Ingredients:
1 coliflor petita blanca
1 coliflor petita verda
1 bròquil petit
1 carbassó
2 patates
2 pastanagues

Maonesa sense ou.

Elaboració:
Tallem la coliflor i el bròquil a floretes. Fem a trossos les patates, i el carbassó amb pell i les pastanagues a rodanxes.

En una olla amb sal, posem l’aparell del vapor i a dins col·loquem les verduretes salades, una mica d’aigua, les tapem i les deixem bullir deu minuts. Han de quedar al dente. Les esquitxem amb aigua freda per parar el bull i que quedin més verdes.

Les podem acompanyar amb un raig d’oli d’oliva bo. També us proposem una maonesa sense ou: en un bol posem una tassa de gira-sol, tres cullerades de llet i una molla de pa mullat amb vinagre. Sal i pebre. Ho passem tot pel túrmix. Queda una maionesa una mica més líquida, adequada per a aquelles persones que no mengen ou.

Per a VilaWeb el vostre suport ho és tot

Sostenir un esforç editorial del nivell i el compromís de VilaWeb, únicament amb la publicitat, és molt difícil. Per això necessitem encara molts subscriptors nous per a allunyar qualsevol ombra de dificultats per al diari. Per a vosaltres aquest és un esforç petit, però creieu-nos quan us diem que per a nosaltres el vostre suport ho és tot.

Podeu fer-vos subscriptors de VilaWeb en aquesta pàgina.

Vicent Partal
Director de VilaWeb