08.11.2022 - 20:20
|
Actualització: 08.11.2022 - 22:48
La ciutat de València acollirà la gala per a proclamar els cinquanta millors restaurants del món el juny de 2023, The World’s 50 Best Restaurants, prenent així el testimoni de Londres. Així ho ha avançat el president de la Generalitat, Ximo Puig, durant la seva visita al restaurant Arròs QD, del xef Quique Dacosta.
Puig ha assegurat que la cita servirà per a “enriquir la nostra agenda cultural, donar a conèixer la nostra cuina i per a projectar més els nostres xefs”. El president ha realitzat la intervenció en la segona planta del restaurant en ple Soho de Londres. Allà ha defensat la “nova cuina valenciana” que representa Dacosta i accions com la gala de 2023 o la de les Estreles Michelin del 2021. Per a Puig, aquesta gala converteix València en un referent gastronòmic.
Al seu torn, el director de The World’s 50 Best Restaurants, Tim Brooke-Webb, ha explicat que la cerimònia serveix per a “construir relacions i connexions a partir del menjar”, més enllà del rànquing. Ha passat per ciutats com Singapur, Nova York o Londres.
El programa que acompanya a l’esdeveniment portarà a la ciutat fòrums de lideratge d’idees entre xefs de renom; col·laboracions entre els millors cuiners del món amb restaurants locals i un esdeveniment per a estudiants de cuina. La vice-batllessa de València, Sandra Gómez, ha assenyalat que és un honor per a la ciutat d’acollir la gala i ha assenyalat que València té “tots els ingredients” i “la millor elaboració” per a ser una destinació gastronòmica internacional.
