11.04.2011 - 06:00
Expliquen a Festes.org que el tortell apareix en algunes celebracions festives de l’any: el tortell de Reis, el tortell de Sant Antoni i el tortell de Rams. El tortell és un pastís de pasta fullada o d’una altra massa en forma de rotllana i farcit de productes varis. Aquest pa ritual té noms i peculiaritats diversos, segons la zona i l’època de l’any: a les Terres de l’Ebre en diuen tortelles, a l’Empordà, rabassa, al Pirineu, redort, i a Menorca, urana.
El tortell de Rams, com la mona de Pasqua, el regalen els padrins als fillols. Segons alguns analistes, aquests tortells tal vegada foren, en temps remots, ofrenes de caire religiós, més que no pas productes de la confiteria. Els tortells de Reis i de Sant Antoni són farcits de nata i de crema i contenen una fava amagada, que assenyala qui haurà de pagar-lo
El cap de setmana del 9 i 10 d’abril es va celebrar a Bàscara (Alt Empordà) el Mercat dels tortells. Originat l’any 1263, es va recuperar l’any 1985.
