Ho sabíeu, que hi ha més de vint maneres d’anomenar les pessigolles?

La forma més estesa és aquesta, pessigolles, que es diu a una gran part de Catalunya (del nord i del sud). Però, com veurem, al País Valencià, a la Franja de Ponent i a l’Alguer, les formes habituals són diferents.

En algunes comarques del Pirineu, hi predomina cossigolles.

A la Franja de Ponent, la forma més habitual és cosseguetes, semblant a les cossiguetes o cossegues de la Terra Alta.

Al nord del País Valencià hi ha les formes cossinogues i cassinogues.

A tota la part central del País Valencià, hi predomina cosquerelles. 

I al sud, les formes més esteses són cosconelles o cuscanelles.

A les Illes, el repartiment és variat: a Mallorca, cossigolles i també pessigolles, com a Maó; però a Ciutadella i a Eivissa, còssigues.

Ah! I a l’Alguer?: consiguelles.

Encara trobem més formes o variants, com ara pessigoles, passinoles, cassigoles, casconelles, cassanogues, cassònigues, cassònies, joques, picoretes, pessiguetes, regalletes, sorelles i unes quantes més. 

En algunes àrees del país, hi conviuen moltes variants. Vegeu, per exemple, els mapes de la Terra Alta, amb set formes diferents:

El de la Marina:

El de la Ribera Alta:

El del Baix Ebre:

I el de la Ribera d’Ebre:

Aquest article no hauria estat possible sense les aportacions de Pere Navarro, Vicent Beltran, Carles M. Castellà, Olga Cubells, Marta Lluvich i Helena Borrell. Moltes gràcies.