Ingredients:
4 ous
mig litre de llet fresca
150g de sucre
3 pomes Golden
suc de llimona

Per a fer el caramel:
50g de sucre
4 cullerades d’aigua
suc de llimona

Elaboració:
Pelem les pomes, els traiem el cor, les tallem a trossos i les mullem amb un raig de llimona. Hi afegim el sucre i ho fem bullir cinc minuts fins que s’estovin.

En un bol posem la llet, els ous i les pomes cuites i ho triturem.

Fem el sucre cremat posant tots els ingredients en un cassó i portant-los a l’ebullició, fins que el sucre s’hagi enfosquit, però no gaire (que no es cremi, perquè amarganteja).

Agafem un motlle gros o uns quants de petits i posem una mica de sucre cremat al fons. Quan sigui fred, tirem el preparat de poma que hem reservat.

Posem els motlles al forn al bany maria i els fem coure entre deu i trenta minuts, depenent de la mida. Haurem de vigilar la cocció (la punxarem amb un escuradents i quan surti net ja serà cuit). Un cop freds, deixem els flams un parell d’hores a la nevera pel cap baix perquè reposin. Després ja ens els podrem menjar.

Combined-Shape Created with Sketch.

Ajuda VilaWeb
Ajuda la premsa lliure

VilaWeb sempre parla clar, i això molesta. Ho fem perquè sempre ho hem fet, d'ençà del 1995, però també gràcies al fet que la nostra feina com a periodistes és protegida pels més de 20.000 lectors que han decidit d'ajudar-nos voluntàriament.

Gràcies a ells podem oferir els nostres continguts en obert per a tothom. Ens ajudes tu també a ser més forts i arribar a més gent?
En aquesta pàgina trobaràs tots els avantatges d'ésser subscriptor de VilaWeb, a què tindràs accés a partir d'avui.