Ciutadilla (Urgell) disposa d’ençà d’aquest mes de març d’un forn de pa i pastisseria. Feia tres dècades que el municipi no tenia cap obrador. El forn, anomenat Pont de Sucre, s’ha obert a l’antic molí fariner de Cal Valls, un espai municipal rehabilitat fa poc. Al capdavant hi ha Adrià Tomàs i Lydia Karikari, que s’han instal·lat en aquest municipi de menys de 200 habitants procedents de Lleida, on fins al febrer regentaven un negoci amb el mateix nom i que van haver de tancar. Tots dos han explicat el procés a Instagram. 

El nou forn surt de l’empenta de l’Ajuntament de Ciutadilla d’impulsar un obrador de pa a l’antic molí fariner de Cal Valls amb l’objectiu de dotar el municipi d’un servei bàsic com és la venda de pa. S’hi van arribar a presentar sis projectes i els propietaris del Pont de Sucre van guanyar la gestió de la fleca. L’Adrià i la Lydia han explicat que van decidir de presentar-se al concurs perquè els va atraure la idea d’afavorir un producte de qualitat en un entorn on faltava aquest servei.

La fleca va obrir la porta el 14 de març i la resposta dels clients ha superat les expectatives dels forners. “El primer dia i el segon es va col·lapsar la carretera, la gent aparcava a l’altra banda del riu i hi venia caminant. I al final hi havia tanta cua que, fins i tot, hi havia més gent mirant-la, per veure si s’hi posava o no, que no pas fent-ne. Va ser una sorpresa total”, explica emocionat Adrià Tomàs.

Tomàs considera que la bona rebuda que han tingut reforça la idea que la gent valora tenir un producte de qualitat en un espai rural. La seva filosofia per a elaborar pans i brioixeria és la de treballar de manera artesanal del començament al final del producte. “Volem que es vegi artesà, que és fet a mà i com mostrem l’estima per cadascun dels nostres productes”, afegeix el forner.

Antic molí de Cal Valls

L’Ajuntament de Ciutadilla ha habilitat l’obrador de pa a l’antic molí farinaire de Cal Valls. El projecte ha estat finançat amb 147.000 euros per mitjà d’un ajut del servei de Repte Demogràfic de la Diputació de Lleida, que també ha comptat amb el suport del Gremi de Forners de les Terres de Lleida. El molí de Cal Valls, únic dels set antics molins del riu Corb que encara es manté dret, va funcionar fins el 1962 i ja s’havia rehabilitat en una primera fase. D’aleshores ençà, rep anualment la Fira de la Ceba. Ara, amb la nova funció, també formarà part de la ruta del patrimoni local.

Ciutadilla suma vuit pisos públics

A banda recuperar el forn de pa, el municipi també ha inaugurat aquest mes la rehabilitació de vuit habitatges públics, situats a l’edifici de l’antiga caserna de la Guàrdia Civil. El projecte d’adequació dels pisos, de dues habitacions i d’una superfície d’uns 50 metres quadrats, ha estat possible gràcies a un canvi en el planejament urbanístic que ha fet possible destinar l’espai a un ús residencial. L’actuació ha representat una inversió de gairebé mig milió d’euros, un 70% dels quals aportats pel govern i la resta, finançats entre l’ajuntament i la Diputació de Lleida.