La pastisseria Canal de Barcelona guanya el concurs del millor croissant

La pastisseria Canal de Barcelona ha guanyat el concurs al millor croissant de mantega artesà de l’estat espanyol per quarta vegada. La fleca, amb Toni Vera al capdavant, ja s’havia endut el premi el 2016, el 2019 i el 2022. Vera ha explicat en recollir el guardó que havia presentat el croissant “de sempre” i que la clau del seu èxit era l’ús de productes de primera qualitat.

A la competició, organitzada pel Gremi de Pastissers de Barcelona, hi han participat una seixantena de forns. Entre els membres del jurat hi havia Andreu Sayó, de la pastisseria Brunells i guanyador de l’anterior edició; Oriol Castro, del restaurant Disfrutar; i Jon García, de Jon Cake.