Arxiu
27.01.2017

Investigadors del CSIC estudien com recuperar el gust de les varietats comercials de tomàquet

Investigadors del Consell Superior d'Investigacions Científiques (CSIC) que treballen a l'Institut de Biologia Molecular i Cel·lular de Plantes, centre mixt del CSIC i la Universitat Politècnica de València, han participat en un estudi químic i genètic sobre el tomàquet que explica els passos a donar per a recuperar el gust típic que ha desaparegut en la majoria de les varietats comercials. Els resultats del treball han sigut publicats en la revista 'Science'.