La tertúlia proscrita

La festa de la calçotada de Valls obre la temporada dels calçots

  • La jornada compta amb un variat programa d’actes tradicionals, festius i concursos relacionats amb aquesta menja

VilaWeb
Redacció
27.01.2017 - 02:00

Diumenge Valls acollirà la gran festa de la calçotada, una diada festiva, popular i promocional entorn del calçot que impregna els carrers i places de la vila d’un marcat tipisme i bullícia. La jornada compta amb un variat programa d’actes tradicionals, festius i concursos relacionats amb aquesta menja: cercaviles, demostracions de coure calçots a la graella, concursos de cultivadors, d’elaboració de salsa romesco i de menjar calçots i altres degustacions.

A Valls, des de finals del segle XIX, la tradició calçotaire ha anat passant de generació en generació i per això la ciutat és coneguda com la capital del calçot. La calçotada, un àpat protagonitzat pel calçot, la seva salsa i els seus complements, mou cada temporada centenars de persones entre els mesos de novembre i abril i constata l’arrelament d’aquest fet gastronòmic tan típic i popular.

Ara bé, de calçotades se’n poden fer a molts indrets però segons diu la tradició una bona calçotada ha de tenir com a teló de fons la serralada de Miramar, com a escenari una masia vallenca i com a platea, la ciutat de Valls.

La premsa lliure no la paga el govern. La paguem els lectors.

Fes-te de VilaWeb, fem-nos lliures.

Fer-me'n subscriptor
des de 75€ l'any