El temps suspès
La funció antropològica de les festes avui es torna encara més necessària. No pas com a evasió, sinó com a restauració de les forces que fan possible l'acció. Ningú no pot viure en un estat permanent de mobilització
Cultura
Arxiu
05.05.2022
Contra la cultura de la dieta: què és l’alimentació intuïtiva?
L’alimentació intuïtiva critica la restricció alimentària i la moralització dels aliments · Alhora, proposa de tornar a una ingesta regulada per la gana, la sacietat i la satisfacció
30.04.2022
Fira del Vi de Falset, un reflex de l’evolució vinícola del Priorat
Aquest cap de setmana es podran tastar al recinte firal de Falset vins d’una setantena de marques de la DOQ Priorat i de la DO Montsant, i durant el mes de maig la fira continuarà als cellers
29.04.2022
Torna el Mercat de les Herbes de la Ratafia de Santa Coloma de Farners
Avui s'inaugura el Mercat de les Herbes, amb un programa que inclou més de cinquanta activitats, entre concerts, tallers i excursions
27.04.2022
Plats per set euros al festival gastronòmic Passeig de Gourmets de Barcelona
El Passeig de Gourmets de Barcelona, a més, oferirà uns menús degustació per cinquanta euros
12.04.2022
Els secrets del bacallà
Fina Comas publica a Sidillà un tractat gastronòmic sobre el bacallà, un peix imprescindible de la nostra gastronomia
07.04.2022
Torna el Mercat del Ram de Vic 2022 en tota l'esplendor
Vic celebra el Mercat del Ram 2022 amb el primer congrés sobre bioeconomia de Catalunya, entre les propostes més atractives
06.04.2022
Ferran Adrià anuncia que El Bulli 1846 obrirà el juny de 2023
El xef explica que està preparant els espais exteriors d'aquest museu-restaurant instal·lat a la Cala Montjoi
04.04.2022
L'Alimentaria obre portes multiplicant l'oferta de productes vegans, vegetarians i ecològics
El saló espera superar les xifres del Mobile World Congress i atraure uns 100.000 visitants
28.03.2022
Maria Nicolau: "És una vergonya que en aquest país per 25 euros no puguis menjar en condicions a cada cantonada"
Publica el llibre 'Cuina! O barbàrie', un assaig culinari sobre la nostra gastronomia i una manera d'entendre la vida
08.03.2022
Gastrodona reivindica el paper de les dones en la gastronomia catalana
La jornada es pot seguir en streaming i compta amb la participació de xefs i també empresàries, productores i elaboradores
02.03.2022
El vi com a millor amic de l'home (segons Arnau de Vilanova)
L'editorial Vibop publica per primera vegada en català 'El llibre dels vins', d'Arnau de Vilanova, que es va presentar ahir al Celler de Can Roca
15.01.2022
Gessamí Caramés: "Hi ha molta gent que té por de la part dolça de la cuina"
Entrevista a la cuinera, pastissera, barista i presentadora de 'Cuines', de TV3
25.12.2021
El peix blau, les cireres o la llet poden ajudar a dormir? Això en diuen els estudis científics
Hi ha moltes creences populars sobre els aliments i les begudes que ajuden la gent a descansar bé
24.12.2021
Com fer un Nadal vegetarià
Les receptes tradicionals es poden adaptar i fer-ne versions vegetarianes o veganes
14.12.2021
Atempo, el nou restaurant de Jordi Cruz a Barcelona, revalida l'estrella Michelin
La proposta gastronòmica va perdre la distinció en traslladar-se de Sant Julià de Ramis a la capital catalana
29.10.2021
La paella valenciana, Bé d’Interès Cultural Immaterial
El Consell la considera un art d’unir i compartir i en reconeix totes les versions i modalitats
29.10.2021
Montserrat Fontané, mare dels germans Roca, Premi Gourmet Català 2021
El guardó és un reconeixement a la seva llarga trajectòria als fogons, que va començar el 1967
27.10.2021
Recepta: Panellets i galetes per a celebrar la Castanyada
La cuina de la Neus ens ajuda a preparar la Castanyada
21.10.2021
Sucres afegits: quan té sentit de posar-ho a l'etiqueta?
Menjar molts sucres lliures és preocupant perquè s'associa amb la mala qualitat de la dieta, l'obesitat i el risc de contreure malalties no transmissibles
20.10.2021
Enric Badia, del Forn Elias de Barcelona, i Marta San José guanyen el segon premi al millor pa del món
El certamen, fet a Nantes, els ha guardonat amb la millor peça artística · Actualment, al forn hi treballa la quarta generació de la família
20.10.2021
El fricandó és el plat preferit dels catalans
Ha guanyat el concurs organitzat per la revista 'Cuina', que enguany buscava el millor plat de festa
15.10.2021
Deu receptes per a fer amb bolets aquesta tardor
Us oferim un recull de receptes per a fer amb diverses varietats de bolets
15.10.2021
Mateu Casañas (Disfrutar): “Vam decidir que si ens havíem de morir, seria amb les botes posades”
Entrevista a Mateu Casañas, un dels tres xefs del Disfrutar, considerat el cinquè millor restaurant del món per The World's 50 Best Restaurants
13.10.2021
Torna el festival gastronòmic Passeig de Gourmets, amb plats dels millors xefs per menys de deu euros
Carme Ruscalleda, Martín Berasategui o Nando Jubany formaran part del festival del Passeig de Gràcia de Barcelona
09.10.2021
La primera xarcuteria vegana de Barcelona: "També volem atreure públic carnívor"
Parlem amb el xef i nutricionista Henrique Marques, un dels fundadors de Farmers Veggies Butchers · Aquests dies s'ha fet la setmana del vegetarianisme
08.10.2021
La ‘mocadorà’ de Sant Dionís, la tradició dels enamorats del Nou d’Octubre
El costum de regalar dolços de massapà en forma de fruites i verdures s'escampa i traspassa les fronteres de l'Horta de València
01.10.2021
Vint plantes silvestres per a afegir als nostres àpats
El col·lectiu Eixarcolant organitza la VI Jornada Gastronòmica de les Plantes Oblidades, a Igualada · Parlem amb Marc Talavera, un dels seus membres
06.08.2021
Premien un rom de la Garrotxa en un dels concursos mundials més prestigiosos
L'empresa Spirits&Plus importa el rom del Carib i el mescla durant tres anys en bótes de la zona volcànica
03.08.2021
Les perles de ratafia dels Raiers de la Pobla de Segur, premiades al II European Food Gift Challenge
L'empresa productora, Licors Portet, ha aconseguit cinquanta-un reconeixements en concursos internacionals des del 2011
02.08.2021
Cap d'Ona, la cerveseria nord-catalana que arrasa al campionat del món
La cerveseria d'Argelers ha obtingut 21 medalles del World Beer Challenge d'enguany · Totes les cerveses de Cap d'Ona han estat premiades
09.07.2021
Els germans Roca obren el Normal, el seu nou restaurant al mig del Barri Vell de Girona
L'establiment fa una proposta de cuina "directa i espontània" a un preu entre els cinquanta i els setanta euros el menú
02.07.2021
Receptes amb fruita durant les quatre estacions
Recull de les receptes que la nutricionista Dolors Borau ha proposat durant un any
27.06.2021
Un deliciós pastís de cireres
El pastís que representa la primavera · Una nova recepta de la nutricionista Dolors Borau
18.06.2021
Gaspatxo amb meló
La sopa freda de l’estiu · Una recepta de la nutricionista Dolors Borau
11.06.2021
Una amanida d'estiu amb diferents textures i moltes possibilitats
Una amanida que admet moltes variacions · Una recepta de la nutricionista Dolors Borau dins la sèrie "Fruites de primavera"
04.06.2021
Pasta amb salsa rocafort i daus de nectarina
Un plat ràpid de fer i molt gustós · Una nova recepta de la nutricionista Dolors Borau dins la sèrie "Fruites de primavera"
28.05.2021
Coca mallorquina d'albercoc
Una coca tradicional única · Una recepta de la nutricionista Dolors Borau dins la sèrie "Fruites de primavera"
21.05.2021
Amanida de fruites vermelles, un còctel de vitamines i antioxidants
Una saborosa amanida acompanyada d'una vinagreta especial · Una nova recepta de la nutricionista Dolors Borau dins la sèrie "Fruites de primavera"
14.05.2021
Maduixots flamejats amb vodka
Una recepta glamurosa de la nutricionista Dolors Borau dins la sèrie "Fruites de primavera"
13.05.2021
La mostra de formatges catalans Lactium es farà a Vic en format presencial el 22 i 23 de maig
Hi participaran una quarantena de formatgeries artesanes que s'instal·laran al parc Jaume Balmes
