Hem detectat que teniu les notificacions de Vilaweb blocades. Si les voleu rebre, seguiu les instruccions que trobareu en aquesta pàgina.

El ramadà amb ulls de dona

Saida Razouki Azbayr, una dona marroquina de Ripoll, ha convidat VilaWeb a casa per acompanyar-la durant el mes del ramadà, el novè mes del calendari islàmic, en què l’Alcorà va ser revelat al profeta Mahoma. Hem vist el ramadà amb ulls de dona. Aquests dies, durant les hores de sol, els musulmans s’abstenen de menjar i beure per dedicar-se a la fe, connectar amb l’espiritualitat, practicar l’autodisciplina i l’empatia. El dejuni (sawm) diari s’acaba a la posta de sol, amb un menjar sota la lluna anomenat iftar. És quan la família socialitza fins a l’oració de l’alba, però enguany la covid-19 i el confinament nocturn ho han impedit. Ha estat un ramadà més solitari que mai. A la fotografia, Saida Razouki Azbayr.

Adiva Koenigsberg (fotografies i textos)

Saida Razouki Azbayr
Saida Razouki Azbayr (1971) va néixer a Nador, el Marroc. El 2010 es va traslladar a Ripoll amb el seu marit Said i els seus tres fills, Mohamed (Simo), Yassin i Abdelhak (Abdu). La seva filla Omima va néixer a Ripoll el 2013. La mare i el germà de la Saida encara viuen al Marroc, i la resta de germans estan repartits per Europa. "Ramadà mubàrak" és la salutació típica durant aquest mes, és a dir, "beneït Ramadà". La Saida diu que li falta sentir això pels carrers, com passa a Nador. Enguany, a més, les restriccions de moviment a causa de la pandèmia han convertit una festa molt social en una experiència molt més aïllada. A la imatge, la Saida, el 13 d'abril, el primer dia del ramadà.
Saida Razouki Azbayr
Saida Razouki Azbayr (1971) va néixer a Nador, el Marroc. El 2010 es va traslladar a Ripoll amb el seu marit Said i els seus tres fills, Mohamed (Simo), Yassin i Abdelhak (Abdu). La seva filla Omima va néixer a Ripoll el 2013. La mare i el germà de la Saida encara viuen al Marroc, i la resta de germans estan repartits per Europa. "Ramadà mubàrak" és la salutació típica durant aquest mes, és a dir, "beneït Ramadà". La Saida diu que li falta sentir això pels carrers, com passa a Nador. Enguany, a més, les restriccions de moviment a causa de la pandèmia han convertit una festa molt social en una experiència molt més aïllada. A la imatge, la Saida, el 13 d'abril, el primer dia del ramadà.
Els 'djinns' del germà mort
El ramadà té una forta espiritualitat, no és tan sols religió. La Saida plega la bugada i parla del seu germà Faizan, que va morir amb catorze anys. Els 'djinns' (genis) o follets són criatures sobrenaturals del folklore àrab i dels ensenyaments islàmics que ocupen un món paral·lel al de la humanitat. Es creu que els esperits van entrar al cos d'en Faizan quan va ser atropellat per un gran carro. Es va morir dos dies després.
Els 'djinns' del germà mort
El ramadà té una forta espiritualitat, no és tan sols religió. La Saida plega la bugada i parla del seu germà Faizan, que va morir amb catorze anys. Els 'djinns' (genis) o follets són criatures sobrenaturals del folklore àrab i dels ensenyaments islàmics que ocupen un món paral·lel al de la humanitat. Es creu que els esperits van entrar al cos d'en Faizan quan va ser atropellat per un gran carro. Es va morir dos dies després.
Horari d'oracions
La família de la Saida forma part de la Comunitat Anour, un dels dos espais de culte de Ripoll, on resen els musulmans. Els musulmans són el 10% dels habitants de Ripoll. La Comunitat Anour ha estat oberta durant tota la pandèmia. A la imatge, l'horari d'oracions que la família segueix aquests dies.
Horari d'oracions
La família de la Saida forma part de la Comunitat Anour, un dels dos espais de culte de Ripoll, on resen els musulmans. Els musulmans són el 10% dels habitants de Ripoll. La Comunitat Anour ha estat oberta durant tota la pandèmia. A la imatge, l'horari d'oracions que la família segueix aquests dies.
L'horror del passat
La família d'en Said, el pare de família, provenia de Rif, al Marroc. A la imatge, el document d’identitat de l'avi, mort ara fa dos mesos al Marroc, i que va ser militar de l’exèrcit franquista del 1945 al 1960. En Said explica que l'avi no es va atrevir mai a parlar dels horrors que havia viscut durant aquells anys, que van representar una experiència traumàtica.
L'horror del passat
La família d'en Said, el pare de família, provenia de Rif, al Marroc. A la imatge, el document d’identitat de l'avi, mort ara fa dos mesos al Marroc, i que va ser militar de l’exèrcit franquista del 1945 al 1960. En Said explica que l'avi no es va atrevir mai a parlar dels horrors que havia viscut durant aquells anys, que van representar una experiència traumàtica.
No és ramadà sense harira
"Totes les marroquines són a casa preparant harira", explica rient la Saida. Aquesta sopa es fa amb julivert i coriandre (de l'hort d'en Said), api, tomàquet, ceba, pastanaga, cigrons, llenties, carn o ossos, sal, gingebre, tumèric, pebre, pebrot vermell dolç i una mica de farina al final. Tornarà a fer aquesta sopa una vegada o dues la setmana, és un plat de cada àpat de l'iftar.
No és ramadà sense harira
"Totes les marroquines són a casa preparant harira", explica rient la Saida. Aquesta sopa es fa amb julivert i coriandre (de l'hort d'en Said), api, tomàquet, ceba, pastanaga, cigrons, llenties, carn o ossos, sal, gingebre, tumèric, pebre, pebrot vermell dolç i una mica de farina al final. Tornarà a fer aquesta sopa una vegada o dues la setmana, és un plat de cada àpat de l'iftar.
L'asr, l'oració de la tarda
La salat és l’oració musulmana obligatòria, que es fa cinc vegades el dia: a la matinada (fajr), després del migdia (dhuhr), a la tarda (asr), després de la posta de sol (magrib) i a la nit (isha). Totes cinc pregàries es fan mirant cap a la Meca. A la imatge, la Saida fa l’oració de la tarda, l'asr. Són les 17:35.
L'asr, l'oració de la tarda
La salat és l’oració musulmana obligatòria, que es fa cinc vegades el dia: a la matinada (fajr), després del migdia (dhuhr), a la tarda (asr), després de la posta de sol (magrib) i a la nit (isha). Totes cinc pregàries es fan mirant cap a la Meca. A la imatge, la Saida fa l’oració de la tarda, l'asr. Són les 17:35.
Batbot amb amanida de toninya
Mentre la Saida fa la harira, també prepara el batbot, un pa que es cou en una paella. La Saida té memoritzades la majoria de receptes, però per a l'amanida de tonyina ha fet servir un vídeo de YouTube.
Batbot amb amanida de toninya
Mentre la Saida fa la harira, també prepara el batbot, un pa que es cou en una paella. La Saida té memoritzades la majoria de receptes, però per a l'amanida de tonyina ha fet servir un vídeo de YouTube.
L'Abdu riu de gana
L'Abdelhak, a qui anomenen Abdu, riu amb la seva mare de la fam que té. El primer dia del ramadà és el més difícil per a ell. L'Abdu té catorze anys i aquest és el seu segon any observant el ramadà. S'espera que els nens facin dejuni quan arribin a la pubertat, la qual no ve marcada per l'edat, sinó per un canvi de veu o de pèl facial, en el cas dels nens, i per la menstruació, en el cas les nenes.
L'Abdu riu de gana
L'Abdelhak, a qui anomenen Abdu, riu amb la seva mare de la fam que té. El primer dia del ramadà és el més difícil per a ell. L'Abdu té catorze anys i aquest és el seu segon any observant el ramadà. S'espera que els nens facin dejuni quan arribin a la pubertat, la qual no ve marcada per l'edat, sinó per un canvi de veu o de pèl facial, en el cas dels nens, i per la menstruació, en el cas les nenes.
L'iftar del ramadà, un minut i 33 anys
Aquesta nit, l'iftar, el sopar, comença a les 20:30, i a partir d'avui cada nit començarà un minut més tard, perquè segueix la lluna. De fet, com que el calendari islàmic és lunar, el ramadà pot caure qualsevol dia de l'any. El ramadà tardarà trenta-tres anys a completar el cicle i tornar a començar el mateix dia.
L'iftar del ramadà, un minut i 33 anys
Aquesta nit, l'iftar, el sopar, comença a les 20:30, i a partir d'avui cada nit començarà un minut més tard, perquè segueix la lluna. De fet, com que el calendari islàmic és lunar, el ramadà pot caure qualsevol dia de l'any. El ramadà tardarà trenta-tres anys a completar el cicle i tornar a començar el mateix dia.
Preparant pa d'hamburguesa
La Saida diu que és difícil trobar panets d'hamburgueses sense mantega de porc, de manera que els fa ella. "Són més sans i sé què hi ha dins." En Said compra la majoria d'ingredients a la botiga halal de la carretera de Barcelona de Ripoll, que té molts productes que vénen directament del Marroc a molt bon preu.
Preparant pa d'hamburguesa
La Saida diu que és difícil trobar panets d'hamburgueses sense mantega de porc, de manera que els fa ella. "Són més sans i sé què hi ha dins." En Said compra la majoria d'ingredients a la botiga halal de la carretera de Barcelona de Ripoll, que té molts productes que vénen directament del Marroc a molt bon preu.
Quatre hores a la cuina
La Saida escampa llavors de sèsam per enllestir la dotzena de panets d’hamburgueses. Ja són gairebé les vuit, i ha estat a la cuina des de les quatre.
Quatre hores a la cuina
La Saida escampa llavors de sèsam per enllestir la dotzena de panets d’hamburgueses. Ja són gairebé les vuit, i ha estat a la cuina des de les quatre.
En Yassin
En Yassin (20) arriba a casa per l'iftar des de Vic, on fa pràctiques de logística per al transport. Té pocs records de la seva vida al Marroc.
En Yassin
En Yassin (20) arriba a casa per l'iftar des de Vic, on fa pràctiques de logística per al transport. Té pocs records de la seva vida al Marroc.
Hamburgueses per a l'iftar d'avui
Som a la tercera setmana del Ramadà. A la imatge, cinc bols que acompanyen les hamburgueses. De dalt a baix, un bol de dàtils, un d'olives, un de xabàkia i briuat (un pastisset de pasta de full farcit d'ametlla dolça) i el darrer, un bol de 'sellou', fet d’ametlles fregides mòltes, llavors de sèsam sense closca i torrades, farina rossa, canyella, anís i sucre.
Hamburgueses per a l'iftar d'avui
Som a la tercera setmana del Ramadà. A la imatge, cinc bols que acompanyen les hamburgueses. De dalt a baix, un bol de dàtils, un d'olives, un de xabàkia i briuat (un pastisset de pasta de full farcit d'ametlla dolça) i el darrer, un bol de 'sellou', fet d’ametlles fregides mòltes, llavors de sèsam sense closca i torrades, farina rossa, canyella, anís i sucre.
Família reunida
D’esquerra a dreta: l'Abdu, la Saida, l'Omima al sofà i en Said, a casa després de l'iftar. Els dos fills grans no apareixen a la fotografia, van sortir a fer un passeig curt abans del començament del confinament nocturn, a les 22.00. Durant el ramadà, els grans dormen a casa els pares tot el mes per estar més amb la família.
Família reunida
D’esquerra a dreta: l'Abdu, la Saida, l'Omima al sofà i en Said, a casa després de l'iftar. Els dos fills grans no apareixen a la fotografia, van sortir a fer un passeig curt abans del començament del confinament nocturn, a les 22.00. Durant el ramadà, els grans dormen a casa els pares tot el mes per estar més amb la família.
Trucada de l'oncle d'Ucraïna
En Yussef, l'oncle d'en Simo (25), truca des d'Ucraïna, on treballa de conductor de taxi, per desitjar a la família "Ramadà mubàrak". Va estar nou dies malalt i no va poder seguir el ramadà, de manera que haurà de fer aquests nou dies de pregària i dejú durant l'any.
Trucada de l'oncle d'Ucraïna
En Yussef, l'oncle d'en Simo (25), truca des d'Ucraïna, on treballa de conductor de taxi, per desitjar a la família "Ramadà mubàrak". Va estar nou dies malalt i no va poder seguir el ramadà, de manera que haurà de fer aquests nou dies de pregària i dejú durant l'any.
Xabàkia
La xabàkia és un pastisset de sèsam marroquí que té forma de flor, es fregeix i després es recobreix amb mel. Juntament amb el ‘sellou’, es troba a la majoria de taules marroquines durant l’iftar del ramadà. S'elabora amb sèsam torrat mòlt i ametlles, flor del taronger, anís, farina i mantega. És un procés laboriós que dura unes tres hores o quatre.
Xabàkia
La xabàkia és un pastisset de sèsam marroquí que té forma de flor, es fregeix i després es recobreix amb mel. Juntament amb el ‘sellou’, es troba a la majoria de taules marroquines durant l’iftar del ramadà. S'elabora amb sèsam torrat mòlt i ametlles, flor del taronger, anís, farina i mantega. És un procés laboriós que dura unes tres hores o quatre.
Xabàkia
Aquests pastissets es menjaran a cada iftar a casa la Saida.
Xabàkia
Aquests pastissets es menjaran a cada iftar a casa la Saida.
L'Omima sí que menja
L'Omima té vuit anys i torna de l’escola cada migdia per dinar a casa. Ella no ha de fer dejuni fins que no arribi a la pubertat. El seu germà Abdu, que fa dejú, descansa a l'habitació del darrere.
L'Omima sí que menja
L'Omima té vuit anys i torna de l’escola cada migdia per dinar a casa. Ella no ha de fer dejuni fins que no arribi a la pubertat. El seu germà Abdu, que fa dejú, descansa a l'habitació del darrere.
Els trucs de la Saida amb el Nescafè
A la Saida no li agrada l’olor dels ous. Per això aquí prepara un ou amb una mica de Nescafè, per anul·lar-ne l’olor. També renta els plats que han tingut contacte amb l’ou amb una mica de lleixiu.
Els trucs de la Saida amb el Nescafè
A la Saida no li agrada l’olor dels ous. Per això aquí prepara un ou amb una mica de Nescafè, per anul·lar-ne l’olor. També renta els plats que han tingut contacte amb l’ou amb una mica de lleixiu.
Parlant amb la germana de França
La Saida prepara petites magdalenes de xocolata per a la celebració de l'Id al-Fitr, també anomenada la festa del "trencament del dejuni". Aquest vespre s’acabarà el ramadà i començarà el mes del sauual. La Saida parla amb la seva germana Dounia, que viu a França i amb qui cuina a la vegada, donant-se consells i conversa, gràcies a internet, gairebé cada dia.
Parlant amb la germana de França
La Saida prepara petites magdalenes de xocolata per a la celebració de l'Id al-Fitr, també anomenada la festa del "trencament del dejuni". Aquest vespre s’acabarà el ramadà i començarà el mes del sauual. La Saida parla amb la seva germana Dounia, que viu a França i amb qui cuina a la vegada, donant-se consells i conversa, gràcies a internet, gairebé cada dia.
Dones, menstruació i ramadà
Si una dona té la regla, no fa dejú ni resa. Quan s’acaba el ramadà, tindrà tot l'any per a fer els dies perduts de dejú. Enguany, la Saida n'haurà de tornar quatre. A la imatge, la Saida resa perquè justament avui ja no té la regla.
Dones, menstruació i ramadà
Si una dona té la regla, no fa dejú ni resa. Quan s’acaba el ramadà, tindrà tot l'any per a fer els dies perduts de dejú. Enguany, la Saida n'haurà de tornar quatre. A la imatge, la Saida resa perquè justament avui ja no té la regla.
Darrer iftar del 2021
Tota la família és a taula prenent llet i menjant dàtils. Els fills grans estan encantats de sortir a celebrar-ho amb els amics, perquè ja no hi ha confinament nocturn.
Darrer iftar del 2021
Tota la família és a taula prenent llet i menjant dàtils. Els fills grans estan encantats de sortir a celebrar-ho amb els amics, perquè ja no hi ha confinament nocturn.
Fi del ramadà, i de la Festa Major de Ripoll
La darrera nit del ramadà coincideix, sota un cel ple de llums, amb el final de la Festa Major de Ripoll. La Saida abraça la seva filla Omima mentre miren els focs artificials. Amb la fi del ramadà, els primers tres dies del nou mes faran oracions especials cada matí, les persones se saludaran dient "Id mubàrak" ("beneït Id"), podran tenir abraçades formals i estrenaran un vestit nou per a cada membre de la família.
Fi del ramadà, i de la Festa Major de Ripoll
La darrera nit del ramadà coincideix, sota un cel ple de llums, amb el final de la Festa Major de Ripoll. La Saida abraça la seva filla Omima mentre miren els focs artificials. Amb la fi del ramadà, els primers tres dies del nou mes faran oracions especials cada matí, les persones se saludaran dient "Id mubàrak" ("beneït Id"), podran tenir abraçades formals i estrenaran un vestit nou per a cada membre de la família.