La cuina de la Neus: Carpaccio de bacallà amb ceba confitada

És un primer plat fred que es pot fer amb temps i és fàcil de fer

Melodia aleatòria en la Música del Vi 2016: del Celler del Roure al Celler Rafael Palacios, passant per 4Kilos Vinícola, Dani Landi i més

Fem un recorregut per una desena de cellers presents a la mostra, que ens expliquen el projecte, recomanen un dels seus vins i recomanen també un altre celler

La festa Alicia’t, un indret on la cuina és fàcil, sana i divertida

Amb aquest festival la Fundació Alícia vol difondre bons hàbits alimentaris a través de la pràctica de la cuina saludable

Vi i Gastronomia a Santa Caterina: la història d’una idea sonada esdevinguda un gran festival de barri

Avui i demà parades del mercat, restauradors de la zona i cellers ofereixen els productes al carrer en una gran festa

'Els sucs verds són una bomba explosiva de vitamines i minerals'

Carla Zaplana ens explica la importància dels superaliments i ens recorda que al nostre país n'hi tenim, malgrat que aquests últims anys hem deixat de menjar-ne sovint

Llibres de vins i menges per a aquest Sant Jordi 2016

Us oferim algunes de les novetats en llibres de gastronomia que han aparegut de gener a abril

La rosa de Sant Jordi... a queixalades

La cuinera Neus Cuscó ens proposa aquesta delicadesa per celebrar també a taula la diada del llibre i la rosa

La cuina de la Neus: Pèsols del Maresme amb salsitxes i pernil

Són tan exquisits, que Carme Ruscalleda els anomena «caviar verd»

La cuina de la Neus: Quiche Lorraine

La cuinera Neus Cuscó ens proposa una coca salada

El pintor Jordi Fulla i les cabanes de pedra seca

L'artista reflexiona sobre aquestes construccions i paisatges que parlen del temps i de la memòria en una exposició itinerant

La Cuina de la Neus: Coca de poma

La cuinera Neus Cuscó ens proposa una recepta gustosa, per menjar per postres o per berenar

Un tractat de confiteria del segle XIX

Avui dediquem la Llibreteca als més gormands. La pluja m'ha fet venir ganes de dolç i he recuperat una petita joia bibliogràfica, 'El confitero moderno. Tratado completo y práctico de confitería y de pastelería' de José Maillet.

La Ruta del Bacallà: menús, platets i tastets als restaurants de Barcelona

L’actor Bruno Oro ha rebut el Primer Premi ‘Bacallà Novell’

Arròs amb verdures de primavera

I amb un ou escalfat, fa plat únic, diu la cuinera Neus Cuscó

Bunyols de vent

Una recepta de La cuina de la Neus

Coca de llardons

Una nova recepta de la Cuina de la Neus

Llobarro al forn amb patates panadera

Neus Cuscó, responsable de la secció La cuina de la Neus, ens proposa una nova recepta de temporada gustosa, sana i fàcil de fer

La cuina de la Neus: La mona de xocolata

Neus Cuscó ens ofereix aquesta recepta per preparar amb temps el dia de la mona

Bacallà de Quaresma

Neus Cuscó ens proposa una recepta per anar preparant les festivitats de Setmana Santa

Pere Castells, l’home pont entre cuina i ciència

Coordinador de la Unitat d’Estudis i Recerca en Ciència i Cuina del Campus de l’Alimentació, acaba de publicar el llibre ’La cuina del futur’

La cuina de la carxofa protagonitza el mes de març a Cambrils

Més de 30 restaurants de la localitat ofereixen menús degustació on la varietat local de carxofa n’és l’estrella

La cervesa nord-catalana Cap d'Ona, medalla d'or i d'argent a París

Article d'Aleix Renyé publicat originalment al Punt Avui

La cuina del dejuni i l’abstinència

La cuina de la Neus: crema de Sant Josep i pastissets de coco

Neus Cuscó, previsora, ens prepara la recepta de cara a la festivitat i complementa la crema amb uns pastissets que són cuina de reaprofitament

Més de 300 cerveses artesanes per descobrir al Barcelona Beer Festival

De fems i femers, de Perejaume a Jujol

La cuina de la Neus: Sardines en escabetx

Neus Cuscó ens proposa aquesta recepta antiga, de temps de Quaresma, heretada de la seva àvia

El festival de la cuina sobre rodes Eat Street es trasllada a Sant Andreu

Xefs d’arreu s’ajuntaran a l’Eat Street una vegada al mes per oferir plats únics

Marguerite Duras, a la cuina

Un llibre deliciós, ‘La cuina de Marguerite’ (Sd·edicions), que ens transporta amb molta delicadesa a la cuina de l’escriptora i ens fa avinent com entenia ella el fet de cuinar

La cuina de la Neus: croquetes de lluç i gambes

Neus Cuscó ens continua oferint el seu receptari de cuina popular

Pep Gatell (La Fura): ‘La Fura dels Baus i el restaurant Mugaritz som ànimes bessones’

Entrevistem el director del documental ‘Campo a través’, Pep Gatell de La Fura dels Baus, que dissecciona l’essència dels principis i valors del restaurant Mugaritz, un dels grans de la gastronomia internacional · El film obre avui la secció culinària de la Berlinale

Al Vendrell el xató es fa tapa

La rambla del municipi s’omplirà avui d’estands relacionats amb el món del xató

El restaurant Mugaritz vist per La Fura dels Baus, a la Berlinale

Demà es projectarà el documental ‘Campo a través’ i us oferirem una entrevista amb el director, Pep Gatell, membre de La Fura dels Baus · Mentrestant us deixem amb una recepta d’aquest restaurant, un dels més creatius i essencials del panorama internacional

La cuina de la Neus: calçots arrebossats amb salsa de pebrots del piquillo

Neus Cuscó ens proposa una nova recepta de temporada, amb calçots acompanyats d’una salsa molt fàcil de fer i boníssima

A ponent, l'aigua freda i el vi calent

Avui a la Llibreteca, un tractat del segle XVI sobre la necessitat de beure fred i resfrescar amb neu

Temps de calçots… a la cuina

Apareix la cinquena edició de ‘La cuina del calçot’ de Joan Jofre i Agustí Garcia, publicat per Cossetània

Pere Rovira, els llagostins de Benicarló i la vinya del germà

Joan Garí: ‘La literatura gastronòmica és un gènere literari’

L’escriptor ha publicat ‘La memòria del sabor’ (3i4), una evocació literària de la cuina de la seva mare, que és el paisatge de Borriana, a la Plana Baixa

La cuina de la Neus: Pastís de torró de Xixona

Neus Cuscó ens proposa una recepta per aprofitar el torró que ens hagi sobrat de les festes de Nadal

L'ONU nomena els germans Roca Ambaixadors de Bona Voluntat per lluitar contra la fam i la pobresa