La IGP Calçot de Valls obre la temporada amb la previsió d’igualar l’anterior producció de vint milions de cebes dolces

La Indicació Geogràfica Protegida (IGP) Calçot de Valls (Alt Camp) ha obert oficialment la temporada amb bones perspectives de producció.

Els pagesos esperen d’igualar les dades de l’any passat, en què es van collir vint milions de cebes dolces. Una perspectiva que l’organisme atribueix a les bones condicions meteorològiques, però també als actes per a incentivar el consum d’aquest bulb.

És el cas del Calçofest, que s’estrena enguany amb una jornada amb actes populars i un macroconcert. Avui també s’ha fet la tradicional arrencada del primer manat de calçots, enguany a càrrec del cuiner Eduard Xatruch, que ha reivindicat els productes de proximitat per a donar a conèixer la cultura catalana.