La paella més internacional

Quaranta cuiners d’arreu competeixen a Sueca pel títol de la Millor Paella Valenciana del Món

Els noms i el medi (natural)

«Ja ho hem dit més vegades, que des de fa seixanta anys, la nostra desconnexió del món agrari i, en general, del món natural, és cada vegada més profunda»

La cuina de la Neus: cassola de festa major

La recepte d'aquest diumenge

La cuina de la Neus: gelat de cafè

Refrescant per a aquests dies xafogosos d’estiu

Pinyols de raïm pre-ibèrics

Sobre la troballa d’un gran nombre de llavors de raïm mineralitzades al jaciment arqueològic de la Font de la canya, a l’Avinyonet del Penedès

Cava de Paratge, un cava de terrer i de vinya

Aquesta setmana s'ha aprovat aquesta denominació de qualitat, que han obtingut dotze caves. Hem coincidit amb dos elaboradors que podran posar aquesta distinció: Recaredo i Alta Alella

La cuina de la Neus: Coca d’espinacs amb formatge de cabra, tomàquets cherry i pinyons

La recepta d'aquest diumenge

Llocs de valor, llocs amb memòria i amb futur

Sobre la ponència de Simonetta Zanon, 'Luoghi di valore' dins el seminari 'Repensant el patrimoni'

Salmó marinat sobre patata, salsa de Rocafort i fonoll

El mite de Laura, la dona arbre

El moment que Miquel Desclot explica el mite de Dafne, en la introducció del ‘Cançoner’ de Petrarca

Amanida de llenties caviar amb reducció de Pedro Ximenes

Un plat fred, nutritiu, d’estiu, amb unes llenties curioses, molt petites i de color negre

La gestió dels paisatges ordinaris, un nou canvi de paradigma

El seminari ‘Repensar el patrimoni’, organitzat per la UdG, ha fet visibles les línies de treball en la relació del paisatge i el patrimoni · En destaquem alguns elements de valor

La cuina de la Neus: musclos a la marinera

Un plat pensant en la revetlla de Sant Joan

Terra de pagesos

El paisatge agrari del país necessita pagesos i no pas indústria agrària, un model sostenible, sa, de qualitat, que eviti la despoblació de les zones rurals

Gastronomia local i tendències d’arreu a la fira Va de Foodies

Igualada organitza per tercer any consecutiu aquest festival de tendències gastronòmiques

La cuina de la Neus: coca de cireres

El menjar i la cuina, espais amb filosofia

Mirar-nos el fet de menjar i el que l’envolta des del desig de saber

Quin gust té la Rambla?

El festival gastronòmic Tast a la Rambla duu una cinquantena de restaurants barcelonins al cor de la ciutat

La cuina de la Neus: fideuà

Monzó i la teca

Parlem dels articles dedicats al menjar i el beure de l’escriptor Quim Monzó

La cuina de la Neus: albergínies farcides de carn

Màgic Vinyoli, encén el vi

La poesia de Joan Vinyoli és plena de simbolisme vinícola: el vi, la vinya, la copa… que ens acosta d’una manera vitalista a l’obra del poeta

Caragolada a Lleida

Per primera vegada assistirà a l'Aplec del Caragol una penya de Perpinyà

Tast de cerveses a l'Espai VilaWeb

Es farà el dimecres 14 de juny

La cuina de la Neus: lluç amb salsa verda

Teoria dels colors

Poemes de Palau i Fabre, els colors del vi i la transparència obscura que ens revela Josep Roca

Guia per a viure el temps de les cireres

El Reixagó, un parmesà fet amb llet crua de vaca, millor formatge de Catalunya

Una granja del Lluçanès guanya el premi al millor formatge de la fira Làctium de Vic

La cuina de la Neus: pastís de micacos

És el temps de menjar nespres, fruita de maig · També us ensenyem a fer la melmelada de nespres

Canviar la manera de viure, canviar la manera de menjar

Sobre l’exposició ’50 anys d’evolució de l’alimentació a Catalunya’ i la proposta ‘Benvinguts a pagès’

Els mestres formatgers prenen el protagonisme a la mostra Lactium de Vic

La fira de formatges, que s’ha independitzat del Mercat del Ram, aplega quaranta productors

La cuina de la Neus: bunyols de bacallà

Perpinyà estrena la fira Indígenes, dedicada als vins naturals

Hi participen prop de 90 productors del Principat, la Catalunya Nord i Occitània

La cuina de la Neus: Peus de porc gratinats

Cava de Paratge

L’enòleg Josep M. Pujol-Busquets ha venut la marca de cava Privat al grup Peralada. L’operació va lligada a la nova denominació Cava de Paratge, que impulsa la DO Cava

Cuina fàcil, sana i divertida a la festa Alicia’t

La Fundació Alícia difon bons hàbits alimentaris a través de la pràctica de la cuina saludable

El Prat acomiada la temporada de la carxofa amb una mostra de tapes

Durant tot el cap de setmana tretze restaurants de la ciutat ofereixen tapes innovadores protagonitzades per la carxofa

La cuina de la Neus: uns altres ous de Pasqua

Ni de xocolata ni a la mimosa

Llibres de vins i menges

Alguns llibres de gastronomia que són novetat per a aquest Sant Jordi

La cuina de la Neus: la Mona de Pasqua marmolada

Preparant les postres per excel·lència de Setmana Santa