El fenomen Ferran Adrià: d'elBulli a elBullifoundation
L'exposició 'Ferran Adrià i elBulli. Risc, llibertat i creativitat', al Palau Robert de Barcelona
El llegat de Ferran Adrià a la cuina contemporània i les seves aportacions en innovació i creativitat es recullen en una exposició al Palau Robert i que hi restarà tot un any. Titulada 'Ferran Adrià i el Bulli. Risc, llibertat i creativitat', comissariada pel lingüista Sebastià Serrano i produïda per la Generalitat, s'hi apleguen força documents textuals i gràfics i objectes lligats a la dilatada història del restaurant. L'any 2013 anirà a Nova York i després a Londres.
Una de les pitjors temporades de la tòfona d'aquests últims vint anys
S'ha portat a terme la Fira de la tòfona del Berguedà
La garrofa, una delícia
El llibre 'La pastisseria i la cuina de la garrofa' en reivindica l'interès gastronòmic i nutritiu · Hi ha tingut força part la Fundació Alícia
Us imagineu una coca de recapte feta de farina de garrofa? I un arròs torrat amb garrofa? I un 'coulant' de garrofa? I croissants de garrofa? I bunyols de garrofa? I així fins a vint-i-set receptes. Doncs bé, tot això ho trobareu al llibre 'La pastisseria i la cuina de la garrofa' (Onada Edicions), obra col·lectiva esperonada pel cuiner David Brull Sabaté, amb la recerca de la Fundació Alícia i una introducció de l'historiador i divulgador gastronòmic Jaume Fàbrega.
Comença la temporada del calçot
L'últim diumenge de gener l'Alt Camp obre la temporada del calçot amb la Gran festa de la calçotada
Panses i figues i nous i olives
Sílvia Bel llegeix l'article 'La meva cançó', recollit al llibre 'Cafè, copa i puro' de Josep Maria de Sagarra
Oli d'oliva, una campanya complicada
La sequera n'ha reduït la producció però no n'ha afectat negativament la qualitat
La nostra alimentació en la història, segons Eudald Carbonell
Conferència íntegra que l'arqueòleg i director va fer a l'Escola Superior d'Agricultura UPC
Botànica estimada
L'home i les plantes han mantingut una estreta relació des de ben antic. Aquest és l'objecte d'estudi de l'etnobotànica és el tema de l'últim número de la revista Mètode
La vinya per als joves
El govern de la Generalitat adjudica 275 hectàrees de drets de nova plantació de vinya
