28.03.2017 - 13:40
Els països tercers compensen la caiguda del mercat europeu i interior en nombre d’ampolles
VILAFRANCA DEL PENEDÈS (BARCELONA), 28 (EUROPA PRESS)
El sector del cava va facturar 1.079 milions d’euros el 2016, la qual cosa suposa un augment d’un 2,3% respecte a les vendes de l’exercici anterior, segons ha anunciat aquest dimarts el president del Consell Regulador del Cava, Pere Bonet, en roda de premsa de balanç de l’últim exercici.
Les vendes es van situar en 245,15 milions d’ampolles, un 0,42% més, a causa que el bon comportament de països tercers (+9,11% fins el 47,17 milions d’ampolles) va compensar la caiguda del mercat europeu (-1,94% fins el 111,79 milions d’ampolles) i interior (-0,8% fins el 86,18 milions d’ampolles).
El mercat de la UE és el més important per al cava, amb un pes del 46% –un punt menys que el 2015–, seguit del mercat interior, que representa un 35%, i els tercers països amb un 19% –un punt més que fa un any–, i Alemanya ha perdut el primer lloc en exportacions després de reduir un 14,1% les ampolles, fins el 28,41 milions, per la qual cosa ha estat superada per Bèlgica, amb 29,61 milions d’ampolles (-1,74%).
El Regne Unit manté el tercer lloc amb 26,82 milions d’ampolles (-3,87%); Estats Units continua en el quart amb 21,3 milions i prosseguint amb el seu creixement, del 7,65% el 2016, i en cinquè lloc està França, amb un gran avanç del 20,75% el 2016 fins el 8,97 milions d’ampolles, “més del doble del que s’importa a Espanya de champagne”, ha indicat Bonet.
Bonet s’ha mostrat satisfet pels resultats del 2016 i per l’evolució dels últims deu anys, durant els quals el sector del cava ha crescut en més de 20 milions d’ampolles (+9%) i un 25% en exportacions, mentre que ha decrescut un 11,9% al mercat interior: “Veiem una dent de serra que creix més aviat per dalt i que dóna tranquil·litat que el sector està suficientment enfortit gràcies a la seva estructura familiar, tant en el sector vitícola com en les empreses elaboradores”.
IMPULSAR EL CAVA PREMIUM Al 20%
Ha incidit que els reptes de futur són millorar la internacionalització –la marca cava arriba a més de 140 països– i fer guanyar pes al segment premium –reserva i gran reserva, augmentant la seva distribució fins a superar el 20% del total a mitjà termini–, continuar treballant per la sostenibilitat, potenciar la coordinació entre la viticultura i l’enologia, intensificar la pedagogia de la qualitat del cava i apropar el cava als joves.
A més del segment premium, que ha assegurat que és un dels camins que ha d’emprendre i potenciar el sector del cava –va experimentar un avanç del 0,66% el 2016 fins a 29,5 milions d’ampolles, un 12% del total de vendes–, ha destacat el pes creixent del cava ecològic, amb quatre milions d’ampolles el 2016: “Sens dubte aquesta xifra pujarà ostensiblement en els propers anys perquè el sector està molt sensibilitzat”.
També ha sostingut que “el cava rosat no és una moda”, i que any rere any es va consolidant amb increments, fins el 21,44 milions d’ampolles el 2016 (+2,68%), i ha atribuït la caiguda del 10,5% dels caves gran reserva el 2016 –fins el 4,2 milions d’ampolles– a la rotació d’aquests productes, menys lineal que la del cava tradicional; el pes de la marca blanca en el sector del cava és del 25,9%, segons dades de Nielsen.
L’any passat va tancar amb 235 empreses elaboradores de cava –sis menys que el 2015, per desaparició o fusió de petites companyies–, el 62% amb presència internacional: “L’exportació ha estat un dels pilars que va compensant i consolidant el sector”.
MERCAT INTERIOR
Respecte a la feblesa del mercat interior, Bonet ha reconegut l’impacte del boicot el 2005 i de la crisi des de finals del 2007, si bé ha augurat una millora conforme avanci la recuperació econòmica i de l’ocupació.
Preguntat per la pugna d’Extremadura per augmentar les hectàrees dedicades a produir denominació cava, Bonet ha afirmat que hi ha hagut molta repercussió mediàtica, però sense efectes pràctics, tenint en compte que només un 4% de la producció està fora de Catalunya, una desena més que fa un any: “La repercussió és nul·la, però el soroll molt”.
Bonet ha estat acompanyat en la roda de premsa pel vicepresident de la DO Cava, Xavier Farré; la secretària general de la DO Cava, Maria Eugènia Puig; el sotsdirector general de Qualitat Diferenciada i Agricultura Ecològica del Govern central, Francisco Javier Maté, i el director de l’Incavi, Salvador Puig.
Maté ha assenyalat que el cava és una denominació d’origen supraautonòmica que enfila diferents zones de la geografia espanyola i que aposta per la qualitat, i respecte al ball de dades entre el Govern central i la Generalitat en fer balanç del sector del cava, ha celebrat que ja s’ha fixat la recollida de dades duaneres “per tenir xifres d’exportacions indiscutibles”.
En nom de la Generalitat, Puig ha indicat que la resistència del sector a la crisi demostra que es treballa bé, i ha reconegut el seu paper com a motor econòmic i exportador, alhora que s’ha alineat amb la idea que “el preu del cava no és el que el producte es mereix”, per la qual cosa cal cercar maneres d’augmentar-ho en benefici de tota la cadena.
