20.04.2017 - 18:55
El celler familiar català se centrarà en vins i caves prèmium i rebaixarà la seva producció
BARCELONA, 20 (EUROPA PRESS)
El celler Alta Alella invertirà entre un i dos milions d’euros en la seva aposta pel Cava de Paratge Qualificat –qualificació de la DO Cava per als caves Gran Reserva procedents d’un paratge excepcional–, una estratègia en la qual se centrarà la companyia després de vendre al Grup Peralada el seu cava ecològic Privat a finals de març.
En declaracions a Europa Press, el propietari d’Alta Alella, Josep Maria Pujol-Busquets, ha explicat que l’objectiu és centrar-se en “vins i caves de territori, que parlin de la finca i de les persones que l’elaboren i de les característiques dels terrenys” on neixen.
Alta Alella és una empresa familiar catalana que va néixer fa més de vint anys de la mà de Pujol-Busquets i de la seva esposa Cristina Guillén, quan van adquirir la finca noucentista Can Genís, situada entre els municipis d’Alella i Tiana (Barcelona) i al voltant del Parc de la Serralada de Marina.
El celler va decidir vendre a Grup Peralada el seu cava ecològic Privat perquè és una marca que s’havia “descontrolat” després de guanyar un contracte a Suècia per distribuir aquest producte, i després de l’èxit collit la demanda era cada vegada més gran.
“Això ens obligava a fer alguns canvis que no volíem i a comprar produccions. Nosaltres som DO Alella i estem obligats al fet que tota la nostra producció sigui pròpia, per la qual cosa decidim vendre i enfocar-nos en els vins i caves prèmium”, ha explicat Pujol-Busquets, que ha indicat que el celler està treballant en vins naturals sense sulfits al Celler de les Aus i en creus entre les varietats macabeu, xarel·lo i parellada.
PRODUCCIÓ I VENDES CAURAN A LA MEITAT
Aquesta nova estratègia, basada en la qualitat i no en el volum, comportarà una caiguda de la producció i de la facturació pràcticament a la meitat, amb el que es passarà de les 600.000 ampolles a les 300.000 aquest 2017, i d’unes vendes de tres milions d’euros a 1,5 milions, si bé en dos anys tots els caves d’Alta Alella seran Gran Reserva.
Per a aquest nou projecte, el celler invertirà entre un i dos milions a augmentar les existències perquè les seves referències passin a Gran Reserva, la qual cosa es tradueix a immobilitzar tres collites, i també necessitarà comprar més vinyes –actualment compta amb 26,2 hectàrees–.
Alta Alella, que explica que disposa d’unes 25 referències, exporta a més d’una trentena de països, com els Estats Units, el Canadà, Alemanya, França, Dinamarca i Sud-àfrica, i ara està treballant a consolidar-se al mercat asiàtic, principalment a Xangai, Hong Kong i Malàisia.
Així, les exportacions i les vendes al mercat domèstic es reparteixen al 50%, i a Espanya les vendes són importants a Catalunya, que representa un 70% de la facturació, País Basc, Madrid i les illes Balears i Canàries.
MIRGIN
El canvi d’estratègia també va vinculat al relleu generacional, i és que la seva filla Mireia Pujol-Busquets, biòloga amb un màster en Agricultura Ecològica, està assumint progressivament les funcions del seu pare dins de l’empresa familiar.
Després de l’operació amb Grup Peralada, Alta Alella unificarà la seva gamma de caves ecològics sota la marca Mirgin, un nom creat a partir de la unió dels noms de les dues filles del matrimoni, Mireia i Georgina.
Fruit d’aquesta marca han nascut l’Alta Alella Mirgin Reserva i el Mirgin Rosé Reserva, pertanyents a la DO Cava, i el ja existent Mirgin Gran Reserva és l’aposta del celler per passar a formar part de la nova categoria de Cava de Paratge Qualificat i que passarà a anomenar-se Mirgin Vallcirera, l’únic procedent d’un celler amb producció pròpia dins d’un parc natural.
