Ortega, el Barça i la impossibilitat d’Espanya
Més i tot que amb Catalunya o els Països Catalans, la quimera nacionalista orteguiana topa ací amb la realitat concreta, física i tossuda de Barcelona
Cultura
Arxiu
26.04.2020
Cuina de confinament (5): la conservació dels aliments
Alguns consells esquemàtics sobre la conservació, la congelació, la descongelació i la manipulació dels aliments
24.04.2020
Cuina de confinament (4): Tècniques culinàries
Tenim diversos estris que ens permeten de cuinar amb escalfor i diverses tècniques culinàries que confereixen un gust i una textura diferent a cada plat
21.04.2020
Cuina de confinament (3): Un bon moment per a coure els llegums a casa
Dolors Borau ens dóna consells per a coure tota mena de gra: llentilles, cigrons, mongetes, pèsols i faves
19.04.2020
Cuina del confinament (1): La distribució dels àpats
Mentre es mantingui el confinament i la nostra activitat física sigui més escassa, hem de reduir algun dels àpats, per exemple el de l'esmorzar de mig matí i el berenar
01.04.2020
Diversos cuiners ensenyen receptes per a fer aquests dies de confinament
Nandu Jubany i Miquel Calent són alguns dels xefs del país que aquest dies comparteixen les seves receptes a les xarxes
28.03.2020
Dolors Borau: 'Hi haurà un canvi molt gran i cauran molts mites en l'alimentació'
Entrevista a la nutricionista Dolors Borau sobre com mantenir una dieta sana, equilibrada i econòmica durant el confinament
14.03.2020
Bunyols en temps de Quaresma
Tres maneres de preparar-los, de tres gustos diferents: bunyols de l’àvia, de bacallà i de formatge
12.03.2020
Arriba el Temps de Pèsols, una oportunitat per a degustar la 'perla verda' del Maresme
Les activitats gastronòmiques volen fer conèixer les propietats d’aquest pèsol singular de la comarca
29.02.2020
Recepta: Rap amb pèsols i carxofes al safrà
Carxofes i pèsols són les verdures d'ara, delicioses
27.02.2020
El millor pa amb oli del món es pot tastar aquest cap de setmana a Mallorca
La fira també ofereix la degustació de molts altres productes típics de les Illes
27.02.2020
Els millors xefs valencians ofereixen menús innovadors basats en la cuina mediterrània
El Festival d’Alta Gastronomia de València presenta més de trenta propostes
22.02.2020
Recepta: pollastre rostit amb ceps
Un plat que es pot fer d’un dia per a l’altre
15.02.2020
Recepta: Empanada de tonyina
Una menja que és com una capsa de sorpreses
13.02.2020
Amposta celebra el 25è aniversari de la Festa de la Carxofa
La jornada gastronòmica ofereix moltes novetats, com la incorporació de l’arròs com a ingredient estrella de la festa i la Ruta de Platerets
08.02.2020
Recepta: Pomes farcides al forn
Unes postres reconfortants i energètiques
01.02.2020
Recepta: Calamars i musclos amb salsa americana
El punt de picant fa molt saborós aquest plat
30.01.2020
Arrenca la Ruta del Xató, amb la primera parada al Vendrell
A Vilafranca del Penedès, Calafell, Sitges i Vilanova i la Geltrú també s'hi faran xatonades populars els caps de setmana vinents
25.01.2020
Trinxat de col amb rosta i botifarró
Un plat que ens reconforta quan fa fred i tempesta
23.01.2020
Trufforum: Vic acull la festa de la tòfona
La fira té l'objectiu de fomentar l'ús responsable de la tòfona europea a les cuines domèstiques i professionals
23.01.2020
Arrenca la temporada dels calçots a Valls amb la Festa de la Calçotada
Entre els concursos que se'n faran diumenge, hi ha la competició per veure qui menja més calçots
23.01.2020
Com gaudir de la carxofa, a Benicarló
La Festa de la Carxofa 2020 arriba al punt àlgid aquest cap de setmana amb la fira de productes de proximitat i les jornades gastronòmiques
23.01.2020
Fest/n: el festival d’art i gastronomia que converteix València en capital de la cultura gurmet
Es farà del 24 de gener al 2 de febrer en catorze llocs emblemàtics de la ciutat
18.01.2020
Recepta: Botifarra de perol amb ceba i pebrot escalivat
Per a un berenar o un sopar informal
16.01.2020
Comença la Garoinada de Palafrugell, que difon les propietats gastronòmiques de l’eriçó de mar
Una dotzena de restaurants de Palafrugell, Llafranc i Calella ofereixen menús de degustació en què aquest fruit de mar és l'element principal
11.01.2020
Recepta: amanida de mongetes
Un plat senzill i nutritiu per a després de les festes
09.01.2020
Cinc fires d’oli d’oliva verge extra per al mes de gener
Les cinc denominacions d’origen protegides que hi ha al Principat fan fires i festes
04.01.2020
Recepta: Llom farcit
L'acompanyem amb fruita seca i poma al forn
28.12.2019
Recepta: Bavaresa de mandarina
Unes postres amb una de les fruites d'hivern estrella
21.12.2019
Recepta: Rap allagostat
Un primer plat pensant en les festes de Nadal
16.12.2019
Adeu al darrer gran secret de la gastronomia mallorquina
Disset publica ‘El llibre del variat mallorquí’, dedicat a aquesta gran tapa de tapes que ara es troba en un moment d’èxit popular
14.12.2019
Recepta: Lioneses
Unes postres que sempre fan festa
12.12.2019
Fes-t'hi: dotze hores de cervesa artesana a Vilanova i la Geltrú
Una vintena de productors de cervesa artesana es reuneix per ensenyar les varietats més adequades per a aquestes dates
12.12.2019
Una vintena d'expositors participaran en el CavaMarket de Sant Sadurní d'Anoia
Els expositors, entre cellers i representants de la gastronomia local, promocionaran els seus productes aquest diumenge al matí
12.12.2019
Les fires d'aviram per a preparar les festes de Nadal
El Prat de Llobregat fa la Fira Avícola Raça Prat · Vilafranca del Penedès celebra la Fira del Gall · I Valls, la Fira de Capons i Aviram
07.12.2019
Conserva de rovellons amb vinagreta
Un aperitiu boníssim amb vista als àpats d'aquestes festes de Nadal
30.11.2019
Seitons arrebossats
Un plat senzill de fer i molt gustós
23.11.2019
Recepta: crema de llimona
Ara que tenim tantes llimones al llimoner, fem aquestes postres refrescants
21.11.2019
La temporada de les calçotades arrenca a Valls
La Jornada Gastronòmica del Calçot inclou l'arrencada del primer calçot, un mercat de degustació i demostracions de cuina
21.11.2019
La Pobla reivindica el seu arròs en una fira de tardor
La cinquena Fira de l'Arròs Pobler estrena un mercat agroalimentari i programa un reguitzell d'activitats
20.11.2019
L'Angle de Jordi Cruz i El Poblet de Quique Dacosta aconsegueixen la segona estrella Michelin
A Catalunya, mantenen la màxima distinció El Celler de Can Roca, el Lasarte i l’ÀBaC, i al País Valencià, Quique Dacosta Restaurante
