02.02.2017 - 18:44
BARCELONA, 2 (EUROPA PRESS)
La Conselleria de Salut de la Generalitat seguirà deixant a criteri de les escoles catalanes el fet de servir panga en el menú escolar, després d’advertir l’absència de risc per consum, han informat fonts del departament a Europa Press.
Després de l’alerta realitzada per associacions de pares fruit dels dubtes sorgits en el sector alimentari sobre la qualitat d’aquest producte, Salut ha informat que l’Agència de Salut Pública de Catalunya va analitzar entre 2014 i 2016 un total de 84 mostres de panga per a la recerca de paràmetres biològics i químics establerts per la normativa comunitària.
Només una de les mostres va resultar disconforme amb els paràmetres microbiològics, per la qual cosa el departament d’Antoni Comín ha dit que això “no hauria de suposar cap risc per a la salut humana, ja que es tracta d’un producte destinat a ser cuinat abans del seu consum”.
“El peix panga, com a qualsevol peix que es comercialitza a Catalunya, s’inclou en els menús escolars a criteri dels centres”, i les recomanacions de l’Agència de Salut Pública per a la programació de menús setmanals als centres contemplen la incorporació de peix en el menú tres vegades per setmana, diversificant espècies.
Salut ha recordat que el panga és un peix d’aqüicultura d’aigua dolça, que es comercialitza a Catalunya procedent majoritàriament del Vietnam amb una composició nutricional similar a la d’altres espècies de peix blanc marí o d’aigua dolça, destacant la seva baixa proporció en greix i colesterol.
