[VÍDEO] Salvador Garcia-Arbós: “Hi ha alguna cosa més representativa del col·lectivisme que el porró?”

L’Espai VilaWeb va organitzar la presentació del llibre –o, com agrada dir-ne a l’autor, manifest– La història galàctica del porró (Vibop), de l’enginyer tècnic agrícola i periodista especialitzat en gastronomia Salvador Garcia-Arbós, que tracta l’origen, les característiques i els usos al llarg del temps d’aquest objecte típicament català, amb un estil divertit i documentat que n’explica les virtuts comunitàries. El llibre forma part de la Col·lecció Envinats, una col·lecció de llibres de petit format que tenen el vi com a fil conductor i el vinculen amb les arts i la creació.

La presentació, que us oferim íntegra en vídeo, va consistir en una conversa de l’autor amb Montserrat Serra, periodista cultural i vinícola, col·laboradora de VilaWeb i editora del llibre. Plegats, no tan sols van parlar de la història cultural del porró, sinó que també van convidar els assistents a brindar i beure comunitàriament.

De bon començament, Serra ja va dir que el porró era signe d’hospitalitat, i que qualsevol vetllada començava amb bon peu si hi havia un porró a taula. I, dit i fet, Garcia-Arbós i Serra van encetar una ampolla d’un escumós d’Alella que ràpidament van abocar en un porró artesà per a compartir entre el públic.

“Jo estic fent la feina d’apostolat del porró”, va dir Garcia-Arbós tot just començar. I, novament, va defensar que el llibre era més aviat un manifest “i un evangeli”, perquè el llibre s’inspira en l’Evangeli segons Mateu. “L’Evangeli de Mateu inspira el manifest del Partit Comunista. Hi ha alguna cosa més representativa de la generositat, de l’antiindividualisme i del col·lectivisme que un porró? Potser un càntir, però poca cosa més, perquè això ho compartim tots. Abans, el porró el posàvem al mig de la taula i el compartíem tots. Ara això ha desaparegut”, explicava.

El fet que va dur-lo a fer un llibre sobre el porró va ser el joc del titius. Aquell mateix dia de la presentació, Garcia-Arbós no va poder estar-se de fer-ne una representació allà mateix, comptant fins a quatre titius. “N’hi ha que n’arriben a fer cinc-cents!”, exclamà. La presentació va continuar amb moments distesos i festius com aquest.

El llibre, que comença amb un esperançador “Amb una mica de llet salvarem el porró”, explica, per exemple, per què es va deixar de fer servir el porró. Garcia-Arbós no tan sols ha escrit la història del porró, sinó que també obsequia el lector amb tot de referències i anècdotes tant de detractors com de partidaris. Fins i tot, hi surt Josep Roca, que, malgrat sentir estima i nostàlgia pel porró, considera que no és el millor estri per a beure vi, perquè distreu.

El llibre de Garcia-Arbós és una oportunitat per a saber-ne més, per a tornar-hi i pensar i per a tornar a beure a galet.