Ús de cookies

Aquest web utilitza 'galetes' per millorar l'experiència de navegació. Si continueu navegant entenem que les accepteu. Més informació


Notícies

Dissabte  10.01.2015  06:00

RECEPTA: Carxofes de Benicarló amb gavardina

Comença la festa de la carxofa en aquesta localitat del Baix Maestrat

Men?ame
 

Aquest cap de setmana s'obren les festes de la carxofa de Benicarló. La carxofa en aquest territori del Baix Maestrat és destacada com a producte amb denominació d'origen per la seva qualitat. En temporada com la que som, els restauradors de la zona despleguen les seves arts més afinades per fer lluïr aquesta flor de gust tan peculiar i propietats saludables. Us oferim una recepta senzilla de la gastronomia popular dels restauradors de Benicarló, les carxofes amb gavardina. Amb tot, podeu consultar les receptes de més d'un centenar de plats cuinats amb carxofa, a la web del municipi. 

Ingredients:

12 carxofes

2 ous

Alls

Julivert

Farina

Una mica de sal

1 llima

Oli d'oliva

Elaboració:

Peleu les carxofes, les lamineu i les deixeu reposar amb aigua, llima i sal. Després eixugueu les làmines, bateu els ous amb el julivert, els alls picats i una mica de sal.

Passeu les làmines de carxofa per aquest batut i, tot seguit, les enfarineu.

Poseu l'oli en una paella al foc i quan estiga calent fregiu les carxofes.