Ortega, el Barça i la impossibilitat d’Espanya
Més i tot que amb Catalunya o els Països Catalans, la quimera nacionalista orteguiana topa ací amb la realitat concreta, física i tossuda de Barcelona
Cultura
Arxiu
23.05.2019
Disseny, gastronomia i música a la fira Palo Alto de València
Els Jardins de Vivers s’omplen d’oci, cultura i comerç
23.05.2019
Catorze maneres de tastar el llagostí del delta de l’Ebre
Fins el 21 de juny, tot de restaurants d’Alcanar participen en les Jornades Gastronòmiques del Llagostí
18.05.2019
Recepta: Pebrots farcits
Farcits de carn, mig de porc mig de vedella
11.05.2019
Recepta: Múrgoles farcides
Un bolet de primavera amb una forma fascinant, molt apreciat a la cuina
09.05.2019
Cita amb els formatges catalans a la fira Lactium de Vic
Es podran degustar més de dues-centes varietats de formatge provinents de quaranta formatgeries
04.05.2019
Musclos a la vinagreta
Un entrant acolorit i gens calòric
02.05.2019
El Penedès s'omple d’activitats enoturístiques amb la Primavera del Cava
Vuit cellers de la comarca organitzen passejades entre les vinyes, degustacions de cava i mostres de cuina
27.04.2019
Ensalada russa amb 'ous xinesos'
Una proposta divertida per a la mainada
25.04.2019
Cita amb els vins naturals al festival Indígenes de Perpinyà
La fira aplega 85 vinaters de Catalunya Nord, el Principat i Occitània
25.04.2019
És temps de maduixes al Maresme
Mercats, menús degustació i tot de receptes amb maduixa local són els elements principals de la jornada gastronòmica
20.04.2019
Recepta: base de pastís Sacher per a la mona de Pasqua
A punt per a guarnir-la, amb ous, plomalls i les figures que vulguem
18.04.2019
Cita amb els formatges artesans de Catalunya a Sort
Per Setmana Santa, la fira aplega vint-i-dues formatgeries de tot el Pirineu i el pre-Pirineu
13.04.2019
Recepta: lluç amb pèsols i espàrrecs
Aquesta recepta, ara que comencem la Setmana Santa, també queda molt bé feta amb bacallà
11.04.2019
Festival de l’Horta Túria, una jornada entre camps de tarongers i caquis
A través de concerts, gastronomia, artesania i col·loquis, la trobada vol retre homenatge al paisatge i als seus agricultors
11.04.2019
Una fira a Igualada recupera les aplicacions gastronòmiques de les plantes oblidades
Un dinar silvestre, xerrades, tasts i tallers són algunes de les activitats de la festa, promoguda pel col·lectiu Eixarcolant
06.04.2019
Recepta: pizza
Un plat per a fer festa, amb els petits i amb els grans també
04.04.2019
La Festa Alícia’t: un cap de setmana amb més de 150 activitats relacionades amb l’alimentació i la gastronomia
Tallers, demostracions de cuina, tastos, espectacles... Tot això es farà aquest cap de setmana al Món Sant Benet
30.03.2019
Recepta: Pèsols i carxofes estofats amb botifarra negra
Una proposta de producte de temporada de la Cuina de la Neus
28.03.2019
Per què el bacallà és el plat estrella de la Quaresma?
La gastronomia quaresmal és un subgènere de la cuina que aplega tot de receptes protagonitzades pel bacallà i les hortalisses de temporada
28.03.2019
La Ruta del Bacallà torna al bell mig de la Quaresma
Vint-i-vuit restaurants i nou bacallaneries de Barcelona participen en aquest cicle
28.03.2019
El Palau Robert dedica una exposició a Carme Ruscalleda, la xef amb més estrelles Michelin del món
‘Carme Ruscalleda. L’essència del gust’ explora la tasca de l’autora d’una cuina amb una gran projecció internacional que fusiona la tradició i l’avantguarda des dels seus inicis
23.03.2019
Recepta: Costelletes de conill amb puré i allioli
Per als amants de la carn de conill
16.03.2019
Recepta: els bunyols de la meva àvia
És temps de Quaresma
14.03.2019
Més de 600 cerveses artesanes d'arreu, al Barcelona Beer Festival
El festival va més enllà del tast de cerveses i ofereix una àmplia oferta gastronòmica i tot d’activitats relacionades amb la cultura cervesera
14.03.2019
Olot, capital de l’embotit artesà durant un cap de setmana
El xoriç gallec i el formatge de Tetilla, productes convidats a la fira d’enguany
14.03.2019
La carxofa i el pollastre Pota Blava, protagonistes del Març Gastronòmic al Prat de Llobregat
Trenta-cinc restaurants de la zona ofereixen menús degustació protagonitzats pels productes del parc agrari
09.03.2019
Recepta: quiche d'espinacs amb pinyons
Una nova recepta de La cuina de la Neus
02.03.2019
Recepta: Rap amb carxofes, tomàquets i gambes
Acompanyem el plat amb una salsa a l’estil del romesco
28.02.2019
És temps de pèsols al Maresme: mil i una maneres de degustar-los
El cicle aplega diverses activitats gastronòmiques que es fan a la comarca per difondre les propietats d’aquest producte
27.02.2019
Diccionari de la gastronomia carnavalesca
Botifarra d’ou, xató, truites, ranxos, fogassetes, greixoneres dolces...: recorrem el país amb quinze menges
23.02.2019
Recepta: Verduretes al vapor amb maionesa sense ou
Un plat ideal per a vegetarians i vegans, fàcil de fer i deliciós
21.02.2019
La Cerdanya reivindica el seu patrimoni gastronòmic amb la Festa del Trinxat
A més de la popular barreja de col i patata, al sopar també s’hi menjaran formatges, embotits i altres productes de la zona
16.02.2019
Recepta: Mousse de tonyina
Un primer plat de bandera
14.02.2019
S'acosta el Carnaval i a Vilanova i la Geltrú és temps de xató
Una dotzena de restaurants ofereixen plats amb la recepta local del xató
09.02.2019
Recepta: raviolis de verdures amb verduretes i salsa de formatge
Una recepta fàcil i gustosa del receptari de Neus Cuscó
07.02.2019
Les Terres de l’Ebre reivindiquen les qualitats gastronòmiques de la galera
Una colla de restaurants d'Alcanar, l'Ametlla de Mar, l'Ampolla i Sant Carles de la Ràpita ofereixen menús basats en aquest crustaci
02.02.2019
Del ‘Sent soví’ al ’Llibre de coc’, l'època gloriosa de l’alta cuina catalana medieval
S’ha presentat una nova edició del ‘Llibre de coc’, dins la col·lecció 'Set Portes receptaris històrics de la cuina catalana', amb l’aportació de noves dades importants per a la història de la cuina catalana
02.02.2019
Recepta: pastís de formatge amb llimona i fruita
Els pastissos de la Cuina de la Neus, fins i deliciosos
31.01.2019
'El Llibre del Coc' culmina la col·lecció de receptaris catalans medievals
Els receptaris mostren l'existència d'una cuina catalana de 200 anys d'història amb una base gastronòmicament homogènia
31.01.2019
Cinc maneres diferents de fer xató
El xató és un plat aparentment senzill, però al Penedès i el Garraf la recepta varia segons el municipi
