17.02.2026 20:00
En aquest capítol de La crisi dels 30 parlem de la relació dels joves amb la cuina i de l’estat de la cuina tradicional catalana. S’ha interromput part de la transmissió del coneixement culinari, però això vol dir que els joves n’hagin perdut l’interès del tot? Qui tindrà cura de la cuina tradicional en el futur? Com han influït les xarxes socials en la nostra relació amb la gastronomia? Els restaurants o plats de moda paguen la pena o són màrqueting? Com cal reivindicar la cuina tradicional en ciutats amb més locals de brunch que no pas d’esmorzars de forquilla?
En parlem amb la cuinera i presentadora del Cuines Gessamí Caramés i amb el cuiner i creador de continguts Jacint Carafí (Cintet).
A VilaWeb no volem que La crisi dels 30 sigui un pòdcast i prou. Volem que sigui un lloc de reunió, presencial i en català, en un moment en què els espais de reflexió joves i en la nostra llengua no són tan fàcils de trobar. Tenim la mirada oberta als convidats i també a vosaltres, els subscriptors de VW30, que podeu venir-hi de públic i participar-hi: fer preguntes, debatre, conversar, fer xarxa i conèixer gent. Us esperem cada dimecres al vespre al bar Casa Almirall de Barcelona.
