Com cada any, Ulldemolins viurà diumenge una festa peculiar vinculada a la Quaresma i el Priorat: la jornada gastronòmica de la truita d’espinacs amb suc. El segon diumenge de març el municipi dedica el dia a cuinar i degustar la truita amb suc que es menja a la comarca quan arriba la Quaresma i, tradicionalment, es deixa de menjar carn.

La diada començarà a les 8.00 amb un esmorzar popular al poliesportiu. Els assistents podran tastar productes propis del Priorat com el pa de galet, llonganissa a la brasa, arengada, oli d’oliva i vi. I després podran anar a comprar al mercat d’artesania. A més, a les 10.30 s’obriran degustacions de truita amb suc elaborades pels restauradors i comerços locals.

Però el plat fort arribarà poc abans de migdia, quan començarà el concurs de truites d’espinacs i fesols amb salsa. Els participants portaran les truites a la plaça del Loreto i un jurat d’honor, presidit pel xef Marc Ribas, amb representants de l’Escola d’Hoteleria de Cambrils, les tastarà. A les 14.00, el jurat lliurarà els premis a les tres truites més gustoses i a les tres més ben guarnides.

Música, espectacles de carrer, jocs tradicionals, demostracions culinàries i molta truita en totes les versions; la Diada de la truita amb suc oferirà a autòctons i forasters, que poden arribar a ser més de tres mil, un tastet de la rica i variada cultura gastronòmica popular del país.

Missatge de Vicent Partal

Si podeu llegir VilaWeb és perquè milers de persones en són subscriptors i fan possible que la feina de la redacció arribe a les vostres pantalles.

Vosaltres podeu unir-vos-hi també i fer, amb el vostre compromís, que aquest diari siga més lliure i independent. Perquè és molt difícil de sostenir un esforç editorial del nivell de VilaWeb, únicament amb la publicitat.

Som un mitjà que demostra que el periodisme és un combat diari per millorar la societat i que està disposat sempre a prendre qualsevol risc per a complir aquest objectiu. Amb rigor, amb qualitat i amb passió. Sense reserves.

Per a vosaltres fer-vos subscriptor és un esforç petit, però creieu-nos quan us diem que per a nosaltres el vostre suport ho és tot.

Vicent Partal
Director de VilaWeb