Això no és educar, president Illa: això és rendir-se
La presència de policies als instituts enviaria un missatge molt perillós al conjunt de la societat, car convertiria un subjecte encara en formació en un risc que cal gestionar
gastronomia
Arxiu
06.11.2025
Tres dies per a definir la "nova cuina catalana"
El Fòrum Gastronòmic de Barcelona s’ha centrat en la nova cuina catalana, en l'any que Catalunya ha estat Regió Mundial de la Gastronomia.
04.11.2025
Crema la cúpula del restaurant Mas Marroch dels germans Roca a Vilablareix
No hi ha hagut cap ferit ni danys personals
01.11.2025
Xavier Barriga: "Hi ha una criminalització del pa i del gluten"
Entrevista al fundador de Turris, una de les principals empreses de pa artesà de Barcelona
23.10.2025
L'insòlit fet que hagin obert restaurants de cuina catalana als hotels de Barcelona
L'Anxova Divina i Finorri, dos establiments oberts recentment en sengles hotels barcelonins, es decanten sense embuts per la cuina catalana com a carta de presentació
18.10.2025
Albert Ventura: "Gràcies a Déu que no em van donar l'estrella Michelin"
Entrevista al cuiner Albert Ventura en el vintè aniversari del restaurant Coure de Barcelona
12.10.2025
La darrera festa de Juli Soler, el Rolling Stone del Bulli
Roses homenatja Juli Soler, mort ara fa deu anys, director i copropietari del Bulli, juntament amb Ferran Adrià
11.10.2025
L'Andreuenc, el restaurant que farà que hi vulgueu anar a tastar-ne l'esmorzar de forquilla
La reeixida en el Concurs del Porc i la Forquilla esperona aquest negoci familiar de Sant Andreu, arrelat al barri i fidel a la cuina tradicional catalana
02.10.2025
Fonda Balmes, una obertura recent amb vocació de clàssic
Alfred Romagosa i Josep Maria Masó han donat nova vida al local on va oficiar Fermí Puig, amb una proposta de cuina catalana ben feta i ben servida
27.09.2025
Gessamí Caramés: "Ser gras és malvist socialment, perquè sempre es relaciona amb manca de voluntat"
Entrevista a la cuinera i comunicadora, xef del restaurant Meleta de Romer i copresentadora de 'Cuines'
26.09.2025
Els caragols que van rebatejar Can Bofarull
El reducte urbà de cuina tradicional catalana que manté tota la seva essència, i els seus caragols amb salsa, al carrer dels Escudellers de Barcelona
20.09.2025
Els secrets de la 'cola' mallorquina: Puig, cent anys de pinya i refrescos sostenibles
L’empresa familiar reivindica la sostenibilitat i l’amor per l’illa, també estimant la llengua
19.09.2025
Pans i coques d'ençà de 1898
El forn Sarret pasta i cou com es feia en el temps del modernisme, que roman decorat en aquest comerç de barri familiar
13.09.2025
Gelat d'ensaïmada, Quelitas o Xoriguer: la tria atrevida de JOP del producte local
L'empresa familiar de Campos, amb prop de cinquanta anys d'història, ven els envasos de litre clàssics d'ametlla, avellana i xocolata i innova amb gusts que impressionen paladar
11.09.2025
A Puigcerdà hi ha un xef boig que aspira a cuinar per a només sis persones
Martín Comamala ha convertit el seu restaurant 539, Plats Forts de Puigcerdà, que porta tot sol, en una autèntica referència gastronòmica
09.09.2025
Carta en pessetes per a celebrar la reobertura de l’històric Bar Mundial
El Bar Mundial de la plaça de Sant Agustí Vell torna a apujar la persiana gràcies al Grup Confiteria
04.09.2025
Ramon Cabau, la història delirant i tràgica del primer influenciador de la cuina catalana
El periodista i escriptor Marc Casanovas ressegueix la vida i la mort de Ramon Cabau, en un clam contra l'oblit de la nostra història gastronòmica
29.08.2025
Bodega Chiqui, el bar de sempre que ara prepara sushi de primera
La reeixida reinvenció asiàtica de la Bodega Chiqui
28.08.2025
Gelat per a gossos, la proposta innovadora d'una gelateria de Barcelona
La gelateria de Barcelona que ven gelats per a gossos
20.08.2025
Quan la crema catalana es converteix en el millor ‘souvenir’ de Barcelona
La botiga de crema catalana per a endur-se després de veure com se'n crema el sucre
08.08.2025
La creativitat d’Albert Adrià, ara en gelat: alta cuina en cucurutxo
Albert Adrià sorprèn "cuinant" postres de gelateria creatives per gaudir-ne tot l’any, de bracet de Torrons Vicens, que ha sabut desestacionalitzar també el típic dolç de Nadal
02.08.2025
Lluís Bernils: "A comarques la cuina catalana és viva, no hi trobes els tatakis i ramens"
Parlar amb Lluís Bernils, del Celler de Matapedera, és parlar amb quaranta anys d'història de la cuina catalana
26.07.2025
Jordi Roca: "Estic preparat per a posar-me al capdavant del Celler de Can Roca"
Entrevista al petit dels germans Roca, responsable de la part dolça del Celler de Can Roca
23.07.2025
Crit d’auxili dels forns artesans: "Els petits negocis intenten sobreviure com poden enmig d’aquesta selva"
La proliferació de les grans cadenes de forns amb degustació i la falta de suport institucional amenacen els negocis artesans
19.07.2025
Receptes d'estiu: amanida de cap-i-pota del bar Pinotxo
El propietari del bar Pinotxo ens ensenya a preparar, pas a pas, una de les seves receptes d'estiu estrella: l'amanida de capipota
16.07.2025
Neix la Lliga del Porc i la Forquilla, el campionat que reivindica els esmorzars de forquilla
Es disputarà a l’agost i al setembre, amb quatre semifinals i una final catalana
10.07.2025
Candlelight: nom anglès, cuina francesa i ànima catalana d'un restaurant de què sentirem parlar
Inaugurat el 1960 a l'Hostal de la Gavina, el restaurant Candlelight és fidel a la tradició afrancesada amb el millor producte del nostre litoral, amb la guia del xef Oriol Fernández
05.07.2025
Marc Gascons: “Sóc cuiner perquè m’encanta menjar”
Entrevista a Marc Gascons, xef i copropietari del restaurant els Tinars de Llagostera (Gironès), Premi Nacional de Gastronomia 2025
26.06.2025
El còctel de gambes que Don Draper va prendre a Via Veneto
Tastar un còctel de gambes a Via Veneto fa fabular amb la presència de Don Draper al restaurant, ara que fa deu anys del final de 'Mad Men'
21.06.2025
Jaume Subirós: “Al nostre país la gent va a mercat i no sap què ha de comprar”
Entrevista al propietari del Motel Empordà de Figueres, un dels restaurants més respectats de la gastronomia catalana
18.06.2025
El Morreig sedueix amb la millor coca tradicional de Sant Joan 2025
La pastisseria-gelateria el Morreig també ha creat un gelat amb gust de coca de Sant Joan
12.06.2025
Sopar a l’Absis del MNAC, entre el Pantocràtor de Taüll i la posta de sol de Barcelona
Crònica d'un sopar amb posta de sol i vistes privilegiades per a lligar cuina i art
11.06.2025
Els Premis Nacionals de Gastronomia 2025 celebren l’excel·lència de Marc Gascons i l’herència de Fermí Puig
L’Acadèmia Catalana de Gastronomia premia trajectòries d’excel·lència i destaca el futur del sector amb una mirada equilibrada entre tradició i creativitat
31.05.2025
El variat mallorquí, una “porcada de les bones”
Ajuntar cinc, sis, set, vuit receptes tradicionals en un mateix plat és una “bogeria” impecable per a berenar
29.05.2025
Can Duran: el restaurant de Figueres on Salvador Dalí menjava les sopes
Després de gairebé dos-cents anys de la primigènia fonda, Can Duran perviu a Figueres fent història culinària i recordant el vincle amb Salvador Dalí, un dels grans clients de la casa
23.05.2025
Els restaurants on s'ha cuinat el Barça
Dos restaurants, un d'històric, Can Fusté, i un de nou, Can Ugal, agermanen excel·lència gastronòmica i història del Futbol Club Barcelona a les Corts
22.05.2025
Oriol, Eduard i Mateu: tres amics que han rigut i plorat junts
El documentari 'Plat en blanc' ressegueix la història de tres amics, Eduard Xatruch, Oriol Castro i Mateu Casañas, fins al cim del millor restaurant del món: el seu Disfrutar
10.05.2025
Javier de las Muelas: “Una copa que sembla un arbre de Nadal no té res a veure amb l’esperit de la cocteleria”
Al capdavant del Dry Martini, tota una institució barcelonina, l'empresari Javier de las Muelas és una autèntica referència en el món de la cocteleria
08.05.2025
Bar Bocata, el restaurant amb l'ambició de ser el lloc de trobada de la generació Z
Des que el van obrir, el gener del 2024, el Bar Bocata de la Travessera de Gràcia s'ha convertit en un local de referència a Barcelona
30.04.2025
Fra Valentí Serra: "A la taula, el to pobre i auster és bo per a la salut"
El caputxí fra Valentí Serra de Manresa publica 'Missa et mensa', un volum sobre la cuina monàstica i conventual editat per Albada
24.04.2025
El Merendero de la Mari, un restaurant per a tornar-hi
L'històric restaurant de la Barceloneta té una salut envejable, ara que fa una mica més de trenta anys que va obrir a l'emplaçament actual i regentat per la quarta i cinquena generacions d'una nissaga plenament arrelada al barri
