La història que no ha estat
Ningú no em pot negar el dret de constatar i dir que la distància entre allò que es va prometre i això que s’ha obtingut és abismal. Gairebé incomprensible
Cultura
Arxiu
13.10.2018
El vi i la immortalitat
A tocar de la celebració de Tots Sants, prenem les reflexions de Joan Gómez Pallarès sobre la idea d’immortalitat lligada al vi
06.10.2018
Vicenç Pagès i el repte literari de descriure una olor
L’escriptor, col·leccionista de citacions literàries que parlen d’olors, reflexiona sobre aquest procés de creació
29.09.2018
El porró i el beure a galet
Beure amb porró o amb gallet, una manera col·lectiva, higiènica i econòmica de beure vi, explicada per Salvador Garcia-Arbós
22.09.2018
Decàleg del republicanisme rabassaire
La revista Papers de Vi celebra els primers deu anys amb la renovació del comprormís de continuar fent periodisme vinícola · En un número especial, una entrevista amb Montserrat Tura ens inspira sobre els valors del republicanisme
15.09.2018
Receptes que basteixen ponts entre cultures
Sobre la cuina àrab i la nova edició il·lustrada del llibre 'Aroma àrab. Receptes i relats', de Salah Jamal
08.09.2018
Josep Maria de Sagarra, cançons i paraules
Tornem a pensar en el paisatge a partir dels articles que va escriure als anys vint i trenta el gran Josep Maria de Sagarra
01.09.2018
S'ha mort un pagès
Cada vegada que es mor un pagès desapareix, inexorable, una porció de cultura
28.07.2018
El sublim i els paisatges agraris
Mentre m'assabento que el parlament tramita una Llei dels espais agraris, llegeixo un llibre sobre el paisatge sublim contemporani que en certa manera s’hi vincula
21.07.2018
Els valors invisibles de les vinyes en paisatges metropolitans
Aspectes de sostenibilitat i antiglobalització de la viticultura apuntats per l'enòleg Josep Maria Pujol-Busquets, l'ecòleg Ramon Folch i el geògraf Francesc Muñoz
14.07.2018
Ruscalleda, quan diu que ‘el millor encara ha d’arribar’
Reflexions i aportacions al voltant de l’entrevista que aquesta setmana hem fet a la xef Carme Ruscalleda
07.07.2018
La cuina, les olors i els sabors de Picasso
Fem una visita a l’exposició ‘La cuina de Picasso’, que es pot veure al Museu Picasso de Barcelona fins al 30 de setembre
30.06.2018
Quan es perd la noció del temps, es perden olors i gusts
Sobre el llibre ‘El temps regalat. Un assaig sobre l’espera’ de la periodista i escriptora Andrea Köhler
23.06.2018
La música i el vi
Divendres vinent començarà una nova edició del Vinyasons, un cicle de concerts d'estiu, enmig de les vinyes i dins dels cellers
16.06.2018
Quan ens bevem el patrimoni i el preservem
La Generalitat ha declarat bé cultural d'interès nacional tretze conjunts de tines de pedra enmig de les vinyes del Bages
09.06.2018
Restaurants contra el malbaratament alimentari
S'han atorgat els primers premis a la millor iniciativa Remenja'mmm contra el malbaratament alimentari, que han destacat el complex Cerdanya ecoResort de Prullans i el restaurant El Mercader de l'Eixample de Barcelona
02.06.2018
Convertir en literatura el paisatge de 'lo Delta'
L'escriptor Joan Todó publica una joia: 'Guia sentimental del Delta de l’Ebre' (Pòrtic)
26.05.2018
Caminar com a revolta
De Rebecca Solnit a Perejaume
19.05.2018
Pere Sans, el bohemi alquimista que estimava la cuina i els amics
Retrat d'aquest gastrònom i cuiner, autor dels llibres 'Cuina catalana de veritat' i 'La cuina del vi', que ens ha deixat aquesta setmana
12.05.2018
Pensant i repensant la carretera i el paisatge
Aquesta setmana, l’Observatori del Paisatge de Catalunya ha celebrat el seminari internacional ‘La carretera en el paisatge’. Parlem de la conferència inaugural de l’arquitecte Fabio Manfredi
10.05.2018
Lactium i la nova cultura formatgera
Vic es converteix en la capital del formatge, amb la mostra de formatges catalans Lactium
28.04.2018
La idea del temps en la vinya i el vi (I)
Arribar a la lentitud amb el conreu de la vinya i l'elaboració del vi. Idees que aporta el teòleg José Tolentino Mendoça en el llibre 'Petita teologia de la lentitud'
21.04.2018
L'epíleg d'Eduard Puig i Vayreda
Aquesta setmana s'ha mort aquest humanista vinculat al món del vi des de l'enologia, la docència, la cultura i la gestió política. La seva darrera aportació, el volum 'El jardí de Dionís. L'entorn cultural del vi' (Edicions Brau). Recuperem l'epíleg del llibre que va restar inèdit
15.04.2018
Dies de vins i Alimentària
Una setmana intensa en què coincideixen la fira Alimentària, el concurs de tast de vins per parelles de Vila Viniteca i tot de mostres vinícoles, precedides pel concurs internacional de les garnatxes del món
07.04.2018
Tast narrat: Vinyoli i el vi
Relatem com va donar de si aquesta activitat centrada en la trajectòria de Joan Vinyoli i els seus poemes més vinícoles, acompanyats d'un tast de vins de la DO Alella, dins el programa Biblioteques amb DO
31.03.2018
Pagesia (II): joves que volen ser pagesos
Continuem endinsant-nos en el projecte '40 hectàrees. La terra i el pagès', del cineasta Pep Puig
24.03.2018
Pagesia (I)
Ens endinsem en un projecte amb fondària, ’40 hectàrees. La terra i el pagès’, realitzat pel cineasta Pep Puig, que dóna veu a set pagesos que entenen la terra i la seva feina a la vinya manera diversa
17.03.2018
Interpretar amb èxit el ‘Llibre de totes les maneres de potatges’
Apareix el tercer títol de la col·lecció Set Portes receptaris històrics de la cuina catalana
10.03.2018
‘A la recerca de les dones xefs’, un documental que també va contribuir al 8 de març més reivindicatiu
El documental va donar peu a un debat d'una quinzena de dones, professionals de la restauració, del vi, de les arts visuals i del periodisme
03.03.2018
La cuina del Celler de can Roca arriba a la gala dels Oscar
Els germans Roca són els responsables d'elaborar l'àpat per a vuit-centes persones del sopar que organitza l'Elton John Aids Foundation, coincidint amb la gala dels Oscar
24.02.2018
Receptaris antics de cuina catalana, l’esplèndida cultura medieval que també es mostra als fogons
Ens en parla l’especialista Joan Santanach, que ha treballat entre d’altres el ‘Llibre de Sent Soví’, el ‘Llibre del coc’, el ‘Llibre d’aparellar de menjar’ o el ‘Llibre de totes maneres de confits’
17.02.2018
Vandana Shiva: dones, llavors i aigua
L’activista va passar pel CCCB per parlar de ‘Sembrar la llibertat: la humanitat a la cruïlla evolutiva’ dins de les activitats de l’exposició ‘Després de la fi del món’
10.02.2018
DO Penedès, articulant paràmetres de qualitat
S’ha presentat una nova imatge per a aquesta Denominació d’Origen. En parlem amb el seu president, Josep Maria Albet, per posar en context aquesta i altres accions significatives que s’han dut a terme en els darrers anys
03.02.2018
Joan Gómez Pallarès i el valor que té el raïm en una terra (i III)
Us oferim l’última part del tast ‘Mirades creuades sobre la pansa blanca’
27.01.2018
Diversitat d’experiències i reflexions entorn de la pansa blanca (II)
Segon lliurament del tast ‘Mirades creuades sobre la pansa blanca’ creat i conduït per Joan Gómez Pallarès
20.01.2018
Joan Gómez Pallarès: Mirades creuades sobre la pansa blanca (I)
Us oferim la primera part del tast que va impartir aquest especialista i amant del món del vi al voltant de la varietat pansa blanca, començant per l’anàlisi del nom
13.01.2018
Immersió en el canvi climàtic
L’exposició ‘Després de la fi del món’, al CCCB, és una aproximació a la crisi climàtica des de l'art, la literatura, la ciència, la tecnologia, la filosofia
06.01.2018
Josep Roca: biodiversitat, policultiu i vins de gel (i III)
Tercer i últim lliurament del tast ‘Vins i incendis. Policultiu. Vins de foc i de gel’, que el sommelier va oferir al Fòrum Gastronòmic de Girona
30.12.2017
Josep Roca: canvi climàtic, incendis, vins de foc (II)
Continuem relatant el tast ‘Vins i incendis. Policultiu. Vins de foc i de gel’, que va oferir el sommelier del celler de can Roca, dins el Fòrum Gastronòmic de Girona
23.12.2017
Josep Roca, cap a una consciència ecològica des del món del vi (I)
Transcrivim el tast que el sommelier Josep Roca va donar dins del Fòrum Gastronòmic de Girona 2017, amb el títol ‘Vins i incendis. Policultiu. Vins de foc i de gel’
16.12.2017
Amb quin vi podem maridar el plat preferit dels catalans d’aquest 2017?
Hem convidat cinc sommeliers i amants del vi a proposar-nos un vi o escumós que s’escaigui amb el confit de pota blava, moniato, prunes i vermut Tarrida, declarat plat preferit dels catalans d’enguany
