26.04.2017 - 15:39
Incorporarà la dieta vegetariana i vegana i incrementarà la cocció al forn i al vapor
BARCELONA, 26 (EUROPA PRESS)
L’Hospital Universitari Dexeus de Barcelona ha engegat una línia de productes ecològics i de proximitat en les cafeteries del centre, tant en les quals són obertes al públic com en les de professionals, a través d”Espais saludables’ que ha creat amb l’objectiu de cuidar de la salut “també des del punt de vista de l’alimentació”.
En un comunicat aquest dimecres, el centre del Grup Quirónsalud ha explicat que divulgarà entre els seus usuaris consells per aconseguir una dieta equilibrada i saludable, i ha afegit que els pacients ingressats reben un dossier amb receptes saludables, informació sobre diferents aliments i les seves propietats, i articles sobre nutrició d’especialistes del centre.
L’empresa que gestiona el servei de restauració, Bepers, elaborarà els menús incorporant en l’oferta les noves tendències alimentàries, com la dieta vegetariana i vegana, mentre que ha revisat el procés d’elaboració dels menjars per incrementar les coccions al forn i al vapor, en detriment d’unes altres.
CUINA DE MERCAT
Per promoure una dieta variada i equilibrada en tots els àmbits del centre, l’hospital aposta per una cuina de mercat que utilitza productes de temporada, menús limitats en greixos i baixos en sodi, amb oli d’oliva, menys grasses saturades i menys sucres afegits.
Per donar a conèixer aquesta aposta pels productes ecològics i de proximitat, obsequiarà els pacients ingressats i als seus familiars amb un suc que combina fruites i verdures, a més de repartir fruita en les consultes mèdiques del centre i de realitzar tallers sobre alimentació per als professionals que treballen.
En els últims anys, diferents estudis han destacat la importància de cuidar l’alimentació per prevenir malalties cardiovasculars i de càncer, però també per a la flora intestinal, relacionada amb la regulació del pes corporal, l’aparició de la diabetis i “moltes altres condicions de salut i malaltia”, ha destacat l’hospital.
