Als confins d’Itàlia
En la resolució d'un conflicte nacional no compta tant la matèria primera –espere que s'entenga què vull dir– com la consciència
Cultura
Arxiu
21.10.2023
Marc Castellnou: “El pagès fa prevenció d’incendis i la hi han de remunerar”
Us oferim la sessió inaugural del seminari de presentació del projecte Fire Wine-Vins de Foc, amb el cap de bombers Marc Castellnou i el sommelier Josep Roca
14.10.2023
Vinyes de foc
Dimarts al VINSEUM es presenta el projecte europeu Fire Wine-Vins de Foc, un vincle entre el paisatge de vinya i la prevenció d’incendis de sisena generació · Hi participaran Marc Castellnou, cap del GRAF de bombers, i el sommelier Josep Roca, del Celler de Can Roca
06.10.2023
L'Etern 2018, d'Acústic Celler (DOQ Priorat), el vi més ben puntuat dels premis Vinari
El Priorat és la regió vinícola més premiada, juntament amb la DO Cava en l’apartat d’escumosos
30.09.2023
A Sant Jeroni de la Murtra s’ha tornat a veremar
Al monestir, situat a la vall de Betlem de Badalona, a pocs quilòmetres de la metròpoli, el 2017 s’hi va plantar una vinya que enguany s’ha veremat per primera vegada · En sortiran dos vins, un de malvasia i un altre de garnatxa blanca
23.09.2023
La biblioteca vitivinícola d’Eduard Puig i Vayreda roman a Figueres i es posa a disposició de tothom
El fill de l’enòleg, Oriol Puig Bordas, ha fet donació del fons a l’ajuntament i a la Biblioteca Fages de Climent de Figueres · Són gairebé dos mil volums vinculats al món del vi
16.09.2023
La Safranòria impulsa la recuperació de varietats antigues de raïm de taula al Priorat
Mireia Vilamala, membre de l’entitat amb seu al Priorat, ens parla d’aquesta iniciativa · També han creat un banc de llavors
09.09.2023
La verema de la sequera
La verema ve marcada per la sequera, que ha fet reduir considerablement els quilos de raïm · Hi ha vinyes que es moren i el preu del raïm no reflecteix aquesta escassedat · Això fa vulnerables molts viticultors
29.07.2023
Lectures gastronòmiques de vacances
De 'El meu jo gastronòmic' a 'El gust és meu', passant per 'Els misteris de la cuina dels Kamogawa'
15.07.2023
Neix el vi Ningú
L’artista Perejaume ha creat l’etiqueta i ha donat nom al vi Ningú, projecte que ha servit per a recuperar vinya de l’alt Maresme mitjançant el micromecenatge · Durant la presentació del vi, Perejaume va explicar el procés de treball i els vincles que té aquest ‘ningú’ amb la iconografia religiosa i més vetes culturals
08.07.2023
Festivals i activitats vinícoles de què pots gaudir al juliol
L’estiu és propens a tota mena d’activitats lligades al món del vi · Us n’oferim una selecció
01.07.2023
Eixarcolant, o com recuperar les plantes silvestres comestibles per fer la revolució alimentària
Marc Talavera, president i coordinador d’aquest col·lectiu, ens parla del projecte · Eixarcolant acaba de publicar el cinquè volum de la col·lecció ‘Els llibres de les plantes silvestres comestibles’
24.06.2023
Cinc vins que donen la benvinguda a l'estiu
Cinc vins que donen la benvinguda a l’estiu: blancs joves i blancs brisats, rosats de color pàl·lid i negres joves fruitosos i expressius, per a acompanyar els àpats estivals i com a copa per a compartir amb els amics
17.06.2023
Gestió forestal i món rural, problemàtiques que no es poden deslligar
La Càtedra del Bosc de la UdG s’estrena amb un seminari dedicat a la gestió agroforestal, coorganitzat amb l’Observatori del Paisatge de Catalunya · Quatre experiències mostren que la gestió dels boscs no es pot deslligar de les grans problemàtiques del món rural contemporani
10.06.2023
Titiana Can Matons, grans escumosos de territori DO Alella
S’han presentat tres escumosos de guarda, entre cinc anys i deu, elaborats amb raïm de pansa blanca, chardonnay i pinot noir adscrits a la DO Alella
03.06.2023
Pau Sabaté: “No és perquè sí que les paraules 'cultura' i 'agricultura' van plegades”
Ha publicat ‘El llibre de l’oli’, de Plini el Vell i més autors clàssics, que ha traduït del grec i del llatí i n’ha fet el pròleg
20.05.2023
Un viatge insòlit a través de la carinyena
L’enòleg i artista Joan Carbó proposa una experiència artística a partir d’un tast amb la varietat carinyena com a fil conductor
13.05.2023
Itziar González Virós: “La matèria de l’ordenació del territori és humana”
L’arquitecta social explica alguns dels projectes de gestió del territori on ha dissenyat processos participatius, mètodes i estratègies de consens
06.05.2023
Els desafiaments de la preservació del paisatge de Menorca
Hem parlat amb el geògraf Rafael Mata, membre de l’equip redactor del pla territorial insular de Menorca del 2003 · També ha estat membre de l’equip que vint anys després ha revisat el pla per proposar solucions als nous desafiaments que han sorgit
29.04.2023
Quan els valors del paisatge marquen l’ordenació del territori
Aquesta setmana s’ha fet el seminari internacional “Governar el paisatge per ordenar el territori”, organitzat per l’Observatori del Paisatge de Catalunya
22.04.2023
El llibre, la rosa i la copa de vi
Tres vins amb relat, per arrodonir la diada
15.04.2023
Un vi de vinya centenària al Verkami, per a finançar la recuperació vinícola de l’Alt Maresme
Hi col·labora l’artista Perejaume, que n’ha fet l’etiqueta, el disseny de l’ampolla i li ha donat nom
08.04.2023
Per Pasqua, vins i xocolates
Hem demanat a nou sommeliers i periodistes vinícoles i gastronòmics que ens proposin un vi per a maridar amb una xocolata i que ens expliquin el perquè de la tria
01.04.2023
El trepat són molts trepats
La DO Conca de Barberà desembarca a Barcelona i continua donant a conèixer un territori vinícola amb vins frescs i elegants, nascuts de la varietat de raïm trepat, que identifica i singularitza el territori
25.03.2023
Ramon Sentmartí: “L’arribada de la certificació de producció agrària sostenible és en curs”
Hem parlat amb el director gerent de PRODECA arran de la fira internacional de vins Prowein, que s’ha fet a Düsseldorf aquesta setmana
17.03.2023
El Fòrum Gastronòmic de Girona s’empelta de la ciutat
Durant el cap de setmana, les activitats es faran a la plaça de Catalunya, i dilluns i dimarts el fòrum centrarà l’interès en el públic professional
11.03.2023
Ramon Roset: "Els cellers cada vegada s’atreveixen més a fer escumosos rosats d’alta gamma i de criances llargues"
La tercera Barcelona Rosé premia un xampany francès · Parlem amb el director d’aquests premis internacionals d’escumosos rosats · Consulteu la llista dels escumosos més ben valorats
04.03.2023
Slow Wine, per a un vi bo, net i just
La segona fira Slow Wine s’ha fet aquesta setmana a Bolonya amb una representació d’entitats catalanes · Per conèixer una mica més les voluntats del moviment i de com ha anat la fira, hem parlat amb Pau Moragas, de la cooperativa l’Olivera
25.02.2023
La ciència demostra que un vi expressa el seu entorn natural
El biòleg Enric Bartra, investigador de l’INCAVI, ha dirigit el projecte Biodiversitat, que demostra que el paisatge botànic entorn d’una vinya influeix en les aromes del gust final del vi que s’hi elabora
18.02.2023
Vins per a un àpat de carnaval
Fins al Dimecres de Cendra la botifarra d’ou, la carn de porc i la coca de llardons ocupen les nostres taules · Us proposem alguns vins que hi mariden bé i fan més gustoses les viandes
11.02.2023
Nous vins d’Alacant, fins i frescs, propis d’un mediterrani que fuig dels tòpics
Un tast de vins a la Barcelona Wine Week mostra el moment contemporani, nou i atractiu, d’aquest territori vinícola
04.02.2023
10 propostes perquè descobriu els tresors de la Barcelona Wine Week
Del 6 al 8 de febrer es fa a Fira de Barcelona a Montjuïc, amb més de vuit-cents cellers i setanta segells de qualitat
28.01.2023
El paisatge destil·lat a la copa, una beguda de l’esperit
Els germans Roca, del restaurant el Celler de Can Roca, han presentat la gamma de destil·lats Esperit Roca
21.01.2023
Crisi a la DO Tarragona
Després de la dimissió del president, Vicenç Ferré, una junta col·legiada i encapçalada pel president anterior, Josep Lluís Grogués, serà al capdavant del Consell Regulador fins a les eleccions del mes de maig · Parlem del projecte que va impulsar Ferré i que ara és qüestionat
14.01.2023
Viniscoop, projecció digital de les cooperatives vinícoles catalanes
Eva Ferré, ‘project manager’ del projecte, ens parla d’aquesta plataforma de venda online de les principals cooperatives vinícoles catalanes, que ha estat premiada i que té un primer any de trajectòria
07.01.2023
El vi pren protagonisme a Barcelona amb la BWW i el Saló dels Vins Naturals
A primers de febrer es farà la Barcelona Wine Week i el Saló dels Vins Nus, dos esdeveniments que obren el calendari vinícola de l’any
31.12.2022
Ferran Centelles: “Un vi ben servit, ben explicat, pres de manera relaxada, el perceps més i et fa més profit”
Entrevista al sommelier de referència internacional, coordinador del projecte 'Sapiens del vi', de la Bullipèdia
24.12.2022
Deu vins naturals per a descobrir
Els vins sense sulfits afegits són tendència en el mercat mundial i creixeran, perquè com més va més sommeliers els recomanen · El prescriptor Marc Ribera ens en proposa deu i fa algunes recomanacions a l’hora de servir-los
17.12.2022
10 vins per a tastar aquestes festes
Una proposta atractiva per a conèixer nous vins bo i aprofitant les festes de Nadal
08.12.2022
Barcelona celebra la Festa del Vi Novell, amb la participació de cellers de Mallorca
S’hi podrà tastar una vintena de vins, dinou del Principat i tres de mallorquins · Serà demà, durant tot el dia, als jardins del Palau Robert
03.12.2022
Tastem deu vins de macabeu: a la recerca de la tipicitat de la DO Tarragona
Mostrem alguns dels vins d’aquesta varietat de raïm que s'elaboren en aquest territori vinícola i les seves característiques
