Que no ens torne a passar: la llengua ho és tot
Nosaltres no som la nació dels qui Espanya diu que tenim veïnatge català perquè vivim en la seua comunitat autònoma. Nosaltres som la nació dels qui parlem català. La nació del català
Cultura
Arxiu
-
Miguel Sánchez Romera: "Com a emigrant, sovint he tingut la sensació que jugava de visitant"
Entrevista a Miguel Sánchez Romera, el metge que cuina, neurocientífic i humanista
-
La Pastisseria Ideal cerca relleu per a continuar fent les postres de sempre
-
Deu llibres per a regalar aquest Sant Jordi als amants de la cuina i la gastronomia
-
Cent anys de Josep Mercader, pare de la cuina catalana moderna
Es compleix el centenari de Josep Mercader, fundador i propietari del Motel Empordà de Figueres i l'Almadraba de Roses i renovador de la cuina catalana
-
Pep Salsetes: "Alimentar-se i cuinar és una acció política"
Entrevista al cuiner i activista Pep Salsetes, que acaba de publicar 'Cuinem! Cuina catalana per a tota la família'
-
Ada Parellada: "No em penso morir amb les botes posades"
Entrevista a la cuinera Ada Parellada, que acaba de publicar 'Els plats del dia', una defensa d'un menú del dia que va desapareixent de l'oferta gastronòmica
-
Ja és primavera al restaurant Moments
El restaurant Moments, capitanejat per Carme Ruscalleda i Raül Balam, saluda la nova estació amb un menú degustació que hi fa honors: pèsols, espàrrecs i suquet de pescadors
31.03.2026
Com fer la mona de Pasqua a casa: tres receptes per a triomfar
Apreneu a fer la mona de Pasqua amb receptes fàcils i explicades pas a pas
30.03.2026
Toni Gerez: "Pràcticament vaig néixer dins una cassola"
Entrevista al cap de sala del restaurant Castell de Peralada, amb una estrella Michelin
28.03.2026
Arnau París: "Et passaràs un quart enganxat a TikTok; per tant, no val l'excusa que no tens temps per a cuinar"
Entrevista al cuiner i comunicador Arnau París, que publica un nou llibre, ara que s'acaba d'anunciar que presentarà el 'Joc de cartes'
23.03.2026
Un lloro pirata de la pastisseria La Colmena, premi a la millor mona de Pasqua de xocolata del 2026
Un lloro caracteritzat de pirata, en mans del pastisser Xavier Arévalo, aconsegueix el primer premi del concurs anual en la categoria de millor figura de xocolata
19.03.2026
Hi ha molt d'Enigma per resoldre en Albert Adrià
Pocs mesos després de rebre la segona estrella Michelin, el restaurant Enigma d'Albert Adrià consolida la seva opció decidida per la creativitat al servei del producte, de manera obsessiva
18.03.2026
L’Espiga d’Or i La Colmena guanyen el concurs de les millors mones de Pasqua
El forn de Vilanova i la Geltrú s’imposa en la categoria tradicional i la pastisseria barcelonina en la de xocolata
12.03.2026
Fra Valentí Serra: "Ens hem cregut els amos de la terra i només en som els administradors"
Entrevista al religiós i historiador, que acaba de publicar 'Cuina vegetariana de sempre'
11.03.2026
La història viral d'un mataroní per a recuperar el gust de les galetes de la seva infància
Aleix Camps ha creat Típics, un projecte que vol rescatar receptes oblidades de productes ancestrals de tot Catalunya
07.03.2026
Clara Fogons: "Cuinar i fer contingut en català són dos actes de rebel·lia total"
Entrevista a la creadora de contingut Clara Simó, que presenta 'Amb dos fogons, un receptari lúdic de cuina catalana’
06.03.2026
Bar Oller, noranta-vuit anys de converses, vermuts i primeres cites
Tapes i vermuts gairebé centenaris en un xamfrà privilegiat del passeig de Sant Joan
05.03.2026
Les arrels i les fulles de les Cols
Descobrim la Casa Horitzó, l'hort i el molí de les Cols, l'univers de Fina Puigdevall, en una jornada organitzada per l'Acadèmia Catalana de Gastronomia i Nutrició
21.02.2026
Carles Abellán: "Tot anava bé fins que em van donar l’estrella"
Entrevista al xef Carles Abellán, ara que fa vint anys del Tapes 24
15.02.2026
Quinze anys sense Santi Santamaria, el cuiner autodidacte que va regnar
Avui fa quinze anys de la mort de Santi Santamaria, el primer xef català a obtenir tres estrelles Michelin
13.02.2026
El Sortidor de la Filomena Pagès: cuina catalana i memòria viva al cor del Poble-sec
El caliu local del Sortidor de la Filomena, una cuina amb històries del Poble-sec
07.02.2026
Artur Martínez: "La cuina catalana és més rica que no pas els quatre plats més típics"
Entrevista al xef Artur Martínez, que és a punt d'obrir el restaurant Trü, dedicat a la cuina catalana · També preveu de reobrir l'Aürt a final d'any
23.01.2026
Cervesa que es fa i es beu a Gràcia
La Cervesera Artesana porta el llúpol a l’univers de la innovació
22.01.2026
Rebesnets del senyor Esteve
Vila Viniteca, fundada per Siscu Martí i Quim Vila, no sols és la distribuïdora de vins més important del país, sinó també la unió de dues famílies vinculades a la terra i al comerç, al terrer i al Born
09.01.2026
Josep Maria Boix: “Per a mi només hi havia la feina, i ara me'n penedeixo”
Entrevista al xef Josep Maria Boix, històric referent de la cuina catalana, que va encimbellar els hotels Boix de Martinet i la Torre del Remei
03.01.2026
Tortell de Reis de massapà com a les millors pastisseries, segons Christian Escribà
El pastisser Christian Escribà comparteix la recepta del tortell de Reis
02.01.2026
Els entrepans més cèlebres i gairebé centenaris d’Horta
Falta un any per a celebrar el centenari del bar Quimet d’Horta, que continua donant vida i gust a un barri amb una carta sense fi
01.01.2026
Martina Puigvert: "La cuina és un acte d'amor"
Entrevista a la cap de cuina del restaurant les Cols d'Olot
01.01.2026
Un dinar amb Francesc Cambó a la Via Laietana número 30
Una conversa impossible amb el polític, financer i mecenes Francesc Cambó al restaurant de l’hotel que ocupa el que fou casa seva, i que l’homenatja amb un joc de paraules
01.01.2026
La pastisseria Natcha, premiada pel millor tortell de Reis creatiu
Amb mandarina, ricotta i pasta de croissant, Claudio Sannino, de la pastisseria Natcha, triomfa al certamen de l’Obra Social Ernest Verdaguer de Panàtics
30.12.2025
Quan arriba a taula el carro de formatges
Alguns restaurants conserven la tradició del carro de formatges, tot un esdeveniment que entusiasma els afeccionats als lactis
27.12.2025
[VÍDEO] Un bon suquet de peix per Cap d'Any, segons Ada Parellada
La xef Ada Parellada proposa un plat de peix per al Cap d'Any
26.12.2025
Ensaïmades amb recepta de l’avi mallorquí
La pastisseria Formentor fa setanta-tres anys que elabora especialitats mallorquines al seu obrador de Gràcia · Ara ja ho fa la quarta generació de la mateixa família
24.12.2025
El clam de Maria Nicolau: "L'escudella no necessita ningú que la salvi"
Reivindica l'escudella com a plat de festa i demana quina altra recepta té tan bona acollida i aplega tanta gent al seu voltant
23.12.2025
El millor panettone del món és català? La sorpresa mundial que neix a Rubí
Visitem l'obrador del forn artesà que hi ha a Rubí, on s'elaboren els millors panettones tradicionals del món
22.12.2025
La salsa de Nadal eivissenca: unes postres amb brou de carn i “un gust que no es pot explicar”
Cada casa fa la seva recepta d’un dolç únic i sorprenent de la gastronomia pitiüsa
20.12.2025
La recepta més tradicional de canelons per Sant Esteve, de Raül Balam
Ens endinsem en la cuina de Raül Balam, que ens ensenya com hem de fer uns bons canelons
19.12.2025
La Campana: quatre generacions, un mateix torró
La Campana envasa barres de tradició amb gust de torró i polvoró en mans de la quarta generació d’una família amb origen a Xixona
16.12.2025
Un formatge català fet al Moianès triomfa als “Oscar” dels formatges
El Sarró de Búfala s'ha endut recentment la medalla d'or als premis internacionals World Cheese Awards
13.12.2025
Un ànec amb peres d'estrella Michelin per a aquestes festes, segons Martina Puigvert
La cap de cuina de les Cols, Martina Puigvert, comparteix amb els lectors la seva recepta d'ànec amb peres
