El temps suspès
La funció antropològica de les festes avui es torna encara més necessària. No pas com a evasió, sinó com a restauració de les forces que fan possible l'acció. Ningú no pot viure en un estat permanent de mobilització
Cultura
Arxiu
25.03.2023
Ramon Sentmartí: “L’arribada de la certificació de producció agrària sostenible és en curs”
Hem parlat amb el director gerent de PRODECA arran de la fira internacional de vins Prowein, que s’ha fet a Düsseldorf aquesta setmana
17.03.2023
El Fòrum Gastronòmic de Girona s’empelta de la ciutat
Durant el cap de setmana, les activitats es faran a la plaça de Catalunya, i dilluns i dimarts el fòrum centrarà l’interès en el públic professional
11.03.2023
Ramon Roset: "Els cellers cada vegada s’atreveixen més a fer escumosos rosats d’alta gamma i de criances llargues"
La tercera Barcelona Rosé premia un xampany francès · Parlem amb el director d’aquests premis internacionals d’escumosos rosats · Consulteu la llista dels escumosos més ben valorats
04.03.2023
Slow Wine, per a un vi bo, net i just
La segona fira Slow Wine s’ha fet aquesta setmana a Bolonya amb una representació d’entitats catalanes · Per conèixer una mica més les voluntats del moviment i de com ha anat la fira, hem parlat amb Pau Moragas, de la cooperativa l’Olivera
25.02.2023
La ciència demostra que un vi expressa el seu entorn natural
El biòleg Enric Bartra, investigador de l’INCAVI, ha dirigit el projecte Biodiversitat, que demostra que el paisatge botànic entorn d’una vinya influeix en les aromes del gust final del vi que s’hi elabora
18.02.2023
Vins per a un àpat de carnaval
Fins al Dimecres de Cendra la botifarra d’ou, la carn de porc i la coca de llardons ocupen les nostres taules · Us proposem alguns vins que hi mariden bé i fan més gustoses les viandes
11.02.2023
Nous vins d’Alacant, fins i frescs, propis d’un mediterrani que fuig dels tòpics
Un tast de vins a la Barcelona Wine Week mostra el moment contemporani, nou i atractiu, d’aquest territori vinícola
04.02.2023
10 propostes perquè descobriu els tresors de la Barcelona Wine Week
Del 6 al 8 de febrer es fa a Fira de Barcelona a Montjuïc, amb més de vuit-cents cellers i setanta segells de qualitat
28.01.2023
El paisatge destil·lat a la copa, una beguda de l’esperit
Els germans Roca, del restaurant el Celler de Can Roca, han presentat la gamma de destil·lats Esperit Roca
21.01.2023
Crisi a la DO Tarragona
Després de la dimissió del president, Vicenç Ferré, una junta col·legiada i encapçalada pel president anterior, Josep Lluís Grogués, serà al capdavant del Consell Regulador fins a les eleccions del mes de maig · Parlem del projecte que va impulsar Ferré i que ara és qüestionat
14.01.2023
Viniscoop, projecció digital de les cooperatives vinícoles catalanes
Eva Ferré, ‘project manager’ del projecte, ens parla d’aquesta plataforma de venda online de les principals cooperatives vinícoles catalanes, que ha estat premiada i que té un primer any de trajectòria
07.01.2023
El vi pren protagonisme a Barcelona amb la BWW i el Saló dels Vins Naturals
A primers de febrer es farà la Barcelona Wine Week i el Saló dels Vins Nus, dos esdeveniments que obren el calendari vinícola de l’any
31.12.2022
Ferran Centelles: “Un vi ben servit, ben explicat, pres de manera relaxada, el perceps més i et fa més profit”
Entrevista al sommelier de referència internacional, coordinador del projecte 'Sapiens del vi', de la Bullipèdia
24.12.2022
Deu vins naturals per a descobrir
Els vins sense sulfits afegits són tendència en el mercat mundial i creixeran, perquè com més va més sommeliers els recomanen · El prescriptor Marc Ribera ens en proposa deu i fa algunes recomanacions a l’hora de servir-los
17.12.2022
10 vins per a tastar aquestes festes
Una proposta atractiva per a conèixer nous vins bo i aprofitant les festes de Nadal
08.12.2022
Barcelona celebra la Festa del Vi Novell, amb la participació de cellers de Mallorca
S’hi podrà tastar una vintena de vins, dinou del Principat i tres de mallorquins · Serà demà, durant tot el dia, als jardins del Palau Robert
03.12.2022
Tastem deu vins de macabeu: a la recerca de la tipicitat de la DO Tarragona
Mostrem alguns dels vins d’aquesta varietat de raïm que s'elaboren en aquest territori vinícola i les seves característiques
26.11.2022
Vi i conflicte: un tast de cinc vins amb històries vinícoles compromeses, dramàtiques i creatives
Un tast conduït pel sommelier Roger Viusà proposa cinc vins esplèndids lligats a cinc casos de conflicte · L’acte es va fer en el festival Most i sobre el film ‘Les raisins de la misère’
19.11.2022
Els vins novells que heu de tastar
Us proposem que tasteu alguns dels vins de l’anyada 2022 que tot just acaben de néixer
12.11.2022
Agustí Villarroya: “Tenim el repte de garantir una viticultura de primera divisió mundial”
Villarroya explica els secrets i els desafiaments perquè Catalunya continuï essent una potència mundial del sector vitícola · Avisa que no hi ha cap solució màgica
05.11.2022
L’alta cuina reflexiona sobre sostenibilitat, el compromís social i la vinculació amb la ciència
El Gastronòmic Fòrum Barcelona es fa del 7 al 9 de novembre a la Fira de Montjuïc
29.10.2022
Comença el Festival Most, que té Geòrgia de país convidat
Les pel·lícules de la vinya i el vi a concurs reivindiquen el paper de la dona i reflecteixen una mirada actual i compromesa sobre la societat contemporània · El Most es farà del 3 al 13 de novembre al Penedès i del 23 al 27 de novembre al Priorat
24.10.2022
La Guia de Vins de Catalunya corona Turó d’en Mota 2008 de Recaredo com a millor vi del 2023
Us oferim la llista dels vins més ben puntuats de la guia · S'hi destaquen els de la DOQ Priorat i els de DO Empordà, territori vinícola que presenta una gran projecció
22.10.2022
Una tardor vinícola barcelonina i d'arreu
Descobriu algunes de les activitats vinícoles més destacades que d'aquest final d’octubre i del mes de novembre
15.10.2022
Una auca contemporània per a un nou museu del vi
Els artistes Antoni Miralda i Joan Carbó proposen una peça artística a partir del format tradicional de l’auca, que forma part d’una exposició de prefiguració del nou VINSEUM
08.10.2022
Ester Nin, cent punts Parker
Dos vins del Priorat elaborats per aquesta enòloga han rebut els cent punts de la llista Parker, que elabora la revista nord-americana The Wine Advocate
07.10.2022
Us oferim la llista dels vins més ben puntuats dels premis Vinari
En la desena edició destaquen Cabrida 2020 del Celler de Capçanes com a millor vi i Josep Coca 2015, com a millor escumós de Catalunya
01.10.2022
Oriol Pérez de Tudela: “El romesco s’ha de prendre amb macabeu”
Parlem amb aquest vitivinicultor de la DO Tarragona, impulsor de la tercera Galeria del Macabeu, que és clar quan diu: “A la DO Tarragona no li queda més camí que definir-se”; i la singularitat passa pel macabeu, una varietat que aquest territori apadrina
24.09.2022
Francesc Muñoz: “El model econòmic del segle XX no ha tingut en compte els costos paisatgístics que implica”
El geògraf, autor del projecte “Paisatges productius, una nova infraestructura del territori”, proposa una nova forma d’economia productiva basada en la creativitat, la innovació i la sostenibilitat · Detecta els valors de cada paisatge per aplicar-los en la lògica de l’economia de colors
17.09.2022
Pere Sala: “Els espais periurbans, que tradicionalment hem abandonat, avui es projecten com a espais de futur”
Entrevistem el director de l'Observatori del Paisatge de Catalunya · Els territoris periurbans, entre els quals es compten els pobles que conformen la DO Alella, són territoris de futur i espais estratègics; i la vinya, com a cultiu, hi ha de tenir un paper important
03.09.2022
Veremar amb molta calor i patir per les tempestes
Alguns viticultors de diferents territoris del país, de Moixent a Agullana, passant per Gandesa, el Penedès, Mallorca, el Priorat i Alella, ens expliquen com va avançant la verema i la duresa de les temperatures altes, però també com n’és, de sa, el raïm que cullen
30.07.2022
La Vinya dels Artistes acull el ‘Poema de l’home’, de Guillem Viladot
Una peça de l’arquitecte Jaume Farreny a partir de la poesia concreta de Viladot amplia la proposta artística del celler Mas Blanch i Jové a la Pobla de Cérvoles, tot coincidint amb l’Any Viladot
29.07.2022
Javier Pagès continuarà al capdavant de la DO Cava
La seva reelecció garanteix la continuïtat d’un pla estratègic que aposta per la qualitat a partir de la zonificació i els anys de criança
23.07.2022
INCAVI, bufen vents de canvi
Alba Balcells, directora general de l’Institut Català de la Vinya i el Vi, presenta un pla estratègic per a modernitzar l’entitat
20.07.2022
Josep Roca, els valors d’un sommelier
Semblança del segon dels germans del Celler de Can Roca, destacat com a millor sommelier del món
16.07.2022
Vi, poesia i l’alquímia de Palau i Fabre
L’artista Jordi Boldú s’endinsa en la figura de Josep Palau i Fabre tot fent una simbiosi alquímica de poesia i vi
09.07.2022
Quan la cultura del vi passa per la recerca històrica
El VINSEUM i la Universitat Rovira i Virgili editen una col·lecció de volums de recerca al voltant del món de la viticultura i el vi
07.07.2022
L'entrada de Requena i Almendralejo al Consell del Cava complica encara més la defensa de la qualitat
La candidatura conjunta i la gran participació en aquests dos territoris els ha permès d'obtenir una vocalia · Les dotze vocalies del consell ja s’han definit i el 29 de juliol n'elegiran el nou president
02.07.2022
Els secrets de la cuina dels monestirs
Tres nous receptaris de la col·lecció 7 Portes de Receptaris Històrics de Cuina Catalana expliquen com era la cuina dels monestirs catalans i de Menorca
25.06.2022
Propostes culturals entorn del vi per a aquest estiu
El juliol, ja amb el punt de mira a la verema, torna a farcir-se de propostes que trenen música, cinema, art, literatura i vi
