Cultura
Els ‘paisatges refugi’, en tots els seus sentits, necessaris
L’Observatori del Paisatge de Catalunya ha celebrat aquesta setmana el seminari internacional ‘Paisatges refugi’, a la Colònia Güell
Especial llibres de vins i menges, Nadal 2018
Recull literari i gastronòmic per a passar un bon Nadal
Els vins naturals i el risc com a valor (i II)
El sommelier Roger Viusà, de Plaça del Vi 7 de Girona, va oferir una sessió dedicada als vins naturals. Us oferim la segona part, que fou pròpiament el tast
Roger Viusà i els vins que expressen el paisatge (I)
El sommelier va protagonitzar una de les sessions vinícoles més reeixides del Fòrum Gastronòmic de Girona 2018, dedicada als vins naturals
Fòrum Gastronòmic, detectant tendències i valors de futur
Comença el Fòrum Gastronòmic de Girona 2018, que s’allargarà fins dimarts. Descobriu els noms més destacats d’aquesta edició
La Guia de vins de Catalunya, un retaule ric i divers
S'ha presentat el nou volum 2019, amb 1403 vins tastats de 267 cellers de les dotze denominacions d'origen catalanes
De vins de pansa blanca, xarel·lo, cartoixà amb Sara Pérez
Un tast d’una mateixa varietat de territoris diferents, que s’expressa amb una gran diversitat de matisos
Treure Dionís a passejar
Sobre la figura d’Eduard Puig i Vayreda i el seu llegat cultural i vinícola, que es concentra en el llibre que va publicar pocs mesos abans de morir, ‘El jardí de Dionís’
Ruscalleda, el 'llorito' i la felicitat
La xef acaba una etapa tancant el seu restaurant Sant Pau (tres estrelles Michelin) el 27 d’octubre i publicant el llibre ‘Felicitat’
El vi i la immortalitat
A tocar de la celebració de Tots Sants, prenem les reflexions de Joan Gómez Pallarès sobre la idea d’immortalitat lligada al vi
Vicenç Pagès i el repte literari de descriure una olor
L’escriptor, col·leccionista de citacions literàries que parlen d’olors, reflexiona sobre aquest procés de creació
El porró i el beure a galet
Beure amb porró o amb gallet, una manera col·lectiva, higiènica i econòmica de beure vi, explicada per Salvador Garcia-Arbós
Decàleg del republicanisme rabassaire
La revista Papers de Vi celebra els primers deu anys amb la renovació del comprormís de continuar fent periodisme vinícola · En un número especial, una entrevista amb Montserrat Tura ens inspira sobre els valors del republicanisme
Receptes que basteixen ponts entre cultures
Sobre la cuina àrab i la nova edició il·lustrada del llibre 'Aroma àrab. Receptes i relats', de Salah Jamal
Josep Maria de Sagarra, cançons i paraules
Tornem a pensar en el paisatge a partir dels articles que va escriure als anys vint i trenta el gran Josep Maria de Sagarra
S'ha mort un pagès
Cada vegada que es mor un pagès desapareix, inexorable, una porció de cultura
El sublim i els paisatges agraris
Mentre m'assabento que el parlament tramita una Llei dels espais agraris, llegeixo un llibre sobre el paisatge sublim contemporani que en certa manera s’hi vincula
Els valors invisibles de les vinyes en paisatges metropolitans
Aspectes de sostenibilitat i antiglobalització de la viticultura apuntats per l'enòleg Josep Maria Pujol-Busquets, l'ecòleg Ramon Folch i el geògraf Francesc Muñoz
Ruscalleda, quan diu que ‘el millor encara ha d’arribar’
Reflexions i aportacions al voltant de l’entrevista que aquesta setmana hem fet a la xef Carme Ruscalleda
La cuina, les olors i els sabors de Picasso
Fem una visita a l’exposició ‘La cuina de Picasso’, que es pot veure al Museu Picasso de Barcelona fins al 30 de setembre
Quan es perd la noció del temps, es perden olors i gusts
Sobre el llibre ‘El temps regalat. Un assaig sobre l’espera’ de la periodista i escriptora Andrea Köhler
La música i el vi
Divendres vinent començarà una nova edició del Vinyasons, un cicle de concerts d'estiu, enmig de les vinyes i dins dels cellers
Quan ens bevem el patrimoni i el preservem
La Generalitat ha declarat bé cultural d'interès nacional tretze conjunts de tines de pedra enmig de les vinyes del Bages
Restaurants contra el malbaratament alimentari
S'han atorgat els primers premis a la millor iniciativa Remenja'mmm contra el malbaratament alimentari, que han destacat el complex Cerdanya ecoResort de Prullans i el restaurant El Mercader de l'Eixample de Barcelona
Convertir en literatura el paisatge de 'lo Delta'
L'escriptor Joan Todó publica una joia: 'Guia sentimental del Delta de l’Ebre' (Pòrtic)
