S’ha mort la cuinera Montse Guillén, exportadora de la gastronomia catalana al món

La cuinera i restauradora Montse Guillén s’ha mort a setanta-nou anys, a Barcelona. Guillén va ser una pionera en el món de la restauració, i a principi dels anys vuitanta va fundar un restaurant, l’icònic MG, al carrer de Tusset de Barcelona. Pocs anys més tard, va fer el salt a Nova York, on va fundar, juntament amb la seva parella i artista Antoni Miralda, un restaurant de tapes i cuina catalana que va batejar El Internacional, al baix Manhattan. El restaurant va ser molt popular i va convertir-se en una parada habitual de tota mena de personalitats de la cultura nord-americana. Anys més tard, va obrir més restaurants a Miami. Ja a Catalunya, aquests darrers anys, va impulsar el projecte Food Cultura, una ONG dedicada a l’exploració culinària.