I Laporta ho ha tornat a fer
La coherència personal no és un acte heroic. Més aviat és simplement la voluntat de no trencar allò que ens constitueix. Però la veritat és que no abunda
NOMÉS PER A SUBSCRIPTORS
Joan Safont Plumed
Arxiu
13.12.2025
Un ànec amb peres d'estrella Michelin per a aquestes festes, segons Martina Puigvert
La cap de cuina de les Cols, Martina Puigvert, comparteix amb els lectors la seva recepta d'ànec amb peres
11.12.2025
El niu, un secret gastronòmic de l'Empordà
Amb el fred tardoral és possible de menjar a Palafrugell el niu (o "es niu"), un plat que barreja peixopalo i caça, fill de la tradició tapera de la vila
07.12.2025
Josep Zulueta, el visionari que va pensar de fer mantega a la falda del Cadí
Coincidint amb el centenari de la seva mort, es publica 'Josep Zulueta i Gomis (1858-1925). L'home que va canviar el Pirineu', de Carles Gascón Chopo, la biografia del fundador de la Cooperativa Cadí
06.12.2025
Els secrets per a fer la millor escudella de Nadal, segons Via Veneto
Pere Monje i David Andrés, propietari director i xef, respectivament, del restaurant Via Veneto, comparteixen amb els lectors de VilaWeb la seva recepta d'escudella i carn d'olla, el plat més emblemàtic del Nadal català
04.12.2025
Espectadors de Nuremberg, vuitanta anys després
L'estrena de 'Nuremberg', de James Vanderbilt, sobre el judici als principals jerarques del nazisme, remet a les cròniques que en va escriure Carles Sentís
04.12.2025
Mercè Rodoreda, ni cursi ni cuqui
El CCCB inaugura "Rodoreda, un bosc", una gran exposició dedicada a l'autora de 'Mirall trencat', que fuig de la biografia estricta per endinsar-se en els grans temes de la seva obra
28.11.2025
Ramon Roset: "Si et gastes dos-cents euros en un vi, segur que el trobaràs bo"
L'expert en el món del vi i director dels premis Vinari publica 'Tastar sense complexos', el volum número 30 de la col·lecció Envinats de Vibop Edicions
27.11.2025
Un menú per a estrangers que no coneixen i catalans que no recorden
El restaurant Windsor aprofita l'avinentesa de la Regió Mundial de la Gastronomia per oferir un menú insòlit pels grans plats i territoris de la cuina catalana
26.11.2025
Els catalans de l'edat mitjana, a taula, segons Josep Lladonosa
Ara que Catalunya ha estat declarada Regió Mundial de la Gastronomia, el cuiner i divulgador Josep Lladonosa i Giró publica 'La cuina catalana de fa 700 anys', que inclou tant dades històriques com un receptari adaptat
24.11.2025
L'assalt al ¡Cu-cut!, un ‘a por ellos’ de fa cent vint anys que va fer reaccionar el catalanisme
El 25 de novembre de 1905, oficials de la guarnició de Barcelona van assaltar la redacció del setmanari ¡Cu-cut! i el diari la Veu de Catalunya, una acció que va despertar un moviment d'indignació unitari que acabà donant lloc a Solidaritat Catalana
20.11.2025
Sagarra es corona al TNC
El TNC recupera 'La corona d'espines' de Josep Maria de Sagarra, obra en vers estrenada l'any 1930, dirigida per Xavier Albertí i amb Àngels Gonyalons de protagonista
15.11.2025
Francesca Baixas: "Som un restaurant de cuina tradicional inventada"
Entrevista a la cuinera Francesca Baixas, un dels tres socis del restaurant Franca de Barcelona
13.11.2025
Mar i muntanya en un castell medieval de l'Empordà
El restaurant Castell de Peralada, comandat pel xef Javier Martínez i el 'maître' Toni Gerez, permet un recorregut per la història, el paisatge i la tradició gastronòmica de l'Empordà
11.11.2025
La fascinació per Irene Polo, una periodista en un cànon d'homes
Quaderns Crema publica una edició revisada i ampliada de 'La fascinació del periodisme', el recull d'articles que ens va fer descobrir la periodista Irene Polo
07.11.2025
Moha Quach: "La picada és la gràcia de la cuina catalana"
Parlem amb el xef i propietari del restaurant el Terrat, de Tarragona, guanyador del premi Revelació de l'Acadèmia Catalana de Gastronomia i Nutrició
06.11.2025
Tres dies per a definir la "nova cuina catalana"
El Fòrum Gastronòmic de Barcelona s’ha centrat en la nova cuina catalana, en l'any que Catalunya ha estat Regió Mundial de la Gastronomia.
01.11.2025
Xavier Barriga: "Hi ha una criminalització del pa i del gluten"
Entrevista al fundador de Turris, una de les principals empreses de pa artesà de Barcelona
30.10.2025
La Casa Guinnness o el regust històric de la cervesa
La sèrie de ficció inspirada en fets reals, que recrea els enfrontaments, grandeses i misèries del clan que va convertir aquesta cervesera d'Irlanda en tot un símbol de l'illa, serveix per a recordar la història d'aquesta beguda a casa nostra
23.10.2025
L'insòlit fet que hagin obert restaurants de cuina catalana als hotels de Barcelona
L'Anxova Divina i Finorri, dos establiments oberts recentment en sengles hotels barcelonins, es decanten sense embuts per la cuina catalana com a carta de presentació
18.10.2025
Albert Ventura: "Gràcies a Déu que no em van donar l'estrella Michelin"
Entrevista al cuiner Albert Ventura en el vintè aniversari del restaurant Coure de Barcelona
16.10.2025
Les 'Hores angleses' a Downton Abbey
'Downton Abbey' tanca la seva història amb una gran final cinematogràfica, que dóna peu a reflexionar sobre la nostra fascinació per la història anglesa
12.10.2025
La darrera festa de Juli Soler, el Rolling Stone del Bulli
Roses homenatja Juli Soler, mort ara fa deu anys, director i copropietari del Bulli, juntament amb Ferran Adrià
11.10.2025
L'Andreuenc, el restaurant que farà que hi vulgueu anar a tastar-ne l'esmorzar de forquilla
La reeixida en el Concurs del Porc i la Forquilla esperona aquest negoci familiar de Sant Andreu, arrelat al barri i fidel a la cuina tradicional catalana
09.10.2025
Dibuixar (i escriure) per no oblidar: Roser Rius i Camps a la presó de Yeserías
La il·lustradora i escriptora infantil i juvenil Roser Rius i Camps publica 'Memòria dibuixada', els seus dibuixos, texts, cartes i records de l'estada a la presó de Yeserías, a Madrid
02.10.2025
Fonda Balmes, una obertura recent amb vocació de clàssic
Alfred Romagosa i Josep Maria Masó han donat nova vida al local on va oficiar Fermí Puig, amb una proposta de cuina catalana ben feta i ben servida
27.09.2025
Gessamí Caramés: "Ser gras és malvist socialment, perquè sempre es relaciona amb manca de voluntat"
Entrevista a la cuinera i comunicadora, xef del restaurant Meleta de Romer i copresentadora de 'Cuines'
25.09.2025
La festa major del llibre en català
La Setmana del Llibre en Català, coincident amb la Mercè, esdevé la festa major dels lectors
18.09.2025
Borís Skóssirev, l'home que va poder regnar a Andorra
El periodista Jorge Cebrián signa 'Boris Skossyreff. L'estafador que va ser rei', una completíssima investigació sobre l'aristòcrata rus que va pretendre esdevenir sobirà d'Andorra, en doble versió literària i audiovisual
17.09.2025
Pere Vives, el deportat a Mauthausen que Bartra i Amat-Piniella no van oblidar
Club Editor recupera les 'Cartes des dels camps de concentració' de Pere Vives, l'amic d'Agustí Bartra en qui Amat-Piniella es va inspirar per a la novel·la 'K. L. Reich' i que va impulsar Montserrat Roig a escriure 'Els catalans als camps nazis'
14.09.2025
Vicenç Villatoro: "La meva generació ha hagut de veure coses que pensava que no veuria"
Entrevista a Vicenç Villatoro, que acaba de publicar 'Polonesa', una novel·la d'espies ambientada l'any 1991, després de la guerra freda
11.09.2025
A Puigcerdà hi ha un xef boig que aspira a cuinar per a només sis persones
Martín Comamala ha convertit el seu restaurant 539, Plats Forts de Puigcerdà, que porta tot sol, en una autèntica referència gastronòmica
10.09.2025
Manuel Pedrolo per a després del procés
Comanegra publica 'Prosa de combat', un volum de texts polítics de Manuel de Pedrolo, alguns dels quals inèdits censurats, que posen en relleu la seva veu lúcida i crítica com a referent independentista
09.09.2025
Carta en pessetes per a celebrar la reobertura de l’històric Bar Mundial
El Bar Mundial de la plaça de Sant Agustí Vell torna a apujar la persiana gràcies al Grup Confiteria
05.09.2025
Josep Maria Cadena: “El periodisme sempre ha estat una professió precària”
Entrevista al periodista i crític d'art Josep Maria Cadena amb motiu dels seus noranta anys
04.09.2025
Ramon Cabau, la història delirant i tràgica del primer influenciador de la cuina catalana
El periodista i escriptor Marc Casanovas ressegueix la vida i la mort de Ramon Cabau, en un clam contra l'oblit de la nostra història gastronòmica
26.08.2025
L’hotel andorrà que va ser testimoni del primer amor del poeta Joan Margarit
L’Andorra Park Hotel, impulsat per l’empresari i mecenes Bartomeu Rebés, va ser construït per Joan Margarit i Serradell, el pare del poeta i arquitecte
19.08.2025
L'hotel més llegendari de Mallorca
La història de l'Hotel Formentor forma part de la llegenda de Mallorca · Concebut com un espai selecte i cosmopolita, ha estat símbol de glamur internacional i de literatura del 1929 ençà
14.08.2025
Lluís-Josep Comerón, cent anys de cinema català
El cineasta mataroní Lluís-Josep Comerón avui fa cent anys · Repassem la seva trajectòria de guionista, director, escriptor i músic
12.08.2025
L'hotel on van descobrir l'illa els primers turistes d'Eivissa
El conegut com a Hotel Montesol va ser el primer construït a l'illa, impulsat pel pare del poeta Marià Villangómez, i tota una referència del principi del turisme
05.08.2025
L'hotel de cinc estrelles on es va posar en ordre l'economia de Catalunya per la guerra
De Tarradellas a Ava Gardner, de Josep Pla a Liz Taylor, l’Hostal de la Gavina, a s'Agaró, ha acollit personalitats d'ací i de tot el món, sempre fent bandera del compromís amb el país
