l’Esquerra de l’Eixample de Barcelona, on reivindica el menú del dia com un senyal de resistència i veïnatge en aquesta Barcelona cada vegada més gentrificada.

Cuina pim pam

Arnau París

Editorial: Ara Llibres

El cuiner, divulgador i comunicador Arnau París Masip (Barcelona, 1988) acaba de publicar un llibre de receptes, Cuines pim pam, amb què dóna continuïtat a les receptes fàcils i senzilles que proposa al Cuines de TV3. París es va fer conegut quan va guanyar el programa de televisió Master Chef, l’any 2021. A partir del seu pas a la televisió, va deixar la feina de comercial de l’empresa familiar –de material de lampisteria–, va canviar de vida i va convertir aquella experiència en un nou futur. Ara s’acaba d’anunciar que serà el nou presentador de Joc de cartes.

Natura viva

Martina Puigvert

Editorial: Ara Llibres

Natura viva és el primer llibre de Martina Puigvert i Puigdevall (Olot, Garrotxa, 1994), una de les xefs més representatives de les noves fornades de la cuina catalana. Nascuda i criada al restaurant les Cols, fundat pels seus pares, Fina Puigdevall i Manel Puigvert, on avui és cap de cuina, Puigvert segueix el pas del temps amb els productes de temporada, la poesia i les estacions, i recull la filosofia de les Cols, profundament arrelada a la terra i vinculada a la natura.

Fer brou per ser lliure

Marina Ribas

Editorial: Bruguera

La nutricionista i divulgadora culinària Marina Ribas (Eivissa, 1989) es defineix a ella mateixa com a “pagesa d’estar per casa”. A El rebost de na Marina, a la plataforma Substack, comparteix receptes i reflexions sobre cuina, menjar i vida moderna. En aquest primer llibre de “apunts d’amor i resistència escrits a foc lent”, recull quinze texts breus que, a mig camí de l’assaig i la crònica quotidiana, presenten la cuina com un acte d’amor, memòria i resistència. Com una oportunitat de repensar el nostre temps, amb la cuina com a espai on el món es cou i transforma.

Cuinem!

Pep Salsetes i Daniel Soms

Editorial: Rosa dels Vents

Pep Salsetes, o bé Josep Lluís Sabatés Ibáñez (Barcelona, 1945), és una de les personalitats més singulars i apreciades de la cuina tradicional catalana. Home de mil oficis, sempre l’ha preocupat la transmissió de la cultura de mercat, la cuina amb productes de temporada i el receptari català. Per això acaba de publicar Cuinem! Cuina catalana per a tota la família, un volum il·lustrat per Daniel Soms, amb el qual vol animar pares i fills a posar-se a cuinar.

Cuina vegetariana de sempre

Fra Valentí Serra

Editorial: Edicions Morera

Fra Valentí Serra (Manresa, Bages, 1959) acaba de publicar un llibre que recupera la tradició de la cuina monàstica. Cuina vegetariana de sempre, editat per Morera dins la col·lecció l’Ermità, permet d’endinsar-se en la saviesa ancestral dels deixebles de sant Francesc d’Assís, convençuts, com diu el subtítol, que “menjar en excés desmenja” i que el secret d’una vida conscient, plena i rica és l’austeritat, l’aprofitament i el contacte amb la natura. Uns ensenyaments sobre el vegetarianisme que semblen d’absoluta actualitat.