Albert Raurich: "Una herència del Bulli ha estat treballar en excés"

Antic cap de cuina del Bulli, Albert Raurich fa quinze anys que, amb la seva dona Tamae Imachi, és al capdavant del restaurant Dos Palillos

Ferran Adrià diu que va fer la universitat gastronòmica a Madrid perquè a Barcelona no la van acceptar

El cuiner i fundador del Bulli: "Ho vaig intentar quatre o cinc vegades i no ho veien important"

ElBulli1846: el museu de la ciència de Ferran Adrià

El restaurant el Bulli, que va tancar ara farà dotze anys, acaba de reobrir convertit en un museu que permet de resseguir històricament la revolució gastronòmica que s'hi va fer

El Bulli reobre com a museu dotze anys després per divulgar el llegat del restaurant

El Bulli es podrà visitar d'entrada tres mesos l'any · Ferran Adrià no descarta que el període s'ampliï a partir de l'any que ve

Ferran Adrià diu que la majoria de restaurants pleguen abans de cinc anys per mala gestió empresarial

“Que un local sigui ple no vol dir que sigui rendible”, ha dit el cuiner en una conferència a Girona

El Bulli reobrirà el 15 de juny convertit en un museu

L'itinerari inclourà espais emblemàtics, com ara la cuina, la terrassa i el menjador, que es podran visitar tres mesos l'any

Oriol Castro (Disfrutar): “Tothom viu del canvi rupturista que va fer Ferran Adrià”

Entrevista a un dels tres xefs del Disfrutar, considerat el tercer millor restaurant del món per The World's 50 Best Restaurants

Ferran Adrià anuncia que El Bulli 1846 obrirà el juny de 2023

El xef explica que està preparant els espais exteriors d'aquest museu-restaurant instal·lat a la Cala Montjoi

Els desafiaments de la gastronomia a l’hora de superar la crisi

El FHG Fòrum ha reflexionat sobre el moment que viu el sector de la gastronomia, l’alimentació i el turisme i sobre el futur

Ferran Adrià divulgarà en un llibre l'evolució i les varietats de la tomata

Actualment existeixen més de 1.800 varietats de tomàquets en el món

Ferran Adrià: 'La pròxima revolució gastronòmica serà la del coneixement'

El projecte elBulliFoundation es veurà a partir de l'1 de maig en un web

Ferran Adrià: 'Els qui fem avantguarda som els qui anem a la guerra i ens maten'

Conversem amb el prestigiós cuiner, que d'ençà del tancament del Bulli ha orientat l'activitat cap a la innovació i el coneixement · Actualment està centrat en dos projectes, El Bulli 1846, que s'instal·larà a la Cala Montjoi l'any vinent, i la Bulligrafia, un museu-arxiu del restaurant que veurà la llum el 2022

Receptes que basteixen ponts entre cultures

Sobre la cuina àrab i la nova edició il·lustrada del llibre 'Aroma àrab. Receptes i relats', de Salah Jamal

Ferran Adrià: “Vam crear un llenguatge que ni nosaltres mateixos enteníem”

Deu famílies valencianes rebran una masterclass de cuina amb Ferran Adrià

Un total de deu famílies de la Comunitat Valenciana rebran, este dimecres a partir de les 18.00 hores en La Rambleta de València, una masterclass de cuina de la mà del prestigiós xef Ferran Adrià que donarà a conèixer consells i trucs a pares i fills en una "experiència única" que pretén fomentar la cuina saludable.

Quadern del carrer de la vinya: mare, jo vull ser cuinera

Avui l’ofici de cuiner s’associa a creació, netedat, benestar. I això no és gràcies a cap programa televisiu

Ferran Adrià sintetitza el "procés evolutiu" dels últims anys d'elBulli en set volums

Enigma "farà reflexionar molt sobre l'espai on es viu una experiència gastronòmica"

Juli Soler, esperit en revolta

Recordem la figura del propietari del Bulli, juntament amb Ferran Adrià, que aquesta setmana s’ha mort d’una malaltia neurodegenerativa

RECEPTA: sardines al sèsam amb amanida de pastanaga

Del llibre 'El menjar de la família' de Ferran Adrià (RBA, 2011)

S'ha mort Juli Soler, l'artífex del Bulli juntament amb Ferran Adrià

Patia des de feia més de dos anys una malaltia neurodegenerativa

La recepta de la felicitat de Ferran Adrià, sencera en vídeo

Ferran Adrià: ‘La gran revolució d’elBulli és filosòfica no pas tècnica’

El Bulli

Ferran Adrià: ‘Aquesta Alimentària és la de Catalunya a Harvard’