El començament de l’any en l’àmbit vinícola ve marcat per la Barcelona Wine Week (BWW), la fira de vins més important del país i amb una projecció internacional creixent. Es farà els dies 2, 3 i 4 de febrer al recinte Montjuïc de Fira de Barcelona (pavellons 1 i 8).

Algunes dades: disposarà de més de 1.300 expositors (un 4% més que la fira anterior), 300 dels quals són cellers petits o emergents, amb representació de 90 denominacions d’origen. La BWW ocuparà 10.800 m² de superfície, un 9% més que el 2025. Es calcula que hi passaran 880 compradors convidats procedents de mercats estratègics d’Europa, Amèrica i l’Àsia. I es preveu que s’hi facin 13.500 reunions de negoci entre cellers i professionals internacionals.

Fira de Barcelona, que n’és l’organitzadora, parla d’una BWW consolidada. En aquest sentit, Marta Macías, project manager de la fira, ha explicat a VilaWeb: “Parlem de consolidació perquè el 2020 vam començar amb 700 expositors i enguany gairebé en doblem el nombre i també hem doblat el nombre de metres ocupats. I parlem d’una fira que, amb sols sis convocatòries, ja la coneix tothom. Quan anem a fora i esmentem la BWW, ens hem adonat que la gent la coneix i que s’ha convertit en una referència per a tots aquells que volen comprar vi de l’estat espanyol. I cada vegada tenim més compradors internacionals, més enllà dels que nosaltres convidem amb el nostre pressupost.”

I afegeix: “A la BWW, els grans noms ja compten a ser-hi presents. I no parlo necessàriament de producció, sinó de cellers apreciats pels wine lovers i també les marques històriques i consolidades. El gros són cellers mitjans i petits. La gràcia del format de la BWW és que fem conviure els grans cellers i marques amb les microcellers que comencen o que fan agricultura biodinàmica o no afegeixen additius al vi… Tots hi tenen lloc. És una fira ordenada, amb imatges que remeten als diferents paisatges. No et mareja.”

Els eixos del programa

Tot i que es tracta eminentment d’una fira professional, la BWW proposa un programa que enguany arriba a una vuitantena d’activitats amb la participació de 136 experts. L’eix temàtic és “Factor humà, el llegat a preservar”, un títol obert amb què es poden tractar molts àmbits de tradició, innovació, viabilitat i futur.

“El factor humà, que és la mà de l’home, com l’home intervé en el vi, és determinant. Per això aquest factor humà pot tenir moltes interpretacions, línies argumentals, punts de vista…, perquè tot s’hi pot relacionar. Per això, hem definit dos aspectes que són els que he desenvolupat. Per una banda, retem homenatge a les famílies de cellers centenaris, històriques, de més de tres o quatre generacions, que no han parat de fer vi; i, per una altra banda, també abordem els canvis generacionals, com s’han fet, perquè en alguns casos la darrera generació manté una continuïtat i, en uns altres, obre nous camins i desenvolupa nous projectes plens de novetats”, detalla Macías.

Precisament, un dels espais més atractius de la BWW, el Wine Tasting Journey –un espai de tast autoguiat–, es dedicarà precisament al tema central de la fira, amb la presència de vuitanta referències triades segons tres grans criteris, tal com ens explica el sommelier Ricardo Herrera, membre del comitè d’experts que s’ha encarregat de la selecció. El primer criteri és el llegat familiar i el valor històric, amb vins de cellers amb més de tres generacions actives, vins emblemàtics que expressen la tradició de la seva regió (reserves, elaboracions clàssiques…) i iniciatives històriques que hagin estat referència dins la seva DO o territori. El segon criteri és el canvi generacional i la continuïtat amb una visió actual, amb vins signats i encapçalats per les noves generacions, mirades contemporànies dins de cellers tradicionals i interpretacions modernes de varietats clàssiques. l el tercer gran criteri de selecció se centra en les tendències enològiques i noves expressions, amb vins d’intervenció mínima, sostenibles o d’intervenció baixa, vins de territoris emergents i poc representats i propostes trencadores, a partir de tècniques innovadores, criances alternatives i noves mirades sobre el terroir.

Les activitats al voltant de l’eix temàtic del programa i els tasts tècnics, els ha ideats i coordinats Enoaula, una entitat creada i dirigida per Xavier Nolla, que ens explica: “Proposem un fil conductor que queda aprovat per Fira de Barcelona i, d’acord amb aquest fil, desenvolupem les temàtiques de cada tast. L’objectiu és donar cobertura i veu a diferents àmbits d’aquest fil conductor. Quines branques toquem enguany, a partir del tema “Factor humà, el llegat a preservar”: què passa amb els canvis generacionals dins els cellers –els continuistes i els no continuistes. Veiem també llegats que no continuen, amb fills que decideixen muntar un nou celler aportant-hi una nova manera d’entendre el vi. I visualitzarem també grans llegats familiars que avui segueixen la seva filosofia, però adaptant-se als canvis i als temps. Valorarem el pes de la marca i de la persona.”

Macrotendències

Un altre eix del programa són les activitats centrades a parlar de les grans tendències del sector vinícola. Marta Macías n’enumera algunes: “Parlarem d’intel·ligència artificial, d’alternatives al mercat dels Estats Units –un tema calent–, del comerç electrònic, del Penedès com a primera DO ecològica del món i de la prescripció –i com ha canviat, pensant que abans es feia a partir de dues guies o tres i prou i s’ha capgirat amb l’arribada de les xarxes socials.”

“Parlarem també de vins no/low (de baixa graduació i sense alcohol) i els dedicarem una jornada perquè sabem que els hàbits de consum comencen a canviar. Cada vegada hi ha més cellers que tenen vi sense alcohol i considerem que és una categoria a tenir en compte, un tema que s’ha de considerar”, comenta Macías: “És una tendència, cada vegada se’n parla més, hi ha un canvi d’hàbits de consum, gent que deixa de beure alcohol… i el vi sense alcohol no deixa de ser una resposta a aquesta realitat.”

Un dels grans atractius d’enguany és la participació de la crítica britànica de vins i columnista del Financial Times Jancis Robinson, considerada actualment la més influent del món, que farà el tast “Tradició i innovació: del passat al present”. “Potser serà una de les últimes vegades que la veurem en acció –explica Macías–. Ha fet una selecció personal de sis vins especialment significatius per a ella. També cal destacar el tast conduït per Ramon Francàs, que cada any el dedica a una DO i aquest any se centrarà en els vins de Jerez.”

A la ciutat i més enllà de la fira

Més enllà dels pavellons de la fira, la BWW organitza d’uns anys ençà el Wine likes the City, amb tot de propostes que permeten de tastar vins i maridar-los amb platets i menús degustació en restaurants i hotels de Barcelona.

El BWW aplega una gran quantitat de cellers, sommeliers, prescriptors i distribuïdors de tot arreu durant tres dies. Per això, al voltant d’aquesta massa crítica de gent del vi, s’organitzen mostres de vins paral·leles que se’n volen aprofitar. És el cas del Tast de vins base Corpinnat, que es farà el diumenge 1 de febrer al Palau Moxó de la plaça de Sant Just, al Barri Gòtic, al matí i a la tarda. També es farà la desena Fira Independent del Vi Natural de Barcelona, organitzada per Vellaterra, el dilluns 2 de febrer, de 12.00 a 20.00 h; el Tast Dones del Vi a l’Hotel Catalonia Plaza, el dimarts 3 de febrer, de 19.00 a 22.00 h; i la mostra de vins radicals Liquid Vins, a l’antiga sala Metrònom del Born, també el dimarts 3, d’11.00 a 20.00 h.