El temps suspès
La funció antropològica de les festes avui es torna encara més necessària. No pas com a evasió, sinó com a restauració de les forces que fan possible l'acció. Ningú no pot viure en un estat permanent de mobilització
NOMÉS PER A SUBSCRIPTORS
Cultura
Arxiu
28.03.2019
El Palau Robert dedica una exposició a Carme Ruscalleda, la xef amb més estrelles Michelin del món
‘Carme Ruscalleda. L’essència del gust’ explora la tasca de l’autora d’una cuina amb una gran projecció internacional que fusiona la tradició i l’avantguarda des dels seus inicis
23.03.2019
Recepta: Costelletes de conill amb puré i allioli
Per als amants de la carn de conill
16.03.2019
Recepta: els bunyols de la meva àvia
És temps de Quaresma
14.03.2019
Més de 600 cerveses artesanes d'arreu, al Barcelona Beer Festival
El festival va més enllà del tast de cerveses i ofereix una àmplia oferta gastronòmica i tot d’activitats relacionades amb la cultura cervesera
14.03.2019
Olot, capital de l’embotit artesà durant un cap de setmana
El xoriç gallec i el formatge de Tetilla, productes convidats a la fira d’enguany
14.03.2019
La carxofa i el pollastre Pota Blava, protagonistes del Març Gastronòmic al Prat de Llobregat
Trenta-cinc restaurants de la zona ofereixen menús degustació protagonitzats pels productes del parc agrari
09.03.2019
Recepta: quiche d'espinacs amb pinyons
Una nova recepta de La cuina de la Neus
02.03.2019
Recepta: Rap amb carxofes, tomàquets i gambes
Acompanyem el plat amb una salsa a l’estil del romesco
28.02.2019
És temps de pèsols al Maresme: mil i una maneres de degustar-los
El cicle aplega diverses activitats gastronòmiques que es fan a la comarca per difondre les propietats d’aquest producte
27.02.2019
Diccionari de la gastronomia carnavalesca
Botifarra d’ou, xató, truites, ranxos, fogassetes, greixoneres dolces...: recorrem el país amb quinze menges
23.02.2019
Recepta: Verduretes al vapor amb maionesa sense ou
Un plat ideal per a vegetarians i vegans, fàcil de fer i deliciós
21.02.2019
La Cerdanya reivindica el seu patrimoni gastronòmic amb la Festa del Trinxat
A més de la popular barreja de col i patata, al sopar també s’hi menjaran formatges, embotits i altres productes de la zona
16.02.2019
Recepta: Mousse de tonyina
Un primer plat de bandera
14.02.2019
S'acosta el Carnaval i a Vilanova i la Geltrú és temps de xató
Una dotzena de restaurants ofereixen plats amb la recepta local del xató
09.02.2019
Recepta: raviolis de verdures amb verduretes i salsa de formatge
Una recepta fàcil i gustosa del receptari de Neus Cuscó
07.02.2019
Les Terres de l’Ebre reivindiquen les qualitats gastronòmiques de la galera
Una colla de restaurants d'Alcanar, l'Ametlla de Mar, l'Ampolla i Sant Carles de la Ràpita ofereixen menús basats en aquest crustaci
02.02.2019
Del ‘Sent soví’ al ’Llibre de coc’, l'època gloriosa de l’alta cuina catalana medieval
S’ha presentat una nova edició del ‘Llibre de coc’, dins la col·lecció 'Set Portes receptaris històrics de la cuina catalana', amb l’aportació de noves dades importants per a la història de la cuina catalana
02.02.2019
Recepta: pastís de formatge amb llimona i fruita
Els pastissos de la Cuina de la Neus, fins i deliciosos
31.01.2019
'El Llibre del Coc' culmina la col·lecció de receptaris catalans medievals
Els receptaris mostren l'existència d'una cuina catalana de 200 anys d'història amb una base gastronòmicament homogènia
31.01.2019
Cinc maneres diferents de fer xató
El xató és un plat aparentment senzill, però al Penedès i el Garraf la recepta varia segons el municipi
28.01.2019
Ferran Adrià: 'La pròxima revolució gastronòmica serà la del coneixement'
El projecte elBulliFoundation es veurà a partir de l'1 de maig en un web
26.01.2019
Recepta: Cigrons amb capipota
Un guisat que pots fer d’un dia per l’altre i encara hi guanya
24.01.2019
La Festa de la Calçotada de Valls, el tret de sortida de la temporada del calçot
El programa de la festa inclou una colla de concursos, però el més espectacular és el de menjar calçots
24.01.2019
Cap de setmana de carxofes a Benicarló
Unes jornades gastronòmiques, una carxofada popular i una fira de productes de proximitat, plats forts de la Festa de la Carxofa
24.01.2019
La Garoinada: Palafrugell difon les propietats gastronòmiques de l'eriçó de mar amb unes jornades
Deu restaurant de la vila ofereixen menús degustació amb productes locals i de temporada
19.01.2019
Recepta: Carxofes amb ous escalfats i pernil
La nova proposta setmanal de la Cuina de la Neus
17.01.2019
Per Sant Antoni, fesols a Santa Pau
El municipi de la Garrotxa organitza una degustació del seu producte estrella, les mongetes
12.01.2019
Recepta: Estofat de vedella amb patates i bolets
Un plat calent per a afrontar el fred que ja ha arribat
05.01.2019
Recepta: Pica-pica per a tancar les festes
Us oferim uns entrants gustosos i fàcils de preparar per a posar el punt final a les festes de Nadal
29.12.2018
Recepta: Braç de gitano de salmó fumat
Una idea de darrera hora per a l’àpat de cap d’any
29.12.2018
Llibres de vins i menges 2018 (ampliat)
Un repàs exhaustiu dels millors títols sobre vi i gastronomia
22.12.2018
Recepta: Torró de xocolata
Per Nadal i Sant Esteve, per llepar-se'n els dits
15.12.2018
Recepta: galetes de Nadal
Una nova proposta per a aquestes festes
13.12.2018
Aquest cap de setmana, fires d’aviram
El Prat de Llobregat fa la Fira Avícola Raça Prat i Vilafranca del Penedès, la Fira del Gall
12.12.2018
Vicent Marqués relata la història i els vincles de les cuines catalana i occitana
L'historiador de la cuina comença a publicar la seva obra gastronòmica completa, de deu volums, amb Edicions Sidillà
08.12.2018
Recepta: canelons d'espinacs, formatge de cabra, pinyons i tòfona
Un nou lliurament de receptes encarades a les festes de Nadal
08.12.2018
Especial llibres de vins i menges, Nadal 2018
Recull literari i gastronòmic per a passar un bon Nadal
06.12.2018
Totes les possibilitats de la clementina a les Jornades Gastronòmiques de la Clementina d’Alcanar
Deu restaurants del municipi ofereixen menús protagonitzats per aquest cítric, que a les Terres de l’Ebre té Indicació Geogràfica Protegida
01.12.2018
Recepta: Escamarlans amb cava
La cuina de la Neus ens ofereix un primer lliurament d’una sèrie de receptes encarades a les festes de Nadal
29.11.2018
El Berguedà inaugura la campanya de la cuina de la caça i la tòfona
Onze restaurants ofereixen plats on els ceps, rovellons i carlets conviuen amb la carn de caça i la tòfona
