07.03.2017 - 16:53
Una jove arriba a Nova York sense amics ni diners fins a aconseguir feina com a cambrera
BARCELONA, 7 (EUROPA PRESS)
L’autora Stephanie Danler aprofundeix en els “orfes metafòrics” que treballen en la restauració a Nova York (Estats Units) en la novel·la ‘Dulceagrio’ (Malpaso), segons ha explicat aquest dimarts l’escriptora en roda de premsa.
En la novel·la, Tess és una noia de vint anys inexperta i arriba a Nova York des de la seva petita ciutat provinciana a l’estiu del 2006, no té amics ni diners i només compta amb una habitació llogada a Williamsburg; quan aconsegueix un treball com a cambrera suplent en un conegut restaurant a Manhattan tot el món s’obre davant seu.
A les seves pàgines circulen ostres, champagne, borgonya, cocaïna, amistat, luxúria, amor i bars de mala mort, i ella es deixa arrossegar per Simone, una cambrera experimentada que serà la seva mentora, i s’enamorarà de Jake, un cambrer misteriós.
Segons ha relatat, la família de la restauració als Estats Units està plena d’orfes metafòrics, allunyats de la seva família -alguns fugen d’ella– en una “orfandat voluntària de la qual fugen trobant el seu vincle en els restaurants”.
Denler ha defensat que els restaurants són una fuga i una fugida, però també un lloc on els artistes s’ajunten i aconsegueixen mantenir-se vius i seguir sent creatius.
UN ENTORN FAMILIAR
“Encara que ens traslladem als centres urbans, volem crear aquesta estabilitat i entorn familiar. En cada restaurant hi ha una figura maternal”, ha explicat l’autora, que, no obstant això, no relata els seus anys en hostaleria, sinó que aprofundeix en la seva intensitat, ja que els restaurants poden ser tan acollidors com tòxics, ha dit.
Al seu judici, qualsevol que es mudi a una nova ciutat pot identificar-se amb Tess, que des de la seva posició veu tot el ventall de classes socials en una sola sala, “des del que es gasta 500 dòlars en una copa, fins a cambrers que tenen el sou mínim”.
Danler ha plasmat aquesta visió amb un to “poètic i romàntic” de la seva protagonista, i ha assegurat que en el fons alberga un rebuig a les novel·les de formació escrites per homes.
Per això, ha escrit una història profundament femenina, però rebutja que les novel·les es classifiquin en aquests termes perquè d’aquesta manera acaben situades en les prestatgeries de novel·la femenina, on no hi ha novel·les escrites per homes.
“Volia posar una dona com a experta de vins, que és alguna cosa estranya”, ha explicat l’autora sobre el coneixement del món de la restauració per part de la seva protagonista, que s’endinsa en un món d’homes que parlen a crits i són grollers, ha detallat.
La narrativa sobre restaurants està explicada pels xefs, és “masculina i agressiva, plena de tatuatges i ganivets, però per a mi és una experiència mes sensual i suau”, relacionada amb els detalls i la compassió, així com grans dosis d’empatia.
El seu proper projecte, en el qual no ha pogut posar-se a treballar ja que fa vuit mesos que està de gira, serà no ficció, ha avançat l’autora, que està fascinada per aquest tipus d’escriptura atemporal.
