ciència i cuina

Arxiu

12.04.2022

Prou sal

08.04.2022

On s'acumulen els microbis a la cuina?

Entre els potencials focus microbiològics en ambients domèstics, destaquen els fregalls

15.12.2020

Fernando Sapiña i la ciència gastronòmica

La ciència a la taula, recull de les columnes del químic en la revista Mètode, rep un premi de la Xarxa Vives

Fernando Sapiña (dreta) i el químic Pere Castells en el Taller de la xocolata de 2007. Foto: Ana Ponce

26.12.2017

Pere Castells, l’home pont entre cuina i ciència

Coordinador de la Unitat d’Estudis i Recerca en Ciència i Cuina del Campus de l’Alimentació, acaba de publicar el llibre ’La cuina del futur’

Us proposem un tracte just

Esperàveu topar, com fan tants diaris, amb un mur de pagament que no us deixés llegir aquest article? No és l’estil de VilaWeb.

La nostra missió és ajudar a crear una societat més informada i per això tota la nostra informació ha de ser accessible a tothom.

Això té una contrapartida, que és que necessitem que els lectors ens ajudeu fent-vos-en subscriptors.

Si us en feu, els vostres diners els transformarem en articles, dossiers, opinions, reportatges o entrevistes i aconseguirem que siguin a l’abast de tothom.

I tots hi sortirem guanyant.

per 75 € l'any

Si no pots, o no vols, fer-te'n subscriptor, ara també ens pots ajudar fent una donació única.

10€
25€
50€
100€

Si ets subscriptor de VilaWeb no hauries de veure ni aquest anunci ni cap. T’expliquem com fer-ho

Aquests rics a qui la paraula “ric” els queda massa curta

Subscriptors

País

Opinió

Opinadors

Pòdcasts

Jocs

Món

Societat

Cultura

Economia

Ciència i Tecnologia

Botiga

Altres

Correus

ciència i cuina

Prou sal

On s'acumulen els microbis a la cuina?

Fernando Sapiña i la ciència gastronòmica

Per què amb el pas del temps el pa s'endureix i les s'estoven?

Més rigorosos, més seriosos, més filosòfics...

Algues: les verdures del mar

Més rigorosos, més seriosos, més filosòfics...

La galàxia làctica

[VÍDEO] Els bacteris que oculten les Nespresso

Pere Castells, l’home pont entre cuina i ciència

Us proposem un tracte just

Consentiment de dades

Consentiment de dades
Us informem que les dades de caràcter personal que ens proporcioneu seran tractades per Partal Maresma i Associats S.L. com a responsable del tractament. A Partal, Maresma i Associats, S.L. utilitzem la informació que ens faciliteu per enviar-vos els butlletins d'informació de VilaWeb i de les activitats que organitzi aquest diari, sobre la base del consentiment que ens proporcioneu marcant la casella anterior. No es preveuen cessions a tercers ni transferències a tercers països. Podreu exercir els vostres drets d'accés, rectificació i limitació i suprimir les dades a l'adreça electrònica dades@vilaweb.cat, com també el dret de presentar una reclamació davant una autoritat de control. Podeu consultar la informació addicional i detallada sobre protecció de dades a la nostra política de privadesa
We use Mailchimp as our marketing platform. By clicking below to subscribe, you acknowledge that your information will be transferred to Mailchimp for processing. Learn more about Mailchimp's privacy practices here.

Aquests rics a qui la paraula “ric” els queda massa curta

ciència i cuina

Prou sal

On s'acumulen els microbis a la cuina?

Fernando Sapiña i la ciència gastronòmica

Per què amb el pas del temps el pa s'endureix i les s'estoven?

Més rigorosos, més seriosos, més filosòfics...

Algues: les verdures del mar

Més rigorosos, més seriosos, més filosòfics...

La galàxia làctica

[VÍDEO] Els bacteris que oculten les Nespresso

Pere Castells, l’home pont entre cuina i ciència

Us proposem un tracte just

Funcionalitat només per a subscriptors

Subscripció al butlletí

Consentiment de dades