21.05.2017 - 14:09
BARCELONA, 20 (EUROPA PRESS)
L’Associació Celíacs de Catalunya ha alertat aquest diumenge, en el Dia Internacional de la Celiaquia, que la “banalització” del gluten eboca a un risc important de consumir aliments contaminats.
En un manifest ha explicat que el 40% dels celíacs transgrede la dieta estricta sense gluten, i que el 75% dels casos són ingestes involuntàries a causa de la contaminació creuada, raó per la qual han iniciat la campanya, amb la finalitat de “redreçar la situació”, ja que amb 50 mil·ligrams al dia de gluten les persones celíaques ja poden tenir problemes digestius, i les traces també compten, han informat.
“La suma de petits esforços individuals és poderosa”, han dit, i han convidat a tothom a unir-se a la lluita per revertir la situació, tant des de la pedagogia com des de la reivindicació i la denúncia de les coses que no es fan bé.
Encara que Celíacs de Catalunya s’ha mostrat satisfeta pels resultats aconseguits en les quatre dècades que porten de lluita, no li semblen suficient.
L’oferta ha crescut, però ara s’enfronten a la paradoxa que encara amb una àmplia oferta de productes sense gluten, la presa de consciència de consumir aliments sense gluten està sent explotada com una moda.
L’Associació ha dit que una vida sense gluten no és una opció, sinó una obligació per a les persones celíaques i que eliminar el gluten de la dieta de persones sanes pot comportar-los problemes de salut.
Celíacs per Catalunya també ha premiat, amb una dotació de 6.000 euros destinada a la investigació, el projecte de la Fundació Docència i Recerca-Mútua de Terrassa.
