Això no és educar, president Illa: això és rendir-se
La presència de policies als instituts enviaria un missatge molt perillós al conjunt de la societat, car convertiria un subjecte encara en formació en un risc que cal gestionar
gastronomia
Arxiu
28.04.2026
La gran família de la cuina catalana tanca ferides quinze anys després de la mort de Santi Santamaria
L'homenatge a Santi Santamaria, impulsat pel seu fill Pau, tanca la gran divisió en la cuina catalana que la mort del xef de Can Fabes el 2011 va impedir de tancar
25.04.2026
Miguel Sánchez Romera: "Com a emigrant, sovint he tingut la sensació que jugava de visitant"
Entrevista a Miguel Sánchez Romera, el metge que cuina, neurocientífic i humanista
23.04.2026
La cuina honesta de la Taverna del Clínic
El restaurant dirigit pel xef Toni Simões, fill d'un emprenedor gallec i format a Can Fabes, fa vint anys
13.04.2026
Cent anys de Josep Mercader, pare de la cuina catalana moderna
Es compleix el centenari de Josep Mercader, fundador i propietari del Motel Empordà de Figueres i l'Almadraba de Roses i renovador de la cuina catalana
05.04.2026
Pep Salsetes: "Alimentar-se i cuinar és una acció política"
Entrevista al cuiner i activista Pep Salsetes, que acaba de publicar 'Cuinem! Cuina catalana per a tota la família'
04.04.2026
Ada Parellada: "No em penso morir amb les botes posades"
Entrevista a la cuinera Ada Parellada, que acaba de publicar 'Els plats del dia', una defensa d'un menú del dia que va desapareixent de l'oferta gastronòmica
30.03.2026
Toni Gerez: "Pràcticament vaig néixer dins una cassola"
Entrevista al cap de sala del restaurant Castell de Peralada, amb una estrella Michelin
28.03.2026
Arnau París: "Et passaràs un quart enganxat a TikTok; per tant, no val l'excusa que no tens temps per a cuinar"
Entrevista al cuiner i comunicador Arnau París, que publica un nou llibre, ara que s'acaba d'anunciar que presentarà el 'Joc de cartes'
26.03.2026
Un meu parent: Bosch de la Trinxeria, literat i gurmet sense frontera
La recuperació de l'escriptor nord-català i empordanès arriba per una doble via: la publicació de 'Bosch de la Trinxeria. El gurmet de la Jonquera' i la nova edició de 'L'hereu Noradell'
19.03.2026
Hi ha molt d'Enigma per resoldre en Albert Adrià
Pocs mesos després de rebre la segona estrella Michelin, el restaurant Enigma d'Albert Adrià consolida la seva opció decidida per la creativitat al servei del producte, de manera obsessiva
12.03.2026
Fra Valentí Serra: "Ens hem cregut els amos de la terra i només en som els administradors"
Entrevista al religiós i historiador, que acaba de publicar 'Cuina vegetariana de sempre'
07.03.2026
Clara Fogons: "Cuinar i fer contingut en català són dos actes de rebel·lia total"
Entrevista a la creadora de contingut Clara Simó, que presenta 'Amb dos fogons, un receptari lúdic de cuina catalana’
05.03.2026
Les arrels i les fulles de les Cols
Descobrim la Casa Horitzó, l'hort i el molí de les Cols, l'univers de Fina Puigdevall, en una jornada organitzada per l'Acadèmia Catalana de Gastronomia i Nutrició
26.02.2026
Més enllà del Noma: reflexions pendents a la cuina
Les denúncies d'abusos i males pràctiques al restaurant danès Noma haurien de servir per a reflexionar sobre l'ofici de cuinar i servir
21.02.2026
Carles Abellán: "Tot anava bé fins que em van donar l’estrella"
Entrevista al xef Carles Abellán, ara que fa vint anys del Tapes 24
16.02.2026
Lydia Llopart, l’àvia que conquereix Instagram tot reivindicant la cuina tradicional catalana
Us presentem la Iaia Atòmica, que revoluciona la xarxa social ensenyant a cuinar plats típics de casa nostra
15.02.2026
Quinze anys sense Santi Santamaria, el cuiner autodidacte que va regnar
Avui fa quinze anys de la mort de Santi Santamaria, el primer xef català a obtenir tres estrelles Michelin
13.02.2026
El Sortidor de la Filomena Pagès: cuina catalana i memòria viva al cor del Poble-sec
El caliu local del Sortidor de la Filomena, una cuina amb històries del Poble-sec
07.02.2026
Artur Martínez: "La cuina catalana és més rica que no pas els quatre plats més típics"
Entrevista al xef Artur Martínez, que és a punt d'obrir el restaurant Trü, dedicat a la cuina catalana · També preveu de reobrir l'Aürt a final d'any
05.02.2026
No tot és culpa d'en Bambi
L'Acadèmia Catalana de Gastronomia i Nutrició organitza la jornada 'La cuina de caça: sostenibilitat, cultura i territori'
23.01.2026
Cervesa que es fa i es beu a Gràcia
La Cervesera Artesana porta el llúpol a l’univers de la innovació
09.01.2026
Josep Maria Boix: “Per a mi només hi havia la feina, i ara me'n penedeixo”
Entrevista al xef Josep Maria Boix, històric referent de la cuina catalana, que va encimbellar els hotels Boix de Martinet i la Torre del Remei
04.01.2026
Els pastissers de Barcelona preveuen de vendre un milió de tortells de Reis
La iniciativa solidària "Enguany paga el Rei" destinarà part de les vendes a infants amb malalties terminals
01.01.2026
Martina Puigvert: "La cuina és un acte d'amor"
Entrevista a la cap de cuina del restaurant les Cols d'Olot
01.01.2026
Un dinar amb Francesc Cambó a la Via Laietana número 30
Una conversa impossible amb el polític, financer i mecenes Francesc Cambó al restaurant de l’hotel que ocupa el que fou casa seva, i que l’homenatja amb un joc de paraules
01.01.2026
La pastisseria Natcha, premiada pel millor tortell de Reis creatiu
Amb mandarina, ricotta i pasta de croissant, Claudio Sannino, de la pastisseria Natcha, triomfa al certamen de l’Obra Social Ernest Verdaguer de Panàtics
30.12.2025
Quan arriba a taula el carro de formatges
Alguns restaurants conserven la tradició del carro de formatges, tot un esdeveniment que entusiasma els afeccionats als lactis
27.12.2025
[VÍDEO] Un bon suquet de peix per Cap d'Any, segons Ada Parellada
La xef Ada Parellada proposa un plat de peix per al Cap d'Any
22.12.2025
La salsa de Nadal eivissenca: unes postres amb brou de carn i “un gust que no es pot explicar”
Cada casa fa la seva recepta d’un dolç únic i sorprenent de la gastronomia pitiüsa
20.12.2025
La recepta més tradicional de canelons per Sant Esteve, de Raül Balam
Ens endinsem en la cuina de Raül Balam, que ens ensenya com hem de fer uns bons canelons
13.12.2025
Un ànec amb peres d'estrella Michelin per a aquestes festes, segons Martina Puigvert
La cap de cuina de les Cols, Martina Puigvert, comparteix amb els lectors la seva recepta d'ànec amb peres
11.12.2025
El niu, un secret gastronòmic de l'Empordà
Amb el fred tardoral és possible de menjar a Palafrugell el niu (o "es niu"), un plat que barreja peixopalo i caça, fill de la tradició tapera de la vila
06.12.2025
Els secrets per a fer la millor escudella de Nadal, segons Via Veneto
Pere Monje i David Andrés, propietari director i xef, respectivament, del restaurant Via Veneto, comparteixen amb els lectors de VilaWeb la seva recepta d'escudella i carn d'olla, el plat més emblemàtic del Nadal català
29.11.2025
“Un porc negre és una sobrassada que camina”
El mestre xarcuter Xesc Reina s’ha atrevit a innovar amb la sobrassada i ens explica els secrets de l’embotit estrella de les Illes
27.11.2025
Un menú per a estrangers que no coneixen i catalans que no recorden
El restaurant Windsor aprofita l'avinentesa de la Regió Mundial de la Gastronomia per oferir un menú insòlit pels grans plats i territoris de la cuina catalana
26.11.2025
Els catalans de l'edat mitjana, a taula, segons Josep Lladonosa
Ara que Catalunya ha estat declarada Regió Mundial de la Gastronomia, el cuiner i divulgador Josep Lladonosa i Giró publica 'La cuina catalana de fa 700 anys', que inclou tant dades històriques com un receptari adaptat
15.11.2025
Francesca Baixas: "Som un restaurant de cuina tradicional inventada"
Entrevista a la cuinera Francesca Baixas, un dels tres socis del restaurant Franca de Barcelona
13.11.2025
Mar i muntanya en un castell medieval de l'Empordà
El restaurant Castell de Peralada, comandat pel xef Javier Martínez i el 'maître' Toni Gerez, permet un recorregut per la història, el paisatge i la tradició gastronòmica de l'Empordà
07.11.2025
Moha Quach: "La picada és la gràcia de la cuina catalana"
Parlem amb el xef i propietari del restaurant el Terrat, de Tarragona, guanyador del premi Revelació de l'Acadèmia Catalana de Gastronomia i Nutrició
07.11.2025
Un glop d’història de Barcelona en una tassa de cafè
A quatre anys de fer-ne cent, el Cafè de l’Òpera continua tenint treballadors i públic del Gran Teatre del Liceu com a clients fidels
