El periodisme que l'actualitat necessita

Aquest 2020 és un any de canvis arreu del món, i nosaltres us volem ajudar a entendre'ls. En temps de crisi, el periodisme compromés és més important que mai i el vostre suport és l'únic que pot assegurar la continuïtat de VilaWeb.

Si ho vols i ho pots fer, col·labora amb VilaWeb.

El nostre país és un referent mundial de l’alimentació i la gastronomia. I Barcelona és icona internacional del disseny i la fabricació. Partint d’aquesta base, les universitats Politècnica de Catalunya i de Barcelona han decidit d’unir esforços i de crear, a través de la Fundació CIM, un Laboratori de Demostracions Tecnològiques i Recerca Culinària centrat fonamentalment en la recerca sobre la impressió en tres dimensions d’aliments. El professor d’enginyeria mecànica Joaquim Minguella, implicat en el projecte, explica que la impressió d’aliments, malgrat que és molt vistosa i mediàtica, continua essent molt complicada (vídeo 1, vídeo 2 i vídeo 3). Per això s’hi vol dedicar el nou laboratori al Campus de l’Alimentació Torribera, un espai on s’apleguen dos blocs de coneixement que al nostre país tenen molt de sentit: la branca culinària, que porta la gent de la UB, i el vessant més tecnològic, dirigit per la UPC. ‘És un camp on el país, hi ha d’ésser. És un desafiament apassionant i realment és molt bonic que dues grans universitats es posin a treballar en un projecte com aquest’, comenta Minguella, per qui la revolució de les tecnologies d’impressió en 3D és un canvi que ens ve a sobre: ‘No sols imprimirem menjar a casa, també plàstic, ceràmica… Canviarà moltes coses, com la logística al món, perquè passarem a comprar matèria primera per a imprimir localment.’

 

–Podeu escoltar el programa en format mp3.

–També a través d’algunes ràdios locals i des de la Xarxa.

–Podeu descarregar el podcast de ‘L’internauta‘ des de VilaWeb o l’iTunes.

–’L’internauta‘ també s’emet pel Punt Avui TV, cada diumenge a les tres de la tarda.

 

Fes-te'n subscriptor i construeix amb VilaWeb25 el diari nou que els Països Catalans necessiten ara.

60€/any | 18€/trimestre
120€/any | 35€/trimestre

Si no pots, o no vols, fer-te'n subscriptor, ara també ens pots ajudar fent una donació única.